烘焙坊廣告策劃案-文庫吧
2025-04-10 13:15 本頁面
【正文】 群里所占比例很大。其次，臨沂市的市場(chǎng)發(fā)展比較成熟，可以利用的媒體比較多，電視、報(bào)刊、公交站臺(tái)、戶外廣告都可以利用。再次，從經(jīng)濟(jì)收入水平上，臨沂市經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人民生活水平不斷提高，對(duì)蛋糕這種甜點(diǎn)有購買能力。還有，WoWo現(xiàn)在在臨沂市已經(jīng)有了5家分店，已經(jīng)有了一定市場(chǎng)占有率和穩(wěn)定顧客，對(duì)外宣傳已經(jīng)有了一定的基礎(chǔ)。同時(shí)，這個(gè)WoWo面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是非常激烈的，在臨沂蛋糕市場(chǎng)上，好利來具有領(lǐng)先地位，此外，隆盛、超群跟WoWo占有的市場(chǎng)份額也差不多，整體競(jìng)爭(zhēng)還是很激烈的。從外部來看，蛋糕業(yè)還面臨著肯德基、麥當(dāng)勞等快餐業(yè)的沖擊。但是隨著DIY文化的發(fā)展，DIY蛋糕越來越受年輕人的追捧，現(xiàn)在的年輕人喜歡獨(dú)特、新鮮，他們比較在乎做蛋糕的心意和享受過程中的溫馨和樂趣。消費(fèi)者分析(1)現(xiàn)有消費(fèi)者根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，目前主要的消費(fèi)群體在18—45歲之間，主要是女性顧客。她們購買蛋糕的主要原因是家人及朋友過生日或者是想吃就買。大多數(shù)消費(fèi)者通過朋友介紹或自己的經(jīng)驗(yàn)積累了解到某個(gè)蛋糕店，并且會(huì)在半個(gè)月左右的時(shí)間里光顧一次。在眾多的品種當(dāng)中，更多受歡迎的是水果，其次是奶酪和巧克力的，如果有機(jī)會(huì)，她們會(huì)很愿意以DIY的方式制作蛋糕且希望照相留念。(2)潛在消費(fèi)者隨著本店經(jīng)營業(yè)務(wù)的擴(kuò)展和對(duì)現(xiàn)有消費(fèi)者市場(chǎng)的分析，本店的發(fā)展還有巨大的潛力。通過對(duì)消費(fèi)者情況的調(diào)查，了解消費(fèi)者潛在的消費(fèi)需求和動(dòng)態(tài)，爭(zhēng)取做到消費(fèi)者最大的滿足。蛋糕不僅僅是給我們帶來美味的口感，還要能給我們帶來浪漫、愉悅和時(shí)尚的品味。在注重食品味道、服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品價(jià)格的同時(shí)，享受DIY樂趣或想制作特殊意義的蛋糕成為人們消費(fèi)的另外一種趨向?！岸Y輕情誼重”，親手制作的禮物是世界上獨(dú)一無二的，這份心意足可以用來充分的表達(dá)親情、友情、愛情和心情。目前消費(fèi)者更多光顧的是好利來、超群和隆盛，但是隨著我們推出更多滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品和臨沂市場(chǎng)上史無先例的DIY制作方式，相信會(huì)有更多的消費(fèi)者會(huì)愿意選擇我們的WoWo蛋糕店。3競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析田中家蛋撻店潛在競(jìng)爭(zhēng)者現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者供應(yīng)商原材料廠商KFC 、麥當(dāng)勞替代品顧客好利來、超群等（一）、對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)(1)品牌競(jìng)爭(zhēng)者在臨沂的蛋糕市場(chǎng)上，我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要有：好利來，超群，元祖，隆盛等品牌連鎖店和散布在各小區(qū)的小型個(gè)人蛋糕店，好利來，超群等品牌蛋糕店生產(chǎn)和經(jīng)營的時(shí)間都比較早，生產(chǎn)工藝和技術(shù)都比較成熟，其產(chǎn)品品種繁多，口感一般，提供的服務(wù)也比較能令顧客滿意，因此在臨沂的蛋糕市場(chǎng)上已經(jīng)具有相當(dāng)大的市場(chǎng)占有率。但我們發(fā)現(xiàn)，這些國內(nèi)品牌的的店面裝潢和產(chǎn)品種類太多雷同，各品牌之間沒有太明顯的區(qū)別，顧客購買蛋糕不是選擇品牌而是就近原則，這種基本上表明這些品牌的優(yōu)勢(shì)已在慢慢消退。同時(shí)，元祖面對(duì)高端消費(fèi)階層，小小的一款蛋糕就要10到15元，普通的老百姓難以承受其高昂的的價(jià)格，因此店面少有顧客光顧，該店的經(jīng)營方向主要也是團(tuán)購及饋贈(zèng)為主，從這些這方面來講，WoWo蛋糕店的價(jià)位就比較適中，其經(jīng)營方向也與眾不同，不但為顧客提供優(yōu)質(zhì)的糕點(diǎn)，同時(shí)還推出自己的特色服務(wù)——DIY，顧客可以自己動(dòng)手參與到整個(gè)蛋糕的制作過程中，面對(duì)如此強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，WoWo除了從產(chǎn)品的質(zhì)量上下手外，更要強(qiáng)調(diào)對(duì)手沒有的特色服務(wù)，并且根據(jù)實(shí)際情況推出數(shù)款能體現(xiàn)本店特色的糕點(diǎn)。（2）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者：肯德基，麥當(dāng)勞等快餐店肯德基等快餐店提供的食物大多數(shù)都是烤、炸、煎的，對(duì)于強(qiáng)調(diào)養(yǎng)身之道的居民來說不甚受歡迎，一般中國人都認(rèn)為，煎炸食物都是熱氣的，多吃了對(duì)身體沒有益處，面對(duì)這樣的的一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，蛋糕店可以利用健康這個(gè)觀念吸引更多的潛在顧客。（二）、我們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)優(yōu)勢(shì)： 美味加健康——產(chǎn)品品種多元化，配上不同口味的鮮奶果醬
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