免費午餐計劃管理辦法-文庫吧
2025-04-03 08:07 本頁面
【正文】 學(xué)校定期開展食品安全應(yīng)急演練。 第四章 免費午餐計劃實施范圍標(biāo)準(zhǔn)第八條 免費午餐實施范圍包括全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校（除開職高幼兒園及農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校附設(shè)幼兒園）。第九條 免費午餐實施標(biāo)準(zhǔn)為每生每天6元（只含食材和輔料），試點學(xué)校的所有學(xué)生每天中午在學(xué)校食堂享受價值6元的免費午餐。第十條 實施免費午餐后，原來每天中午或晚上向?qū)W生提供的雞蛋、學(xué)生奶和火腿腸自動取消。第十一條 啟動實施免費午餐計劃的時間：2015年國慶節(jié)后的第一個工作日（2015年10月8日）。第五章 免費午餐計劃所需食品供應(yīng)商實行準(zhǔn)入、退出制第十二條 實行“免費午餐計劃”準(zhǔn)入制。（一）學(xué)校食堂準(zhǔn)入管理學(xué)校食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證后方可為學(xué)生提供供餐服務(wù)。學(xué)校食堂建設(shè)與設(shè)施設(shè)備配備應(yīng)當(dāng)符合《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》規(guī)定的相關(guān)要求。學(xué)校食堂準(zhǔn)入的基本要求如下： 具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。具有經(jīng)食品安全培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品安全管理人員，以及政府按照有關(guān)規(guī)定通過招標(biāo)確定。其投標(biāo)企業(yè)應(yīng)符合四川省學(xué)生營養(yǎng)辦和綿陽市學(xué)生營養(yǎng)辦確定的準(zhǔn)入企業(yè)名單。第十三條 實行免費午餐計劃所需食品供貨企業(yè)退出制。免費午餐計劃所需食品供貨商出現(xiàn)下列情況之一者，學(xué)校憑相關(guān)證據(jù)取消其供貨資格。違反食品安全法律法規(guī)。發(fā)生食品安全事故。食品藥品監(jiān)管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)存在采購加工《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、使用非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑、降低食品安全保障條件等食品安全問題，經(jīng)整改仍達(dá)不到要求。供貨商所供貨物與招標(biāo)貨物質(zhì)量、數(shù)量、品質(zhì)、品牌及抽檢產(chǎn)品不一致。出現(xiàn)其他違反法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定的行為。第六章 加強(qiáng)制度建設(shè)第十四條 學(xué)校建立健全食品安全制度（一）學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專職或兼職質(zhì)檢統(tǒng)計員。食品安全管理制度主要包括：從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度，從業(yè)人員每日晨檢制度，加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品（原料）、食品添加劑、食品收貨索證、查驗和臺賬記錄制度，食品儲存、加工、領(lǐng)取發(fā)放管理制度，食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及食品藥品監(jiān)管部門規(guī)定的其他制度。（二）學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，封閉運營，不得對外承包。第十五條 食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理要求：（一）從業(yè)人員（包括臨時工作人員）每年必須進(jìn)行健康檢查，取得有效的健康合格證明后方可從事餐飲服務(wù)。凡患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。（二）從業(yè)人員必須定期參加有關(guān)部門和單位組織的食品安全培訓(xùn)，增強(qiáng)食品安全意識，提高食品安全操作技能。（三）實行每日晨檢制度。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。（四）從業(yè)人員要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。必須
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