【正文】 hise標(biāo)準(zhǔn)而言，她二千家連鎖店的規(guī)模上夠格稱(chēng)FC；以日本的標(biāo)準(zhǔn)而言，她既有RC的直營(yíng)店，也有不少FC的加盟店，可謂是名副其實(shí)的綜合連鎖系統(tǒng)。至于只有加盟店的連鎖系統(tǒng)，則以彩色快速?zèng)_印店為代表。以上雖然對(duì)連鎖店、直營(yíng)店、加入店、加盟店逐個(gè)做說(shuō)明、舉例子，但對(duì)于初次接觸者難免有混淆之感，為了讓讀者有更明晰的概念，最后僅以最直接方式的比較，就直營(yíng)店RC、加盟店FC及加入店VC之決策經(jīng)營(yíng)、資金、市場(chǎng)、價(jià)格、開(kāi)店速度、合同、培訓(xùn)、與總公司的關(guān)系、店面及外觀形象等十多項(xiàng)目，參照日本連鎖加盟協(xié)會(huì)之比較做成連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)比較表格。如圖：連鎖形態(tài)項(xiàng)目直營(yíng)店RC加盟店FC(自助加盟)加入店VC決策總公司原則上總公司為主，加盟店為輔參考總公旨意，較FC有更多決策權(quán)資金總公司本身加盟店(與總公司無(wú)關(guān))加入店(與總公司無(wú)關(guān))經(jīng)營(yíng)權(quán)非獨(dú)立獨(dú)立獨(dú)立店鋪經(jīng)營(yíng)者由總公司任命的店長(zhǎng)獨(dú)立的店主獨(dú)立的店主市場(chǎng)因新店的開(kāi)發(fā)而擴(kuò)大市場(chǎng)因新店的開(kāi)發(fā)與既存店的加盟而擴(kuò)大市場(chǎng)因既存店的加入而擴(kuò)大市場(chǎng)開(kāi)店速度受限于資金等而擴(kuò)大市場(chǎng)可以迅速開(kāi)店可以迅速開(kāi)店契約范圍沒(méi)有經(jīng)營(yíng)的全部經(jīng)營(yíng)之一部商品供給來(lái)源經(jīng)由總公司經(jīng)由總公司進(jìn)貨或推薦原則上由總公司進(jìn)貨，也有自己進(jìn)貨價(jià)格管制總公司規(guī)定原則上由總公司規(guī)定或推存自由援助依經(jīng)營(yíng)手冊(cè)實(shí)施(按總公司指示)依經(jīng)營(yíng)手冊(cè)實(shí)施(按總公司強(qiáng)而有力的指導(dǎo)援助)因產(chǎn)品多樣，僅要點(diǎn)式的接受總公司指導(dǎo)援助營(yíng)業(yè)的終止總公司的意思自由自由培訓(xùn)全套培訓(xùn)全套培訓(xùn)自由利用指導(dǎo)專(zhuān)門(mén)人員的巡回指導(dǎo)專(zhuān)門(mén)人員的巡回指導(dǎo)自由利用促銷(xiāo)總公司統(tǒng)一實(shí)施總公司統(tǒng)一實(shí)施自由加入總公司的管制完全管制強(qiáng)弱與總公司的相互關(guān)系完全一體經(jīng)營(yíng)理念共同體任意共同體店面外觀形象完全統(tǒng)一完全統(tǒng)一基本是一樣，但也有門(mén)店還略作增刪14 臺(tái)灣地區(qū)連鎖店定義根據(jù)臺(tái)灣地區(qū)連鎖店協(xié)會(huì)通過(guò)的組織章程中，對(duì)連鎖店會(huì)員的定義及限制如下，或可窺見(jiàn)臺(tái)灣地區(qū)業(yè)界對(duì)連鎖業(yè)輪廓：”以連鎖店經(jīng)營(yíng)形態(tài)，擁有7個(gè)(含)以上的獨(dú)立店面(即直管店)，且最近一年的營(yíng)業(yè)額達(dá)新臺(tái)幣柒仟萬(wàn)元(RMB貳仟萬(wàn)元以上)者?！?。除此之外還另有解釋?zhuān)骸八^店面的概念，仍應(yīng)以消費(fèi)品買(mǎi)賣(mài)為主，但若以廣義角度思考，以連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)對(duì)消費(fèi)者提供服務(wù)者即可歸納進(jìn)去?！迸_(tái)灣地區(qū)連鎖店協(xié)會(huì)又通過(guò)有關(guān)協(xié)定，將百貨公司等各大型賣(mài)場(chǎng)中的店中店也歸納到連鎖店的概念中。 本章首頁(yè)2 連鎖店的歷程歷史上被公認(rèn)的第一家連鎖加盟店，就是在大家所熟知的美國(guó)勝家縫紉機(jī)公司，時(shí)間則追溯到美國(guó)南北戰(zhàn)爭(zhēng)(1861至1865)結(jié)束后不久。當(dāng)時(shí)勝家公司為了推展其縫紉機(jī)業(yè)務(wù)，而在全美各地設(shè)置擁有銷(xiāo)售權(quán)之特約經(jīng)銷(xiāo)店，是為連鎖加盟店的起源。前面說(shuō)過(guò)Franchise這個(gè)單詞本來(lái)就有“特權(quán)”的意思，也就是古時(shí)候封建君主或政府賦予個(gè)人的特權(quán)。美國(guó)則將這個(gè)有古老的字眼，引申到近代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式上來(lái)。而勝家縫紉機(jī)公司則因此被公認(rèn)為連鎖加盟界的鼻祖。21 第一代傳統(tǒng)連鎖加盟店連鎖加盟系統(tǒng)被正式使用，在美國(guó)的流通界產(chǎn)生影響，這要到1900年以后了。當(dāng)時(shí)的大型產(chǎn)業(yè)如汽車(chē)業(yè)與石油業(yè)者，以連鎖的方式建立了經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)。這類(lèi)銷(xiāo)售方式的統(tǒng)一、專(zhuān)賣(mài)的精神與現(xiàn)今一般的連鎖加盟店無(wú)異，但是其組織與管理方式則又不盡相同，而被認(rèn)為是傳統(tǒng)的連鎖加盟店。簡(jiǎn)言之，這類(lèi)傳統(tǒng)連鎖加盟店只用總公司的商品名及商標(biāo)來(lái)銷(xiāo)售總公司的產(chǎn)品，來(lái)行使Franchise的“特權(quán)”僅此而已。至于各店家的營(yíng)業(yè)管理制度，則總公司既不會(huì)支援，也無(wú)權(quán)過(guò)問(wèn)，店家可以自由發(fā)揮。這類(lèi)連鎖店包括汽車(chē)、冷飲經(jīng)銷(xiāo)商以及加油站。通常我們談?wù)撨B鎖加盟店時(shí)，不包括這類(lèi)型，所以這類(lèi)型屬于廣義的Franchise。不過(guò)這類(lèi)型的連鎖店迄今仍是Franchise界的大塊，占有全部FC銷(xiāo)售額的四分之三。22 第二代現(xiàn)代連鎖加盟店現(xiàn)代型的連鎖加盟店發(fā)展于50年代，并盛行于60年代，以速食業(yè)為代表。這種現(xiàn)代型連鎖加盟店不同于傳統(tǒng)型；即她不僅沿用了公司名、商標(biāo)商品名，而且還繼承了總公司的全套營(yíng)業(yè)制度，包括進(jìn)貨的統(tǒng)一、地點(diǎn)的選擇、店面的設(shè)置、人員的培訓(xùn)、統(tǒng)一的廣告促銷(xiāo)、標(biāo)準(zhǔn)化的銷(xiāo)售，以至持續(xù)不斷地經(jīng)營(yíng)管理顧問(wèn)及財(cái)務(wù)支援、融通等。這類(lèi)型的連鎖店也是目前我們所指的連鎖加盟店。由于有若干速食業(yè)者采用了這種連鎖加盟系統(tǒng)，可以在短期間內(nèi)成長(zhǎng)為巨大的產(chǎn)業(yè)，使得其他同類(lèi)產(chǎn)業(yè)趨之若騖，而紛紛群起效仿，都投入到了連鎖加盟經(jīng)營(yíng)。里面“Franchise”這個(gè)字眼就是在這個(gè)時(shí)期普遍地流行起來(lái)，甚至有不少人稱(chēng)她為點(diǎn)石成金術(shù)。但也因此引起了其他產(chǎn)業(yè)者持相反的態(tài)度，他們把加盟店的權(quán)利視為投資的對(duì)象，換句話說(shuō)就是把加盟店面的不斷增加作為聚斂財(cái)富的工具，并非擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模的利器。也有些公司只求一味講求店面的數(shù)量導(dǎo)致失去控制，又監(jiān)督不周、管理不當(dāng)?shù)鹊确矫娴脑?，?dǎo)致了幾家大型公司的經(jīng)營(yíng)失敗案例。瞬間財(cái)富夢(mèng)幻一旦破滅，連鎖加盟店的發(fā)展反而因此趨向健全、穩(wěn)定。23 第三代新式連鎖加盟店一提到連鎖加盟店，一般人可能只聯(lián)想到漢堡、炸雞等速食業(yè)(也就是第二代的連鎖加盟店)，其實(shí)她涵蓋的范圍幾乎包括了所有的連鎖業(yè)甚至服務(wù)業(yè)，這就是進(jìn)入了第三代的新式連鎖加盟店。80年代連鎖加盟界又有了重大的發(fā)展，它相對(duì)于第一代的“傳統(tǒng)”、第二代的“現(xiàn)代速食”，現(xiàn)在已進(jìn)入了第三代的“新式”連鎖加盟系統(tǒng)。這種新式的第三代將第二代的經(jīng)營(yíng)手法給予多樣化，即她不再局限于速食餐館等特定行業(yè)，而包括非食品連鎖業(yè)、旅館業(yè)、不動(dòng)產(chǎn)業(yè)、租賃業(yè)、健身美容業(yè)、清潔維護(hù)業(yè)、休閑旅游業(yè)、教育進(jìn)修業(yè)和商業(yè)服務(wù)業(yè)等等。她不但拓展了加盟業(yè)的領(lǐng)域，而且我們可以明顯地看出服務(wù)業(yè)的崛起，特別是商業(yè)性服務(wù)業(yè)，諸如會(huì)計(jì)稅務(wù)、廣告、職業(yè)技藝訓(xùn)練及仲介、會(huì)議宴會(huì)接待、公司清潔維護(hù)、防盜防火的保安、印刷文宣、企管財(cái)務(wù)顧問(wèn)等等，其中針對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)需要應(yīng)運(yùn)而生的服務(wù)更是連鎖加盟界的生力軍。24 第四代連鎖加盟店的國(guó)際化隨著科技的發(fā)展，資訊的傳播逐漸加速，世界也變得愈小，國(guó)與國(guó)、人與人的接觸也是日益頻繁，連鎖加盟也自然地進(jìn)入了第四代的所謂國(guó)際化時(shí)代。IFA國(guó)際連鎖加盟協(xié)會(huì)雖早于1959年成立于芝加哥，但成立初期一直只限于美國(guó)國(guó)內(nèi)之區(qū)域性組織。直到近年才更積極地發(fā)揮其功能。目前IFA在世界各大都市如倫敦、巴黎、阿姆斯特丹、布魯塞爾、都伯林、斯德哥爾摩、東京等地都設(shè)有分支機(jī)構(gòu)，以便隨時(shí)掌握世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之動(dòng)向，并研判其對(duì)連鎖加盟的各種影響。另外IFA也組織了COMFAD(Council of Multinational Franchisors and Distributors）的跨國(guó)連鎖加盟和經(jīng)銷(xiāo)咨商委員會(huì)，提供全球最新的連鎖加盟資訊和國(guó)際連鎖行銷(xiāo)網(wǎng)。在拓展連鎖加盟店的海外市場(chǎng)，促成FC國(guó)際化方面以美國(guó)最積極也最成功。依美國(guó)商務(wù)部的調(diào)查顯示，全美342家加盟總公司在海外設(shè)有據(jù)點(diǎn)，而其加盟店總數(shù)高達(dá)3萬(wàn)200家。輸出國(guó)以加拿大為最多，其次是日本。國(guó)內(nèi)這幾年也在大力推展經(jīng)濟(jì)國(guó)際化，在我們只能輸入美國(guó)的麥當(dāng)勞、肯德基之余；我們是否也該研究發(fā)展出屬于中國(guó)人而能通行于全世界的連鎖加盟店？讓我們也能輸出這種中國(guó)商業(yè)文化！讓我們也能以連鎖加盟這種最有效的行銷(xiāo)利器來(lái)拓展我們另外一種海外市場(chǎng)的新天地！來(lái)賺國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)的錢(qián)！ 本章首頁(yè)3 連鎖店各國(guó)演進(jìn)歷程31 美國(guó)連鎖加盟的演進(jìn)美國(guó)連鎖加盟的演進(jìn)歷程，事實(shí)上參考前述的勝家縫紉機(jī)，第一代一直到第四代，可以說(shuō)就是美國(guó)連鎖業(yè)的演進(jìn)史，這里再以一些具體數(shù)字的發(fā)展作一補(bǔ)充。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，50年代美國(guó)(也可以說(shuō)全世界)僅有29個(gè)連鎖加盟系統(tǒng)；60年代就增加到196個(gè)；70年代又增至316個(gè)；80年代已達(dá)到1000個(gè)；90年代，目前已輕易地突破2000大關(guān)，短短50年不到的時(shí)間，竟成長(zhǎng)至70倍，這種驚人的成長(zhǎng)倍率，相信其他商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)形態(tài)均難以望其項(xiàng)背。 據(jù)美國(guó)商務(wù)部的調(diào)查，目前全美有超過(guò)60萬(wàn)連鎖加盟店，共創(chuàng)造了7000億美元以上的總營(yíng)銷(xiāo)。值得一提的是，其中有91%的加盟店是1980年以后才設(shè)立的。該統(tǒng)計(jì)調(diào)查同時(shí)顯示在就業(yè)人口方面，包括兼職的人員在內(nèi)，86年就創(chuàng)造了650萬(wàn)人次的就業(yè)人口；90年代更將這個(gè)數(shù)字突破1000萬(wàn)。也無(wú)怪乎“大趨勢(shì)”作家奈思比特要預(yù)測(cè)，到公元2000年前，她將創(chuàng)造全美1/2的連鎖業(yè)總額。美國(guó)這二、三十年連鎖業(yè)發(fā)展，還有以下幾個(gè)特色值得一提：1)量的方面增長(zhǎng)，質(zhì)的方面也精致而多樣化除了在總公司、加盟店的數(shù)字，以及營(yíng)業(yè)額等量方面的增加外；在質(zhì)方面，也就是連鎖店的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容方面，也變得多彩多姿，包羅萬(wàn)象。特別是80年代后期，首先是服務(wù)業(yè)崛起多樣化，其次是婦女生產(chǎn)力的大量加入。2)連鎖加盟相關(guān)管理法規(guī)應(yīng)運(yùn)而生連鎖加盟能有今天的蓬勃發(fā)展，70年代的立法應(yīng)居首功。1971年，加州設(shè)立了第一個(gè)連鎖加盟投資法，不久其他的14州也跟著效行，立下了類(lèi)似的法規(guī)。同時(shí)發(fā)展出一個(gè)所謂的《連鎖店統(tǒng)一加盟須知》，即UFOC(Uniform Franchise Offering Circular)。15州共同立法規(guī)定連鎖總公司必須發(fā)行這份統(tǒng)一須知，交給有意加盟的投資者，在他們投資金額購(gòu)買(mǎi)加盟店之前。1979年美國(guó)聯(lián)邦政府正式立法，頒布了所謂的《聯(lián)邦貿(mào)易局FTC法規(guī)》(Federal Trade Commissions Rule)。規(guī)定所有的連鎖總公司必須發(fā)行全國(guó)性的公開(kāi)說(shuō)明書(shū)，交與有意投資的加盟者，即使該州并無(wú)明文法規(guī)來(lái)管理連鎖業(yè)。以上這些立法程序是個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，它輔正了連鎖業(yè)步入歧途與不正常發(fā)展，保障了加盟投資者，同時(shí)也維護(hù)了合法正派的連鎖業(yè)者。連鎖加盟經(jīng)營(yíng)也能繼續(xù)大放異彩。3)餐飲業(yè)仍屬連鎖之首，而商業(yè)性服務(wù)及休閑旅游則潛力無(wú)窮。4)大學(xué)也安排連鎖加盟課程。32 日本連鎖加盟的演進(jìn)你可知道日本的連鎖加盟店始于何時(shí)嗎？第一家連鎖店又是誰(shuí)嗎？有趣的很，日本第一家連鎖加盟系統(tǒng)“不”做“第二家”想，所以她的店名不折不扣就叫做“不二家（Fujiya）”，是一種西式糕餅咖啡店，創(chuàng)立于昭和38年(1963年)。雖然日本的連鎖加盟系統(tǒng)歷史很短，但是和其他產(chǎn)業(yè)比起來(lái)，其成長(zhǎng)卻是頗為迅速而令人贊賞。到1995年為止，整個(gè)連鎖加盟系統(tǒng)已經(jīng)達(dá)到了700個(gè)，而總營(yíng)業(yè)額每年也以10個(gè)百分點(diǎn)以上的速度成長(zhǎng)。在昭和40年(1965年)才僅7家連鎖加盟系統(tǒng)而已，10年后的1975年已達(dá)186家，1985年更達(dá)587家。1995年則超過(guò)700家，昭和40年代平均每年增加18家，50年代每年竟增加了40家。321 日本FC(Franchise)的統(tǒng)計(jì)調(diào)查如下日本連鎖加盟協(xié)會(huì)(JFA)在1992年針對(duì)全國(guó)的連鎖加盟作五項(xiàng)總調(diào)查，摘錄如下：1) 全年度總營(yíng)額為10 兆1587億日元強(qiáng)。這是日本連鎖加盟首次整體營(yíng)業(yè)額突破10兆日元大關(guān)。，98年的7 兆日元，這5年日本的連鎖事業(yè)每年都以1兆日元在成長(zhǎng)，表示日本的流通經(jīng)濟(jì)已經(jīng)進(jìn)入了連鎖加盟的發(fā)展期。2) 全日本FC總店面數(shù)為130144家店面，比前一年增加了店數(shù)目足足是90年增加店鋪數(shù)(比89年)的3倍，足見(jiàn)連鎖加盟店即使在商業(yè)發(fā)展先進(jìn)國(guó)日本，目前仍以驚人的速度在成長(zhǎng)。3) 確定的連鎖系統(tǒng)有688家，比前一年只增加了8家。如以連鎖系統(tǒng)增加數(shù)來(lái)看，算是這幾年中較少的。由此可見(jiàn)，連鎖加盟系統(tǒng)愈成熟，要成立新的體系較為不易。相對(duì)的，原有的連鎖企業(yè)則拼命地?cái)U(kuò)張加盟據(jù)點(diǎn)。4) 隸屬于JFA會(huì)員的連鎖店締造了5兆7395億日元的業(yè)績(jī)，%，與前一年比相差不多。而JFA會(huì)員的店面數(shù)為56623個(gè)，%，%%?？梢?jiàn)JFA會(huì)員都屬穩(wěn)定成熟的連鎖企業(yè)，在店鋪數(shù)據(jù)展方面較非會(huì)員有一套。322 日本的連鎖加盟行業(yè)日本可以說(shuō)是僅次于美國(guó)的連鎖加盟第二大國(guó)，其FC系統(tǒng)遍及的行業(yè)雖不比美國(guó)來(lái)得多元化、多樣化，但是自有其特殊的文化、商業(yè)背景及流通體系，因此我們分別以連鎖業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)來(lái)介紹其連鎖加盟經(jīng)營(yíng)分析的行業(yè)。1) 連鎖業(yè)：飲料業(yè)、食品業(yè)、醫(yī)藥品、家具業(yè)、衣飾業(yè)、DIY商品、休閑嗜好店、便利門(mén)店、其他各種商品連鎖業(yè)等。2) 餐飲業(yè)：一般餐廳、面店(拉面、壽面、烏龍面)、壽司店、中華水餃、日本酒店、漢堡店、比薩店、咖啡店、冰淇淋店等。3) 服務(wù)業(yè)：洗衣(干洗店)、投幣式(水洗)洗衣店、清潔用具租賃業(yè)、汽車(chē)租賃業(yè)、旅館業(yè)、美發(fā)美容業(yè)、家屋修理業(yè)、唱片出租店、搬家業(yè)、運(yùn)輸快送業(yè)等。33 加拿大、澳、紐連鎖加盟的演進(jìn)331 加拿大是美國(guó)連鎖業(yè)最大的海外市場(chǎng)加拿大由于臨近美國(guó)而且彼此語(yǔ)言又通，因此加拿大也被美國(guó)栽培成連鎖業(yè)大國(guó)。以最近調(diào)查為例，全美有342家連鎖系統(tǒng)擴(kuò)展海外市場(chǎng) ，設(shè)立了30188家加盟店，其中加拿大一國(guó)就占了30%。共有9054家，高居各國(guó)之冠，緊接著是日本的7124家，而澳洲也不遑多讓?zhuān)?511家領(lǐng)先英國(guó)的2291家而居第三名。另外小小的紐西蘭也有402家。至于美國(guó)連鎖加盟系統(tǒng)到海外擴(kuò)張版圖的公司數(shù)，加拿大的239公司也高居各國(guó)之冠，即有七成的美國(guó)公司都來(lái)加拿大設(shè)連鎖店，澳洲以75家公司居次，英國(guó)68，日本66分居三、四名，紐西蘭也有22家美式連鎖系統(tǒng)來(lái)共襄盛舉。以整體規(guī)模而言，加拿大是僅次于美國(guó)，日本是世界第三大連鎖企業(yè)國(guó)，其連鎖加盟系統(tǒng)共有342家，但其中187家實(shí)際上是美國(guó)的連鎖企業(yè)，雖超過(guò)加拿大本土的155家，但在總加盟店數(shù)上，則由全部20919的店面中，加拿大國(guó)產(chǎn)加盟店以13871店面數(shù)所占比例為全數(shù)三分之二。332 加拿大的連鎖加盟行業(yè)加拿大可以說(shuō)是繼承美國(guó)，在連鎖加盟系統(tǒng)的個(gè)數(shù)方面僅次于美國(guó)和日本。而由美國(guó)的連鎖加盟系統(tǒng)直接到海外地區(qū)去打市場(chǎng)，則加拿大居第一位，可以說(shuō)是