個(gè)性動(dòng)漫面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-文庫吧
2025-09-16 21:24 本頁面
【正文】 心和 5 新鮮感。雖然他們沒有少年兒童那么熱衷于動(dòng)漫，但有 些代表溫馨浪漫愛情和天長(zhǎng)地久友誼的動(dòng)漫還是會(huì)引起他們的興趣和受他們喜愛的。因此受好奇心和新鮮感的驅(qū)使，青年人也會(huì)是動(dòng)漫面包忠實(shí)的消費(fèi)者，是我們的潛在顧客。 中年人消費(fèi)市場(chǎng)，特別是中年女性消費(fèi)市場(chǎng)。據(jù)了解，大多數(shù)家庭婦女周末消費(fèi)量一般是最高的。原因是，周末有足夠的時(shí)間和精力，并且女性是天生的逛街狂和購物狂。在城鎮(zhèn)里獨(dú)生子女比例很大，周末父母往往會(huì)帶著自己的子女一起逛街和購物，而且難得是周末，父母會(huì)滿足子女提出的一些要求。因此子女的消費(fèi)相對(duì)比較自由，消費(fèi)權(quán)由自己決定，這時(shí)他們的消費(fèi)主要對(duì)象往往是自己喜愛的消 費(fèi)品。他們的消費(fèi)品除了玩具之外，就是吃的方面，而平時(shí)經(jīng)常見到和喜愛的動(dòng)漫人物出現(xiàn)在面包店里并成了動(dòng)漫面包，這便引起他們消費(fèi)的興趣和欲望。這些消費(fèi)作為父母的往往會(huì)很開心地滿足他們子女的需求，由此會(huì)擴(kuò)大少兒消費(fèi)市場(chǎng)。 （三）、市場(chǎng)定位 面包的市場(chǎng)定位必須從面包店所處的地理位置、經(jīng)營環(huán)境和消費(fèi)群體出發(fā)。根據(jù)市場(chǎng)的變化、消費(fèi)者的需求，主動(dòng)搶占市場(chǎng)，不斷推陳出新，推出新款式、新產(chǎn)品、新服務(wù)和新特色來增加搶占市場(chǎng)的份額。顧客是本店的衣食父母，如何讓顧客青睞于本面包店，有個(gè)良好的印象并保持這樣的印象，這關(guān)系到本店的生存和 發(fā)展。培養(yǎng)從業(yè)人員的營業(yè)素質(zhì)，保持服務(wù)至上理念之外，還要加強(qiáng)廣告宣傳力度，增強(qiáng)影響力，力爭(zhēng)在面包消費(fèi)者心中占有一席之地。 6 四、 競(jìng)爭(zhēng)性分析 競(jìng)爭(zhēng)者分析 根據(jù)調(diào)查了解，在近年以來面包行業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)在各個(gè)地區(qū)，可以說是遍地開花，且發(fā)展迅速。主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有如下： （ 1）、大型面包專賣店如一品軒、法式餅屋等，憑借其雄厚的資金、優(yōu)雅的環(huán)境和先進(jìn)的經(jīng)營管理制度，采取多種形式的經(jīng)營模式參與面包行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。 （ 2）、一些私營面包店，如一般的糕點(diǎn)店，它們往往以價(jià)格低廉、品種豐富為優(yōu)勢(shì)搶占市場(chǎng)份額，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。 （ 3）、 超市或商場(chǎng)。目前很多超市或商場(chǎng)在食品區(qū)都會(huì)有面包產(chǎn)品出售，且不乏是物美價(jià)廉，品種各式各樣，包裝精美。為了消費(fèi)者在購買其他用品時(shí)，喜愛食用面包者方便購買，所以易受到消費(fèi)者的歡迎。 （ 4）、其他。如小賣 部、 社區(qū)便利店、 生活用品店或餐飲店 等 也會(huì)有些面包出售。 競(jìng)爭(zhēng)策略分析 在面包行業(yè)中，每一個(gè)面包店或面包房幾乎都會(huì)有自己的特色。如今在我們生活中，面包已經(jīng)算不上有什么稀奇的食品。所以要在面包行業(yè)中脫穎而出，必須創(chuàng)新求異，形成不同的特色。 （ 1）、針對(duì)那些大型面包專賣店，我們要以自己的特色 —— 動(dòng)漫面包，優(yōu)質(zhì)特色服 務(wù)、完善的營銷策略和科學(xué)的經(jīng)營管理方法來與其競(jìng)爭(zhēng)。其是我們最主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 7 （ 2）、私營面包店，它們大多數(shù)沒有系統(tǒng)化、規(guī)范化和科學(xué)化的經(jīng)營管理，因此我們要以系統(tǒng)化、規(guī)范化和科學(xué)化的經(jīng)營管理制度來取勝。當(dāng)然我們也可以使用王牌 —— 動(dòng)漫面包來取勝。 （ 3）、超市或商場(chǎng)，品種畢竟有限，供消費(fèi)者選擇的余地比專賣店少，且品種雜亂無章，沒有形成品牌特色。而我們店面包種類應(yīng)有盡有，并且有自己特色的品牌 —— 動(dòng)漫面包。 （ 4）、至于其他的，就當(dāng)它們小打小鬧而已，不會(huì)形成主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，不足為慮。 五、產(chǎn)品與服務(wù) （一）、產(chǎn)品： 動(dòng)漫面包 通過了衛(wèi)生食品機(jī)構(gòu)質(zhì)量認(rèn)證的獨(dú)具匠心的特色主打產(chǎn)品 ——?jiǎng)勇姘錁O真形體、物美價(jià)廉、衛(wèi)生健康、優(yōu)質(zhì)時(shí)尚，符合現(xiàn)代人對(duì)食品的追求。 產(chǎn)品原料 (1)、面粉，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰分、酶、水分、脂肪和維生素等的面包專用粉或高筋粉。 （ 2）、糖，具有增色、甜味、保鮮等作用，是酵母發(fā)酵過程中的必需營養(yǎng)物質(zhì)。一般使用的糖有白砂糖、麥芽糖、果糖和葡萄糖。 （ 3）、鹽，具有增加風(fēng)味、強(qiáng)化面筋、調(diào)節(jié)發(fā)酵速度和改善品質(zhì)作用，是制作面包必不可少的原料之一。一般使用的是食用加碘細(xì)鹽。 （ 4）、水，面包制作重要 的原料，也是酵母生長(zhǎng)繁殖的必需營養(yǎng)物質(zhì)。它可以促使面筋成形，能溶解于鹽、糖、酵母等干性輔料，同 8 時(shí)可以控制面團(tuán)的軟硬度和面團(tuán)的溫度。一般使用的是純凈的自來水。 （ 5）、油脂，具有改善面包品質(zhì)、產(chǎn)生特殊香味、增加面包食用價(jià)值和增加保鮮期等作用，一般使用固態(tài)油脂，如豬油、乳化酥油、面包人造奶油等。 （ 6）、酵母，是制作面包必不可少的一種重要生物膨松劑。它具有生物膨松、面筋擴(kuò)展、風(fēng)味改善、增加營養(yǎng)價(jià)值的作用。一般常見的酵母有新鮮酵母、干酵母和速效酵母等。 （ 7）、雞蛋，其功能為增加面包營養(yǎng)、增加其色香味和提供乳化作 用。 （ 8）、其他，如乳制品、改良劑等 面包食譜 （ 1）、以動(dòng)漫《喜羊羊與灰太狼》為主要造型的面包 香酥喜羊羊面包：以機(jī)智勇敢的喜羊羊并以他的招牌動(dòng)作 — 想辦法時(shí)一手托著下巴一手指太陽穴為造型。 蜂蜜味美羊羊糕 點(diǎn) ：以善良可愛的美羊羊并以她頭上的蝴蝶結(jié)粉紅色的圍巾為造型。 南瓜味懶羊羊面包：以天下皆醒我獨(dú)睡，天下皆勤我獨(dú)懶的懶羊羊以及他的最愛 — 枕頭為造型。 堅(jiān)果式沸羊羊面包：以愛出風(fēng)頭、有勇無謀的沸羊羊以及他的杠鈴或啞鈴為造型。 巧克力味暖羊羊糕 點(diǎn) ：以充滿愛心的暖羊羊以及她的心形斜書包 9 為造型。 糯米式慢羊 羊面包：以學(xué)識(shí)淵博且善于搞發(fā)明的慢羊羊以及他的拐杖為造型。 雞蛋式灰太狼面包：以愛老婆、怕老婆的灰太狼為造型。 葡萄味紅太狼糕點(diǎn)：以長(zhǎng)袍加身、指揮若定的紅太狼以及她的平底鍋為造型。 （ 2）、以動(dòng)漫《鈣甲勇士》為主要造型的面包 皇帝俠面包、炎龍俠面包、風(fēng)鷹俠面包、黑犀俠面包、雪獒俠面包、地虎俠面包、 海參獸 面包 、蚱蜢獸 面包 、魔馬獸 面包 、石頭獸 面包 、鱷魚獸 面包 、魔牛獸 面包 、螞蟻獸 面包 、百合獸 面包 、惡狼獸 面包 、惡蠶獸 面包 、蜥蜴獸 面包 、蛤蟆獸 面包 、 水母獸 面包 、天牛獸 面包 、魔鹿獸 面包 、魔羊獸 面包 、蒼蠅獸 面包 、蜘蛛獸 面包 、 蝎子獸 面包 、蝴蝶獸 面包 、黃蜂獸 面包 、龍蝦獸 面包 、蟑螂獸 面包 、螳螂獸 面包 、蜈蚣獸 面包 、烏賊獸 面包 、海馬獸 面包 、海螺獸 面包 、魔蟬獸 面包 、界王獸 面包等等。 飲料 茶飲類：如綠茶、紅茶、奶茶、薄荷茶、蘆薈茶等 果汁類：如葡萄檸檬汁、芒果椰子汁、 蘋果蘿卜汁、香蕉牛奶汁等 （二）、服務(wù) 服務(wù)理念：以人為本，顧客 至上。顧客就是我們的衣食父母，用我們最真誠、最美的微笑服務(wù)于他們。 購物服務(wù) 10 在顧客將要跨入本店那個(gè)時(shí)刻，笑容可掬的服務(wù)員就會(huì)馬上為顧客打開門并熱情歡迎，然后彬彬有禮的導(dǎo)購員就會(huì)熱情上前詢問顧客要買 什么類型的面包，并引導(dǎo)顧客到其指定類型的專賣區(qū)，接著做好顧客的顧問向顧客介紹該專賣區(qū)有些什么商品，如有必要可以適當(dāng)給顧客一點(diǎn)意見。 或者有些顧客想先要看看，自由選擇自己喜愛的，然后再?zèng)Q定買什么類型，這時(shí)導(dǎo)購員首先就要清楚地告之各個(gè)專賣區(qū)都有什么類型的面包，然后禮貌地請(qǐng)顧客隨便，希望顧客購物愉快，并與其說如有什么需要幫助的凈可以叫她，接著導(dǎo)購員就要站到顧客隨時(shí)可以看到或易找到的地方
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