生物化學(xué)簡明教程第四版第五章酶-文庫吧
2025-01-01 13:37 本頁面
【正文】 + N A D +C O O HC OC H 3+ N A D H + H +乳 酸 脫 氫 酶乳酸脫氫酶（ EC ， L乳酸： NAD+氧化還原酶） 2．轉(zhuǎn)移酶類（ transferases） 催化基團(tuán)的轉(zhuǎn)移 A R + B B RA +谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ GPT）（ EC ， L丙氨酸： α— 酮戊二酸氨基轉(zhuǎn)移酶） 例： 3．水解酶類（ hydrolases） AB + H2O AOH + BH 例： α葡萄糖苷酶 4．裂合酶類（ lyases） 從底物移去一個(gè)基團(tuán)而形成雙鍵或逆反應(yīng) AB A + B 例： 5．異構(gòu)酶類（ isomerase） 催化異構(gòu)化反應(yīng) 例： A B6．合成酶類（ synthetases, 也稱 ligases連接酶類） 將兩個(gè)小分子合成一個(gè)大分子，通常需要 ATP供能。 例： 乙 酸 + C o A － S H + A T P 乙 酰 － S － C o A + A M P + P P iA + B + A T P A B + A D P + P iA + B + A T P A B + A M P + P P i酶的命名 1．習(xí)慣名稱（ remended name） （ 1）底物 ： 如蛋白酶，脂肪酶 （ 2）反應(yīng)性質(zhì)：如脫氫酶，裝轉(zhuǎn)氨酶 （ 3）底物和反應(yīng)性質(zhì)：如琥珀酸脫氫酶 （ 4）來源或其它特點(diǎn)：如胃蛋白酶 命名依據(jù)： 1961年國際酶學(xué)委員會（ enzyme mission）提出的酶的命名和分類方法。 2．系統(tǒng)名稱（ systematic name） （ 1）標(biāo)明底物，催化反應(yīng)的性質(zhì) （ 2）兩個(gè)底物參加反應(yīng)時(shí)應(yīng)同時(shí)列出，中間用冒號（ :） 分開。如其中一個(gè)底物為水時(shí)，水可略去。 丙氨酸 +α酮戊二酸 → 谷氨酸 +丙酮酸 丙氨酸 :α酮戊二酸氨基轉(zhuǎn)移酶 脂肪 +H2O → 脂酸 +甘油 脂肪水解酶 酶的編號 : 用 4個(gè)阿拉伯?dāng)?shù)字的編號表示，數(shù)字中用“ ”隔開，前面冠以 EC（為 Enzyme Commission）。 EC 類 .亞類 .亞亞類 .排號，如 EC 酶的組成 1．單純酶類 2．結(jié)合酶類 全酶 =酶蛋白 +輔因子 輔因子 金屬離子 小分子有機(jī)化合物 輔酶 （ coenzyme） 輔基 （ prosthetic group） 根據(jù)酶蛋白分子的特點(diǎn)將酶分成三類 1．單體酶（ monomeric enzyme） 2．寡聚酶（ oligomeric enzyme） 3．多酶復(fù)合物（ multienzyme plex） 單體酶 只有 1條多肽鏈的酶。 寡聚酶 由幾個(gè)亞基組成的酶，亞基之間以非共價(jià)鍵連接。 多酶絡(luò)合物 幾個(gè)酶嵌合而成的絡(luò)合物，這些酶功能相關(guān)，催化一系列連續(xù)的反應(yīng) 活性部位 （活性中心） 結(jié)合基團(tuán) 催化基團(tuán) 酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 酶的活性中心 （ active center） (binding group) (catalytic group) Glu和 Asp的 COOH 組 成酶活性中心的 氨 基酸 側(cè)鏈 基 團(tuán) 主要有 Lys的 εNH2 His的 咪唑 基 Ser的 OH Cys的 SH Tyr的 側(cè)鏈 基 團(tuán) Active sites may include distant residues. (A) Ribbon diagram of the enzyme lysozyme with several ponents of the active site shown in color. (B) A schematic representation of the primary structure of lysozyme shows that the active site is posed of residues that e from different parts of the polypeptide chain. 活性中心中的基團(tuán)，在一級結(jié)構(gòu)中可能相距較遠(yuǎn) 必需基團(tuán) 活性中心的基團(tuán)都是必需基團(tuán) 活性中心以外的基團(tuán)呢？ 底 物 活性中心以外的必需基團(tuán) 結(jié)合基團(tuán) 催化基團(tuán) 活性中心 胰凝乳蛋白酶 His57, Asp102, Ser195組成活性中心 Ile16, His57, Asp102, Asp194, Ser195是酶表現(xiàn)活性所必需的 Enzyme inhibition by diisopropylphosphofluoridate (DIPF), a groupspecific reagent. DIPF can inhibit an enzyme by covalently modifying a crucial serine residue Ser195 必需基團(tuán)被化學(xué)修飾的后果： 乙酰膽堿酯酶 酶原的激活 胃蛋白酶原 (pepsinogen) 胰蛋白酶原 (trypsinogen) 胰凝
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