食品質(zhì)量安全－－品管員、質(zhì)檢員上崗培訓(xùn)-文庫吧
2025-04-27 08:29 本頁面
【正文】 BRC標(biāo)準(zhǔn)簡介 BRC Global Standard Food Issue 4 BRC標(biāo)準(zhǔn)： ? 涵蓋零售商自有品牌的產(chǎn)品 ? 驅(qū)動供應(yīng)商持續(xù)改進 ? 與法律要求相結(jié)合的最佳操作規(guī)范 ? 降低供應(yīng)商審核的費用 ? 現(xiàn)在的版本是第四版 (Jan. 20xx) ? 已被 UKAS認可 (amp。 其他國家認可委的認可，如荷蘭，意大利 ) － 正規(guī)認證 ? 認證機構(gòu)要根據(jù) EN45011 標(biāo)準(zhǔn)被認可 ? 受到標(biāo)準(zhǔn)議定書的支持 BRC 食品標(biāo)準(zhǔn)的起源和歷史 ? 1996年開始正式成立工作組 ? BRC 的立場是保持 “中立” ? 工作組包括 13 零售商， 6 個檢驗機構(gòu)， 2個貿(mào)易機構(gòu)和 UKAS ? 1998 年 10月，頒布第一版的標(biāo)準(zhǔn)和議定書，成功的受到英國零售商們的認可 ? 20xx年 6月，頒布第二版（ Issue 2) ? 20xx年 4月，頒布第三版（ Issue 3 ） ? 20xx年 1月，頒布第四版（ Issue 4） ? 標(biāo)準(zhǔn)的版本：有 8種語言的版本可供選擇 ? 05年 Issue 4主要的更改包括：不符合項的判定，和頒發(fā)證書的要求 ? 作為其他標(biāo)準(zhǔn)的框架和質(zhì)量保證方案被廣泛的應(yīng)用 ? 每年要進行超過 2600 次的審核 （ Y 20xx） 第三章 基本知識與技能 第九節(jié) BRC標(biāo)準(zhǔn)簡介 BRC標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容 ① HACCP 體系 ② 質(zhì)量管理體系（ QMS) ③ 工廠環(huán)境 /設(shè)施標(biāo)準(zhǔn) ④ 產(chǎn)品控制 ⑤ 加工過程的控制 ⑥ 人員 第三章 基本知識與技能 第九節(jié) BRC標(biāo)準(zhǔn)簡介 HACCP體系 HACCP 的
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