第十一章蛋白質的分解代謝（proteincatabolism）-文庫吧
2025-08-25 13:08 本頁面
【正文】 鍵 氨基酸 羧基肽酶 A 中性氨基酸羧基末端的肽鍵 寡肽和中性氨基酸 羧基肽酶 B 堿性氨基酸羧基末端的肽鍵 寡肽和堿性氨基酸 12 H Aminopeptidase endopeptidase carboxypeptidase (amino acids) (dipeptidase) 13 各類胰酶作用結果（小結） 胰蛋白酶 靡蛋白酶 彈性蛋白酶 羧基肽酶 A 羧基肽酶 B 食物蛋白質 ? 寡肽 ＋ ? 氨基酸 14 2. 腸黏膜細胞分泌的蛋白酶 1）腸激酶 (enterokinase) 胰蛋白酶原 胰蛋白酶 糜蛋白酶原 糜蛋白酶 彈性蛋白酶原 彈性蛋白酶 羧基肽酶原 羧基肽酶 2） 寡肽酶（氨基肽酶和二肽酶） 寡肽 二肽 氨基酸 腸激酶 （＋） 氨基酸 氨基肽酶 二肽酶 (+) 15 1. 中性氨基酸載體 2. 堿性氨基酸載體 3. 酸性氨基酸載體 4. 亞氨基酸和甘氨酸載體 二、氨基酸的吸收和轉運 氨基酸的吸收 是需要載體蛋白幫助的、耗能、需鈉的主動吸收過程 。 （常見載體類型如下） 16 三 . *蛋 白 質 的 腐 敗 (putrefaction) 脫氨 RCHCOOH 脫羧 RCH2NH2 NH2 （ 氧化、還原、水解 ） 酚、吲哚、 H2S、 CH CO NH3等 RCOOH 腸菌 Pr NH3 CO2 17 常見腐敗產物 18 苯丙氨酸 酪氨酸 腸 菌 苯乙胺 酪胺 肝臟 正常 解毒 肝病 ?羥化酶 腦組織 苯乙醇胺 羥酪胺 假神經遞質 肝性腦昏迷 胺類的毒性（假神經遞質學說） 19 20 第三節(jié) 氨基酸的一般代謝 * 氨 基 酸 代 謝 庫 食物蛋白質 組織蛋白質 分解 體內合成 非必需氨基酸 組織蛋白 一般代謝 脫氨 脫羧 α 酮酸 胺類 其他含氮化合物 氨基酸代謝概況 21 一、氨基酸的脫氨基作用 脫氨基作用是氨基酸分解代謝的主要途徑 氨基酸 氨 α 酮酸 22 （一） *轉氨基作用 (transamination) 轉氨酶 磷酸吡哆 醛 （ 胺 ） 特點 ： 1. 只轉移 NH不產生游離 NH3 ； 2. 輔酶 —— 磷酸吡哆醛 /胺 (氨基傳遞體 )； 3. 反應可逆 ，逆過程是體內合成和改造非必需 aa的途徑 ； 4. 體內普遍進行，并且 大多數(shù) NH2基轉移給 ?酮戊二酸 生成 Glu 。 23 ⑴ 丙氨酸氨基轉移酶 (ALT或 GPT) (Alanine aminotransferase, ALT) ⑵ 天冬氨酸氨基轉移酶 (AST或 GOT) (Aspartate aminotransferase, AST) 體內重要的轉氨酶 24 CH3 CHNH2 COOH + COOH (CH2)2 C=O COOH ALT CH3 C=O COOH + 丙氨酸 α 酮戊二酸 丙酮酸 谷氨酸 COOH CH2 CHNH2 COOH + COOH (CH2)2 C=O COOH AST COOH CH2 C=O COOH COOH (CH2)2 CHNH2 COOH COOH (CH2)2 CHNH2 COOH 天冬氨酸 α 酮戊二酸 草酰乙酸 谷氨酸 + 25 正常成人各組織中 AST和 ALT活性（ 單位 /g濕組織 ） 組織名稱 AST（ GOT） ALT（ GPT）
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