蛋白質(zhì)水解及氨基酸代謝-文庫吧
2025-04-18 07:57 本頁面
【正文】 限制性內(nèi)切 酶 外切 酶 —羧肽酶 最終產(chǎn)物 —氨基酸 12 氨基酸的吸收 ?主要在 小腸 進(jìn)行 ， 是一種 主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn) 過程 ， 需由特殊載體攜帶 。 轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸進(jìn)入細(xì)胞時(shí) ， 同時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)入 Na+。 ?除此之外，也可經(jīng) γ谷氨酰循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行。需由 γ谷氨?；D(zhuǎn)移酶催化，利用 GSH，合成 γ谷氨酰氨基酸進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)。消耗的 GSH可重新再合成。 13 蛋白質(zhì)在腸中的腐敗 ? 主要在 大腸 中進(jìn)行， 腸道細(xì)菌 對(duì)未被消化的蛋白質(zhì)及其消化產(chǎn)物所起的分解作用，稱為 腐敗作用 （ putrefaction）。 ?腐敗分解作用包括水解 、 氧化 、 還原 、 脫羧 、脫氨 、 脫巰基等反應(yīng) 。 可產(chǎn)生 有毒物質(zhì) ， 如胺類 （ 腐胺 、 尸胺 ） ， 酚類 ， 吲哚類 ， 氨及硫化氫等 。 ?這些有毒物質(zhì)被吸收后 ， 由肝臟進(jìn)行解毒 。 14 氨基酸代謝庫 ? 食物蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收產(chǎn)生的氨基酸（外源性氨基酸）與體內(nèi)組織蛋白質(zhì)降解生成的氨基酸以及其它物質(zhì)經(jīng)代謝轉(zhuǎn)變而來的氨基酸（內(nèi)源性氨基酸）混在一起，分布于體內(nèi)各處，參與代謝，稱為氨基酸代謝庫（ metabolic pool）。 第二節(jié) 氨基酸的代謝 15 氨基酸的來源和去路 氨 基 酸 代 謝 庫脫氨基作用脫羧基作用N H3α 酮 酸酮 體氧 化 供 能糖尿 素肝胺 類C O2轉(zhuǎn) 變其 他 含 氮 化 合 物消化吸收分 解合 成食 物 蛋 白 質(zhì)組 織 蛋 白 質(zhì) 體 內(nèi) 合 成 的非 必 需 氨 基 酸氨基酸 R CHN H 2C O O H16 — αAA在酶的催化下氧化生成 α酮酸，消耗氧并產(chǎn)生氨的過程。 脫氨酶 ——脫氫氧化酶 CHRN H 3C O O+ C NHRCOO酶 2H+H+ 亞氨基酸 不穩(wěn)定 H2O+H+ 水解加氧 脫氫 NH4+ C ORCOO α酮酸 2 氨基酸的分解 只介紹最普遍的脫氨基作用 — 氧化脫氨、轉(zhuǎn)氨基、聯(lián)合脫氨。 17 NH4 +過多有毒！ L谷氨酸脫氫酶 C O O(C H2)2OCC O ONAD++H2O NADH+H++NH4+ α 谷氨酸 α 酮戊二酸 C O O( C H2)2CH N H3C O O+谷氨酸 氧化脫氨 18 若外環(huán)境 NH3大量進(jìn)入細(xì)胞，或細(xì)胞內(nèi) NH3大量積累 ? α酮戊二酸大量轉(zhuǎn)化 ? NADPH大量消耗 ? 三羧酸循環(huán)中斷，能量供應(yīng)受阻，某些敏感器官（如神經(jīng)、大腦）功能障礙。 ? 表現(xiàn)： 語言障礙、視力模糊、昏迷、死亡。 三羧酸循環(huán) 丙酮酸 α酮戊二酸 氨中毒原理 L谷氨酸脫氫酶 NAD++H2O COO(CH2)2OCCOONADH+H++NH4+ α 谷氨酸 α 酮戊二酸 C O O(C H 2) 2CH N H 3C O O+19 要點(diǎn)： ① 氧化脫氨反應(yīng)可逆。 ② L谷氨酸脫氫酶為不需氧脫氫酶，輔酶為NAD+或 NADP+。 ③此酶分布廣泛，但以肝、腎、腦中活性較強(qiáng)。 ④此酶為別構(gòu)酶。此反應(yīng)與能量代謝密切相關(guān)。 20 （ transamination） 特點(diǎn) ： a. 可逆，受平衡影響 b. 氨基大多轉(zhuǎn)給了 α酮戊二酸 （產(chǎn)物 谷氨酸 ） 提問： 為什么多轉(zhuǎn)給 α酮戊二酸 ？ 答案： 來源有保證， 谷氨酸可由氧化脫氨迅速降解產(chǎn)生α酮戊二酸 ， L谷氨酸脫氫酶分布最廣，活性最強(qiáng) 。 ? 在轉(zhuǎn)氨酶的作用下， ?氨基酸的氨基轉(zhuǎn)移到 ?
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