餐飲行業(yè)--提高員工效率-文庫(kù)吧
2025-04-22 13:40 本頁(yè)面
【正文】 兩個(gè)重要的策略 策略一：提升員工工作效率 策略二：提升餐廳的管理效率 策略一：提升員工工作效率 一、 制定明確的“ TCPMH” 目標(biāo) 二、 優(yōu)化排班系統(tǒng) 三、 優(yōu)化值班管理系統(tǒng) 五、 優(yōu)化訓(xùn)練系統(tǒng) 四、 優(yōu)化人事實(shí)務(wù)系統(tǒng) 提升員工工作效率 一、制定明確的“ TCPMH” 目標(biāo) 在 2021年末，真功夫明確制定了 2021年 TCPMH目標(biāo)： 引入“可變工時(shí)”概念； 可變工時(shí)：即隨營(yíng)業(yè)額變化而變化的工時(shí) 制訂合理的 《 可變工時(shí)指引表 》 引入了“固定工時(shí)”概念； 固定工時(shí)：即不隨營(yíng)業(yè)額變化而變化的工時(shí) 制定合理的 《 固定工時(shí)指引表 》 制定了有效的員工排班十步驟，統(tǒng)一了員工排班標(biāo)準(zhǔn)，有力地保障了結(jié)果的
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