廚房設(shè)備與工具使用-文庫(kù)吧
2025-04-22 13:33 本頁(yè)面
【正文】 以減少磨損，保持設(shè)備工具良好的工作性能和精度，延長(zhǎng)設(shè)備、工具的使用壽命。 ? 必須根據(jù)設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能和技術(shù)特點(diǎn)安排生產(chǎn)任務(wù)。要防止“精機(jī)粗做”、“小馬拉大車”等現(xiàn)象，也要防止大機(jī)小用，浪費(fèi)能源。 ? 運(yùn)行設(shè)備的性能、壽命、精度，很大程度取決于操作人員的使用正確是否。因此，每臺(tái)設(shè)備，每臺(tái)設(shè)備及工具必須配備具有一定技術(shù)和操作技能的人，對(duì)于重點(diǎn)的，關(guān)鍵的設(shè)備，必須配備具有專門技術(shù)知識(shí)的人員操作，操作人員必須熟悉機(jī)器及設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能以及維護(hù)保養(yǎng)要求，嚴(yán)格按操作規(guī)程操作。 ? 要配備必要的測(cè)量、控制、檢驗(yàn)、分析和保險(xiǎn)用的儀器儀表，定期對(duì)設(shè)備、工具進(jìn)行檢查，要保持設(shè)備，要保持設(shè)備、工具良好的性能和精度，保證生產(chǎn)安全。 ? 經(jīng)常、及時(shí)地潤(rùn)滑設(shè)備及工具，可以減少設(shè)備工具的磨損及生銹，延長(zhǎng)使用壽命，減少能源的消耗，保證設(shè)備工具的精度、性能、防止發(fā)生事故。 ? 如崗位責(zé)任制、操作規(guī)程、維護(hù)保養(yǎng)制、計(jì)劃預(yù)修制及設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)記錄和交接班制度等是保證設(shè)備合理使用的重要條件。 ? 設(shè)備出事故后，應(yīng)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。處理事故時(shí)要堅(jiān)持“三不放過”原則，即事故原因不清不放過，事故責(zé)任者與群眾未受到教育不放過，沒有防范措施不放過。 ? 對(duì)設(shè)備
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1