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正文內(nèi)容

餐廳服務(wù)技能之一托盤-文庫吧

2025-04-22 13:29 本頁面


【正文】 停 。 起托 、 后轉(zhuǎn) 、 行走 、 放盤時要 掌握重心 , 保持平穩(wěn) 。 護托 護托:遇到緊急情況,需要進行護托,護 托時身體前傾,左手將托盤盡力靠 近胸前,左手手臂向內(nèi)護住托盤, 右手向前將托盤包住,從而防止意 外事故發(fā)生; 落托 落托:將托盤放于工作臺時 , 應(yīng)先將體態(tài)調(diào) 整到立正姿勢 , 然后面向臺面 , 左腳 向前一步 , 上身前傾 , 雙腿自然彎曲 , 使左手掌與臺面處于同一個平面上 , 然后用右手扶住托盤 , 左手慢慢向后 收回 , 就使托盤全部平放于工作臺上; 理盤 理盤把托盤洗干凈擦干,
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