【正文】 養(yǎng)蠶?的傳統(tǒng)和?東桑西移?使項(xiàng)目有充足的資源，為項(xiàng)目的持續(xù)發(fā)展提供了充分保證。 （ 2）自然條件優(yōu)越。 安康地處秦巴腹地，生物資源豐富，良好的大氣、水質(zhì)及土壤環(huán)境為項(xiàng)目提供 了優(yōu)良的條件。 安康市思遠(yuǎn)蠶業(yè)有限公司 8 （ 3） 政策支持。 節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境是我國的基本國策。黨中央、國務(wù)院、省、市黨委、政府對節(jié)能減排工作高度重視。項(xiàng)目的實(shí)施，充分利用了資源，優(yōu)化了環(huán)境，符合 建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)的精神。 （ 4）企業(yè)能力、條件具備。項(xiàng)目建設(shè)單位安康市思遠(yuǎn)蠶業(yè)有限公司以安康市蠶桑研究所、安康市蠶種場為依托，具備一定的技術(shù)及生產(chǎn)條件，有生產(chǎn)場地和良好的技術(shù)基礎(chǔ)，整體素質(zhì)較高。項(xiàng)目 開展以來，共有專業(yè)人員 12人參與實(shí)施，其中高級職稱人員有 3人、中級職稱人員 5人。共計(jì)支出資金 20多萬元。通過項(xiàng)目實(shí)施，確定新工藝、新技術(shù)、 新方法共 4項(xiàng)；制訂標(biāo)準(zhǔn) 2部；推出了新產(chǎn)品 3種、改造實(shí)驗(yàn)室 1個(gè)。 項(xiàng)目存在的問題和對策 存在的問題 陜西的蠶桑在陜南，陜南的蠶桑在安康。然而，安康蠶?？萍己康?。蠶業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生大量的副產(chǎn)品包括蠶蛹、蠶蛾、下腳繭、桑果、桑枝、桑葉、蠶沙等， 由現(xiàn)有的技術(shù)和產(chǎn)品來看，許多 都處于技術(shù)粗曠、產(chǎn)品簡單的初級開發(fā)狀態(tài)，蠶蛾、蠶沙絕大多數(shù)被丟棄，蠶蛹也是經(jīng)油炸、煎炒制成即食品，因保存條件的限制，難以大面積推廣，使資源無法充分利用。而大部分未加利用的資源被丟棄，則造成了環(huán)境污染，甚至?xí)鹦Q病流行，產(chǎn)生嚴(yán) 重后果。同時(shí)，因使用不當(dāng)造成的人畜患病、農(nóng)畜產(chǎn)品品質(zhì)下降的問題也較為嚴(yán)重。 當(dāng)前，全球范圍內(nèi)蛋白質(zhì)嚴(yán)重緊缺，而蠶蛹作為優(yōu)良的動(dòng)物蛋白，卻沒有被很好的安康市思遠(yuǎn)蠶業(yè)有限公司 9 利用。 這些都使得蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈得不到有效的延伸，影響著蠶業(yè)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步提升。 對策 要使蠶業(yè)效益得到有效提高，避免開發(fā)利用中的一些誤區(qū)，就必須通過科學(xué)的方法，對蠶業(yè)資源進(jìn)行綜合開發(fā)，使蠶桑生產(chǎn)中的下腳料變廢為寶，延伸蠶桑生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈，引導(dǎo)企業(yè)充分利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，生產(chǎn)出附加值高的蠶桑產(chǎn)品，擴(kuò)大資源的使用范圍，提高資源的利用率，減少環(huán)境污染。積極開發(fā)高端產(chǎn)品， 國內(nèi)外蛋白質(zhì)含量達(dá)80%的很少，低品位的動(dòng)植物蛋白一直被眾多行業(yè)延用至今，嚴(yán)重的影響著產(chǎn)品質(zhì)量的提高，在一定程度上阻礙了生產(chǎn)力的發(fā)展。正在試驗(yàn)階段的昆蟲蛋白工廠化生產(chǎn)將逐漸滿足市場對高質(zhì)量的蛋白質(zhì)日益增多的需求。 第四章 建設(shè)單位基本情況 建設(shè)單位概況 項(xiàng)目建設(shè)單位：安康市思遠(yuǎn)蠶業(yè)有限公司 公司法定地址：安康市漢濱區(qū)大同鎮(zhèn) 安康市蠶桑研究所 注冊資金： 60 萬元人民幣 本公司是 20xx 年在陜西省安康市工商行政管理局登記注冊的股份制有限責(zé)任公司，為 安康市蠶桑研究所下屬的實(shí)業(yè)公司， 主要進(jìn)行蠶桑系列副產(chǎn)品的 開發(fā)、加工、銷售，兼做蠶具、蠶藥的經(jīng)營。 安康市思遠(yuǎn)蠶業(yè)有限公司 10 人員組成 項(xiàng)目單位現(xiàn)有在職員工 20人， 80%以上的人員獲得了大專以上學(xué)歷，高級技術(shù)職稱 3人，中級技術(shù)職稱 5人，省突出貢獻(xiàn)專家、省人大代表、全國勞模 1 人，省中青年貢獻(xiàn)專家 1 人，陜西省青年科技獎(jiǎng)獲得者 3 人。 團(tuán)隊(duì)簡介： ① 張京國， 研究生學(xué)歷，現(xiàn)任安康市蠶桑研究所所長，研究員，國務(wù)院特殊津貼專家。曾先后主持多項(xiàng)中省重大科技攻關(guān)項(xiàng)目。本項(xiàng)目總負(fù)責(zé)人。 ② 惠波年，大學(xué)學(xué)歷，現(xiàn)任安康市蠶桑研究所副所長，高級農(nóng)藝師，陜西省有突出貢獻(xiàn)中青年專家。曾先后主持多項(xiàng)中省重大科技 攻關(guān)項(xiàng)目。負(fù)責(zé)項(xiàng)目技術(shù)、外聯(lián)及后勤工作。 ③張義方，高級農(nóng)藝師，科研室主任，具有二十年主持重大項(xiàng)目研究經(jīng)驗(yàn)，陜西省青年科技獎(jiǎng)獲得者。 負(fù)責(zé)項(xiàng)目技術(shù)及材料申報(bào)工作。 ④王富炳，高級農(nóng)藝師，良繁室主任，從事家蠶良種繁育二十余年，陜西省青年科技獎(jiǎng)獲得者。負(fù)責(zé)項(xiàng)目技術(shù)與原料選購工作。 ⑤李海洲，食品科學(xué)與工程專業(yè)，工學(xué)學(xué)士。畢業(yè)后，一直從事食品工藝、質(zhì)量檢測、體系認(rèn)證等工作。負(fù)責(zé)項(xiàng)目工藝設(shè)計(jì)及質(zhì)量檢測工作。 公司的優(yōu)勢和劣勢 現(xiàn)公司具有的優(yōu)勢： 固定資產(chǎn)優(yōu)勢 安康市思遠(yuǎn)蠶業(yè)有限公司 11 公司現(xiàn)有廠房 1000 平米，倉庫、食堂、電力、供排水及污水處理設(shè)施齊全。添加部分設(shè)備進(jìn)行擴(kuò)能改建，就能滿足生產(chǎn)的需要。 資源優(yōu)勢 安康地區(qū)興桑養(yǎng)蠶歷史悠久，養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良 。安康蠶業(yè)占全省80%左右，是我國重要的優(yōu)質(zhì)繭區(qū)之一。安康市?十一五?規(guī)劃，為蠶業(yè)后續(xù)發(fā)展提供了充實(shí)動(dòng)力。 技術(shù)優(yōu)勢 項(xiàng)目 技術(shù)委托單位安康市蠶桑研究所是由原安康地區(qū)行政公署于 1975年批準(zhǔn)正式成立，是市蠶桑行業(yè)中唯一的一個(gè)科學(xué)研究單位，也是陜西省科委認(rèn)定的科研單位之一。單位隸屬于安康市林業(yè)局。全所現(xiàn)有職工 60人，其中高級 農(nóng)藝師 6 人，農(nóng)藝師 15 人。該所自成立以來，承擔(dān)省市各種課題 30 多項(xiàng)，其中獲省政府一等獎(jiǎng) 1 項(xiàng)、二等獎(jiǎng) 4項(xiàng)、三等獎(jiǎng) 10項(xiàng)；榮獲地區(qū)行政公署特等獎(jiǎng) 1項(xiàng)、一等獎(jiǎng) 7 項(xiàng)、二等獎(jiǎng) 2 項(xiàng)、三等獎(jiǎng) 1 項(xiàng)；榮獲陜西省技術(shù)成果交易洽談會(huì)金像獎(jiǎng) 3項(xiàng)；榮獲楊凌科技博覽會(huì)后羿金像獎(jiǎng) 3項(xiàng)。在科研、生產(chǎn)、教學(xué)、開發(fā)等方面取得了顯著的成績。 產(chǎn)品加工經(jīng)驗(yàn) 項(xiàng)目單位具有多年雄蛾王酒、膠囊的研發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，形成了完善的工藝配方及加工技術(shù)。雄蛾王酒、膠囊現(xiàn)已研制成功，正處在上市推廣階段，產(chǎn)品送檢質(zhì)量良好，確定了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)并已申請備案。產(chǎn)品推廣以來，反響良好；蠶蛹蛋白、精煉蠶蛹油正處在研發(fā)階段，已初步確定了產(chǎn)品工藝。 安康市思遠(yuǎn)蠶業(yè)有限公司 12 公司劣勢 由于增產(chǎn)擴(kuò)能、技術(shù)改造，需要投入大量資金，而我公司處于發(fā)展初期，缺乏資金投入，在經(jīng)營管理、市場開拓等方面與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)尚存在一定的差距。 第五章 市場分析與銷售方案 蠶蛹具有較高的營養(yǎng)價(jià)值 , 其中蛋白質(zhì)、亞油酸類脂肪和復(fù)合氨基酸及其他微量元素含量蜂豐富易為人體吸收 ,人類很早以來就把蠶蛹作為可食用昆蟲。蠶蛹蛋白為一種全價(jià)蛋白，其中含有 18種氨基酸，品 種齊全，人體必需的 8種氨基酸總量為 ％，超過世界衛(wèi)生組織所規(guī)定的 36％的標(biāo)準(zhǔn)，比豬肉、羊肉、雞蛋、牛奶中所含的必需氨基酸高幾倍，并且必需氨基酸均衡性好，相互比例合宜。蠶蛹蛋白粉、蠶蛹水解蛋白等產(chǎn)品蛋白質(zhì)功效比較接近于酪蛋白，屬于優(yōu)質(zhì)氮源?？梢宰魇称饭I(yè)、飼料工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、化學(xué)工業(yè)的原料和添加劑，市場廣闊。 蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，是人類的第一需要。雖然目前國外蛋白生產(chǎn)廠家很多，但都因原料來源短缺，生產(chǎn)成本過高，生產(chǎn)供給量嚴(yán)重不足。因此國內(nèi)外市場蛋白質(zhì)缺口量很大，據(jù)國家有關(guān)部門20xx年 統(tǒng)計(jì)，僅飼料蛋白國內(nèi)市場缺口量就達(dá) 5000萬噸；國際上年缺口量達(dá) 5億噸； 調(diào)查表明，我國有 ，農(nóng)村兒童發(fā)安康市思遠(yuǎn)蠶業(yè)有限公司 13 育遲緩率達(dá) 39%。對此，國務(wù)院早在 1997年就批轉(zhuǎn)了?中國營養(yǎng)行動(dòng)計(jì)劃?要求國人日均攝入蛋白質(zhì) 72克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)達(dá) 50%以上。而據(jù)調(diào)查，發(fā)達(dá)國家人均日攝入蛋白質(zhì)已達(dá)到 。 國際上有關(guān)專家預(yù)測， 21世紀(jì)蛋白質(zhì)的市場需求量每年將以 10%30%的速度遞增，尤其綠色有機(jī)食品的快速發(fā)展，更使得本項(xiàng)目產(chǎn)品市場前景廣闊，發(fā)展?jié)摿薮螅袌龉┎粦?yīng)求。 、膠囊市場分析 雄蠶 蛾的脂肪酸含量高，且其飽和脂肪酸的含量達(dá) %，必需脂肪酸占 43%。必需脂肪酸為補(bǔ)腎壯陽藥，是合成人體前列腺素的必須用的前體。 雄性激素含量豐富，對增強(qiáng)人體免疫力和提高性功能效果顯著。 雄蠶蛾含有三種對人體有益的激素：保幼激素、腦激素和蛻皮激素。保幼激素（ JH）為萜類化合物，能促進(jìn)生長、防止老化；蛻皮激素（ MH）為甾族激素，具有顯著的通過增加氨基酸裝配成蛋白鏈 ,從而刺激肌肉細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)中蛋白質(zhì)合成的能力 , 作用于人體有促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成 ,排除體內(nèi)的膽固醇 ,降血脂 ,抑制血糖上升等生理活性；腦激素（ BH）為肽類激素，具有激活、控制其他激素的作用，可調(diào)節(jié)生殖活動(dòng)， 促進(jìn)細(xì)胞生長，刺激真皮細(xì)胞分裂，控制特異性蛋白合成，能明顯延緩和抵制人體衰老，并推遲更年期到來。 雄蠶蛾所含有的磷元素具有補(bǔ)腦益智的作用。雄蠶蛾體內(nèi)含有豐富的細(xì)胞色素 C、維生素 B1煙酸、 a 蛻皮酮 及 B蛻皮酮等多種成分，對調(diào)節(jié)人體機(jī)能有極好的功效。雄蠶蛾含有多種氨基酸、維生素和微量元素，尤其安康市思遠(yuǎn)蠶業(yè)有限公司 14 鈣、鋅、鉻、鎘的含量較為豐富。是集食療、養(yǎng)生、保健、補(bǔ)益于一體的?藥食同源?佳品。 目前全國市場上的保健酒 50 多種并每年 30%的銷售增長，保健酒消費(fèi)主要三 種形態(tài)：餐飲、禮品、自用。 目前保健酒行業(yè)市場容量大概在 50 億人民幣左右，總銷量 15 萬噸左右?？傮w上年增長率20%~30%。隨著眾多競爭品牌的加入，及傳統(tǒng)的飲酒養(yǎng)生觀念的轉(zhuǎn)變，市場增長幅度將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大； 全國市場從事保健酒生產(chǎn)和銷售的企業(yè)約有 100家，分布比較散。擁有衛(wèi)食健字批號（國家認(rèn)定）大約300余個(gè)。但真正擁有一定資源優(yōu)勢（主要是技術(shù)優(yōu)勢、原材料優(yōu)勢、人才優(yōu)勢）的約 20 家左右。區(qū)域市場競爭比較激烈，但其競爭不具備全國性。整體上看，保健酒行業(yè)應(yīng)該是傳統(tǒng)酒業(yè)里面的朝陽行業(yè)，市場尚