【正文】 利用 。 實施 ISO9001 是建立綠色飯店有效途徑 實施 ISO9001 可以改進(jìn)飯店的機(jī)制， 通過 內(nèi) 部審核和管理評審，及時發(fā)現(xiàn)問題，采取措施， 實行飯店產(chǎn)品和服務(wù)的全程質(zhì)量控制，確保安全健康，引導(dǎo)綠色消費。 人員培訓(xùn)是 飯店最重要、最活躍的因素。對人員進(jìn)行包括能力、意識和技能諸方面的持續(xù)培訓(xùn)，提高工作效率和水平，調(diào)動員工的積極性，各部門協(xié)調(diào)合作，發(fā)揚團(tuán)隊精神，才能全面實施 標(biāo)準(zhǔn)。 以質(zhì)量為核心，以質(zhì)量管理模式為基礎(chǔ)，建立全面、有效、一體化的質(zhì)量管理體系。面對顧客不斷改變和提高的需求，需要不斷的創(chuàng)新；飯店不是滿足最好，而是追求更新、更好。 3 建立質(zhì)量管理體系初步策劃 初步確定體系覆蓋范圍如下： XX 賓館 ISO9001： 2021 質(zhì)量管理體系咨詢方案 8 XX 賓館建立 ISO9001： 2021 質(zhì)量管理體系框架圖 根據(jù) XX 賓館特點以及策劃的質(zhì)量管理體系框架，將建立“雙環(huán)螺旋上升”的管理體系結(jié)構(gòu)如下圖。 內(nèi)環(huán)：管理職責(zé) 資源管理 各部門的工作流程 開展 測量、分析改進(jìn) 改善后的管理職責(zé) 外環(huán)：顧客、及其他受益者要求 XX 賓館產(chǎn)品實現(xiàn)過程 測量顧客、及其他受益者的滿意 明確工作要求 XX 賓館在管理職責(zé)中明確要求，在資源管理中明確并應(yīng)用必要的資源，在飯店等業(yè)務(wù)開展中建立并實施過程，然后對工作結(jié)果進(jìn)行測量、分析、改進(jìn)，最后測量、分析、改進(jìn)結(jié)果通過管理評審反饋到管理職責(zé)以實現(xiàn)改善。上述兩個循環(huán)中，外環(huán)推動內(nèi)環(huán)，且兩個循環(huán)都通過持續(xù)改進(jìn)使管理體系實現(xiàn)螺旋式上升“雙環(huán)螺旋上升”的體系邏輯清晰、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、方法科學(xué)、易于操作。 資源管理資源 顧客其它受益者 質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進(jìn) 要 求 滿 意 測量、分析和改進(jìn) 產(chǎn)品實現(xiàn)過程 質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進(jìn) 管理職責(zé) 資源管理 測量、分析和改進(jìn) XX 賓館 ISO9001： 2021 質(zhì)量管理體系咨詢方案 9 4 XX 賓館的咨詢內(nèi)容 4． 1 咨詢項目內(nèi)容概要 序號 咨詢階段 項目 人日 一 體系設(shè)計準(zhǔn)備階 段 1 飯店的管理現(xiàn)狀及需求分析 不計 2 對現(xiàn)有質(zhì)量體系進(jìn)行診斷 15 3 推行工作準(zhǔn)備 4 二 體系設(shè)計階段 4 質(zhì)量方針和目標(biāo)的設(shè)計 不計 5 組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計 10 6 職能分配和職位職責(zé)的設(shè)計 2 7 體系文件構(gòu)架的設(shè)計 5 8 業(yè)務(wù)流程的設(shè)計和改進(jìn) 5 三 基礎(chǔ)培訓(xùn)階段 9 ISO9000 基本理念培訓(xùn) 10 ISO9000 理解與實 施培訓(xùn) 1 11 如何建立有效 /高效率體系培訓(xùn) 12 體系文件編寫培訓(xùn)（總要求） 1 四 體系建立階段 13 編寫體系文件現(xiàn)場輔導(dǎo) 30 14 審查修訂文件（ 1） 2 15 組織文件討論 8 16 修訂文件（ 2） 5 17 文件審批和發(fā)布 不計 五 體系實施階段 18 體系運行總動員 不計 19 體系文件實施培訓(xùn) 1 20 體系文件運行指導(dǎo)和檢查 20 21 文件適用性修訂（ 3） 5 22 管理層培訓(xùn) 3 23 內(nèi)審員培訓(xùn) 3 24 管理專項培訓(xùn) 不計 六 體系評價與改善 階段 25 內(nèi)部質(zhì)量審核 1 10 26 顧客滿意度的測量評估分析 10 27 管理評審 2 28 內(nèi)部質(zhì)量審核 2 10 29 體系糾正及改進(jìn) 2 七 評審認(rèn)證階段 30 預(yù)評審 5 31 認(rèn)證準(zhǔn)備培訓(xùn) 32 正式評審獲證 不計 八 認(rèn)證后維持階段 33 維持服務(wù) 不計 XX 賓館 ISO9001： 2021 質(zhì)量管理體系咨詢方案 10 4． 2 咨詢各階段雙方的工作分工和預(yù)期效果 序號 項 目 公司 XX 賓館 預(yù)期效果 1 質(zhì)量體系診斷 ◎編制診斷計劃 ◎?qū)嵤┰\斷 ◎編制診斷報告 ◎制訂全過程工作計劃 ◎ 安排陪同人員 比較全面客觀地反映 XX賓館現(xiàn)有管理體系的狀況 ， 了解 XX 賓館運作的現(xiàn)狀 ， 為體系的文件的設(shè)計及實施的改進(jìn)提供依據(jù) 2 推行準(zhǔn)備工作 ◎編制糾正計劃 ◎ 確定短期糾正內(nèi)容 ◎ 指導(dǎo)任命管理者代表及推行機(jī)構(gòu) ◎任命管理者代表 ◎成立 ISO9000 推行小組 ◎進(jìn)行短期糾正內(nèi)容的實施 建立管理組織 ， 為順利建立和實施體系提供保證 3 體系結(jié)構(gòu)分析與設(shè)計 ◎ 質(zhì)量方針和目標(biāo)的確定 ◎ 組織結(jié)構(gòu)分析與設(shè)計 ◎職位職責(zé)分析與設(shè) 計 ◎工作流程分析與設(shè)計 ◎文件構(gòu)架及格式設(shè)計 ◎文件清單設(shè)計 ◎選定要素的實施程度 ◎雙方配合 根據(jù)診斷結(jié)果與 XX 賓館需求對體系的四個要素組織結(jié)構(gòu)、程序、運作流程、資源進(jìn)行分析與設(shè)計，為建立有職責(zé) 有秩序、有效果、高效率的管理體系作準(zhǔn)備 4 基礎(chǔ)知識培訓(xùn) ◎ ISO9000 概論（ 2021 版） ◎ ISO9000 質(zhì)量體系要求 ◎?qū)嵤┻^程常見問題分析 ◎?qū)ο螅喝w管理人員 全體管理人員了解并掌握標(biāo)準(zhǔn)的基本要求 5 文件編寫培訓(xùn) ◎質(zhì)量體系文件的基本構(gòu)架 ◎質(zhì)量體系文件編寫基本要求 ◎質(zhì)量體系文件編寫 基本方法 ◎ 各部門文件編寫的具體內(nèi)容 ◎?qū)ο螅簠⑴c文件編寫人員 文件編寫人員明確文件的構(gòu)架，各類文件的編寫流程及方法，能夠順利地完成文件編寫工作 XX 賓館 ISO9001： 2021 質(zhì)量管理體系咨詢方案 11 序號 項 目 公司 XX 賓館 預(yù)期效果 6 質(zhì)量體系文件編寫輔導(dǎo) ◎ 設(shè)計編寫流程 ◎ 根據(jù)體系設(shè)計輸出確定的運作流程、職責(zé)及資源進(jìn)行書面描述 ◎ 提供相關(guān)模板 ， 包括 ： 手冊 程序文件 作業(yè)指導(dǎo)書 質(zhì)量計劃 表格 ◎指導(dǎo)各部門編寫 ◎ 質(zhì)量手冊編寫 ◎ 程序文件編寫 ◎ 作業(yè)指導(dǎo)書編寫 ◎ 質(zhì)量計劃編寫 ◎表格的編制 完成的體系文件具有適用、實用、操作性強(qiáng) 、接口 性 協(xié)調(diào)性好，層次清晰的特點對現(xiàn)有的薄弱環(huán)節(jié)有針對性改善的方法 7 審查修訂文件 ◎ 全面審查所編制的體系文件 ◎ 提出有關(guān)符合性 接口性及有效性審查結(jié)果 ◎ 根據(jù)提出的更改要求進(jìn)行第一次修訂 能夠建立較完善的文件系統(tǒng) ， 以供各有關(guān)管理人員進(jìn)行討論 8 組織文件討論 ◎ 組織各有關(guān)部門討論文件 ◎ 提出討論時應(yīng)關(guān)注的主要問題 ◎ 協(xié)調(diào)討論過程中不一致的觀點 ◎ 各部門負(fù)責(zé)人參加 ◎ 深入了解文件的要求 能夠確保將來運作過程順利進(jìn)行 ， 及時提出可能會出現(xiàn)的問題及部門接口的要求 9 管理層培訓(xùn) ◎ 講解質(zhì)量體系原理 ◎ 講解質(zhì)量體系在飯 店項目開發(fā)流程及各部門的應(yīng)用 ◎ 質(zhì)量體系對管理層的要求 ◎ 管理評審的方法 ◎ 質(zhì)量體系有效性評價 管理層了解質(zhì)量體系的原理及 ISO9000 有關(guān)要求、質(zhì)量體系的評價方法，為主持體系的評價作準(zhǔn)備 10 體系實施培訓(xùn)及實施過程輔導(dǎo) ◎ 講述實施的方法和要求 ◎ 指導(dǎo)實施過程 ◎ 檢查實施過程 ◎ 提出解決問題的思路及方法 ◎ 現(xiàn)場解決出現(xiàn)的問題 ◎ 文件由授權(quán)人批準(zhǔn)發(fā)放 ◎ 按文件要求實施 ◎ 積累實施證據(jù) ◎ 糾正出現(xiàn)的問題 保存相關(guān)記錄 所有相關(guān)人員清楚實施的方法、過程，能夠按照文件的要求運行，對出現(xiàn)的問題能夠清楚解決的方法 XX 賓館 ISO9001： 2021 質(zhì)量管理體系咨詢方案 12 序號 項 目 公司 XX 賓館 預(yù)期效果 11 修訂質(zhì)量文件 ◎ 組織討論已運作的文件并根據(jù)運行情況修訂文件中出現(xiàn)的下列問題 系統(tǒng)性 操作性 符合性 接口性 ◎指導(dǎo)修訂后文件的發(fā)放 ◎ 配合文件修訂 ◎ 進(jìn)行修訂后文件的批準(zhǔn)及發(fā)放 修訂后的文件具有更好的操作性、協(xié)調(diào)性，實現(xiàn)管理與文件的互動提升 12 內(nèi)部質(zhì)量審核員培訓(xùn) ◎ 對 XX 賓館確定的內(nèi)部質(zhì)量審核員進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn) ， 包括 ： 審核準(zhǔn)備 審核實施及技巧 審核報告 糾正與跟蹤 ◎ 培訓(xùn)合格人員給予資格確認(rèn) 對象：指定的內(nèi)部質(zhì)量審核員名 審核員掌握內(nèi)部質(zhì)量審核的 過程、審核的方法、審核的技巧、不合格判定及審核過程文件的編寫，包括審核計劃、檢查表、不合格報告、審核報告等 13 內(nèi)部質(zhì)量審核（ 1） ◎ 由咨詢組組織示范 審核準(zhǔn)備 (制定計劃 檢查表 ) 審核實施 審核報告 糾正措施驗證 ◎ XX 賓館內(nèi)部質(zhì)量審核員參加(作為觀察員 ) ◎ 學(xué)習(xí)審核方法及技巧 1． 檢查質(zhì)量體系運行的效 果，及時解決出現(xiàn)的 文件與實施的問題，對體系的符合性和有效性進(jìn)行評價 進(jìn)一步熟悉審核的技巧和方法 14 管理評審 ◎ 受委托主持管理評審 制定計劃 召開評審會議 主持評審 ◎指導(dǎo)對 質(zhì)量體系進(jìn)行評價 ◎ 指導(dǎo)編制評審記錄或報告 ◎ 指導(dǎo)糾正預(yù)防措施的實施 ◎ 管理層參加管理評審 ◎ 熟悉并掌握評審的內(nèi)容及方法 ◎ 對質(zhì)量體系的適宜性及有效性進(jìn)行評價 ◎ 編制評審報告 ◎ 實施糾正預(yù)防措施 效性、適應(yīng)性進(jìn)行評價，及時解決出現(xiàn)的問題，改善現(xiàn)有體系 評審過程的組織和實施方法，為以后每年的管理評審作示范 XX 賓館 ISO9001： 2021 質(zhì)量管理體系咨詢方案 13 序號 項 目 公司 XX 賓館 預(yù)期效果 15 內(nèi)部質(zhì)量審核（ 2） ◎ 以觀察員身份參加審核過程 ◎ 對內(nèi)審員審核全過程的活動進(jìn)行評價 ◎ 進(jìn)一步幫助內(nèi)審員熟練掌握審核方法及技巧 ◎ XX 賓館審核員進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量審核包括 ： 審核準(zhǔn)備審核實施