【正文】 由弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)向強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，從而提高參與國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，還有利于各自經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶整合起來共同抵御自然災(zāi)害和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，幫助農(nóng)民增收，促進(jìn)農(nóng)村的穩(wěn)定和農(nóng)業(yè)的發(fā)展，可以說，是邁向農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一條“高速公路”。 從全國(guó)各地的實(shí)踐看，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化有“公司 +農(nóng)戶”、“公司 +合作社”、“合作社辦公司”三種形式，這三種形式具有遞進(jìn)的發(fā)展規(guī)律。 “公司 +農(nóng)戶”。這是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)鏈條形成的初級(jí)階段的組織形式。在傳統(tǒng)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，要徹底改變農(nóng)業(yè)的弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)的地位 ，就要走農(nóng)工商一體化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的路子。在起步階段，通過“公司 +農(nóng)戶”的組織形式形成農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，按一體化農(nóng)業(yè)的要求，全面重新配置資源，重點(diǎn)是把龍頭加工企業(yè)建設(shè)好，農(nóng)戶根據(jù)加工企業(yè)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品原料的需求狀況來調(diào)整自己的種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，將自己的生產(chǎn)過程變成產(chǎn)業(yè)鏈上的一個(gè)有機(jī)環(huán)節(jié)。這樣，通過龍頭企業(yè)的組織與帶動(dòng)，使眾多的分散經(jīng)營(yíng)的小農(nóng)戶，逐步走向?qū)I(yè)化生產(chǎn)，從而在一定的經(jīng)濟(jì)區(qū)域內(nèi)形成規(guī)?；?jīng)營(yíng)，使在產(chǎn)業(yè)鏈上的農(nóng)民開始走上現(xiàn)代意義的市場(chǎng)。 8 “公司 +合作社”。這是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展到中級(jí)階段的組織形式。也就是由公司出面，或是由 農(nóng)民自己組織，也可由其他涉農(nóng)部門將農(nóng)民組織起來，組建原料生產(chǎn)供應(yīng)型合作社，與加工企業(yè)形成相對(duì)穩(wěn)固的對(duì)接關(guān)系。這樣公司不再面對(duì)分散的農(nóng)戶而是面對(duì)有組織的農(nóng)戶 —— 合作社，公司根據(jù)自己的銷售向合作社提出原料需求計(jì)劃，合作社與公司簽訂供貨合同，同時(shí)制訂保護(hù)價(jià)。這種形式大大減少了產(chǎn)加銷諸環(huán)節(jié)間對(duì)接上的失誤，從而大幅度提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的整體效益。 “合作社辦公司”。這是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展到高級(jí)階段的組織形式。在這個(gè)階段，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的三個(gè)環(huán)節(jié)的投資主體都是合作社，或是說是有組織的農(nóng)民。自然，三個(gè)環(huán)節(jié)的利益都由農(nóng)業(yè)資本所獲得， 并按有利于這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)固與發(fā)展而進(jìn)行分配，從而形成了一個(gè)真正意義上的利益協(xié)調(diào)機(jī)制。 9 第三章 市場(chǎng)狀況及需求分析 我國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)， 2020 年我國(guó)累計(jì)出口蔬菜及其加工制品 萬(wàn)噸，創(chuàng)匯 ，占當(dāng)年我國(guó)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯總額的%，這表明我國(guó)蔬菜及其加工制品在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中已占據(jù)重要地位。 2020 年，我國(guó)鮮冷凍蔬菜出口 萬(wàn)噸，比 2020 年增長(zhǎng)%，占蔬菜出口總量的 60%，出口創(chuàng)匯 ，比 2020年增長(zhǎng) %，占蔬菜出口 金額近 40%；其中，冷凍蔬菜出口量達(dá)到 ，比 2020年增長(zhǎng) %，年創(chuàng)匯近 ，比2020 年增長(zhǎng) %。 加工保藏蔬菜出口 ，比 2020年增長(zhǎng) %，占蔬菜出口總量的 35%，出口創(chuàng)匯 ，比 2020年增長(zhǎng) %，占蔬菜出口金額的 %。腌制蔬菜產(chǎn)品出口量約 萬(wàn)噸，其中醋制蔬菜、咸榨菜和咸蕨菜出口量 ，出口（韓國(guó)）泡菜 ，創(chuàng)匯近 1億美元；蔬菜罐頭出口 ，占整個(gè)果蔬罐頭出口量的 %，出口額 億美元，占果蔬罐頭出口額的 %。 干蔬菜出口 ，比 2020年增長(zhǎng) %，占蔬菜出口總量的 %，出口創(chuàng)匯 ，比 2020年增長(zhǎng) %，占蔬菜出口金額的 %。 10 日本是我國(guó)蔬菜出口最主要的貿(mào)易伙伴， 2020年，我國(guó)對(duì)日本出口蔬菜 ，創(chuàng)匯 ；對(duì)美國(guó)、韓國(guó)和俄羅斯的蔬菜出口增長(zhǎng)迅速， 2020 年，對(duì)美國(guó)出口 萬(wàn)噸，創(chuàng)匯；對(duì)韓國(guó)出口 ，創(chuàng)匯 ；對(duì)俄羅斯出口 萬(wàn)噸，創(chuàng)匯 。 2020年，我國(guó)出口東盟的蔬菜數(shù)量以及出口金額與上年同期相比呈量?jī)r(jià)齊增趨勢(shì)，其中蔬菜出口數(shù)量為 ，占全國(guó)出口總量 %，出口金額 ，占全國(guó)出口總額的 %。 作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化了數(shù)量眾多的城鄉(xiāng)勞動(dòng)力，增加了勞動(dòng)者的收入。 2020 年，我國(guó)從事蔬菜生產(chǎn)的勞動(dòng)力約 9000 萬(wàn)人，人均創(chuàng)造產(chǎn)值約 5600 元，人均純收入約 3600 元，而當(dāng)年全國(guó)農(nóng)民人均純收入為 3255元；蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了城鄉(xiāng)第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蔬菜加工、貯運(yùn)和流通為社會(huì)提供了約8000 萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗 位，增加產(chǎn)值約 5000 億元。 同時(shí)，我國(guó)蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制水平近年來得到較大程度的提高，據(jù)農(nóng)業(yè)部 2020年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)結(jié)果，參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)判定， 37 座城市中蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)全年平均合格率為%。目前，國(guó)際上較先進(jìn)的關(guān)鍵危害點(diǎn)分析與控制（ HACCP）、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（ GAP）、良好作業(yè)規(guī)范（ GMP）、 ISO9000族系、 ISO14000等管理方法在我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)得到推廣。 2020 年，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委制訂了 HACCPEC01《食品安全管理體系要求》通用評(píng)價(jià)準(zhǔn)則，已在蔬菜罐頭、速凍蔬菜、蔬菜汁行業(yè) 推廣應(yīng)用。 2020 年底，國(guó)家相關(guān)部門聯(lián)合制定了我國(guó)《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的 11 要求》，等同采用了 ISO22020： 2020國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將進(jìn)一步確保我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。特別值得關(guān)注的是2020年 4月 29日中華人民共和國(guó)第十屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議通過的《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，該法于 2020 年 11月 1日起正式施行，將更有力地保障我國(guó)蔬菜的質(zhì)量安全，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)提高蔬菜質(zhì)量安全的監(jiān)管效能。 我國(guó)冷藏庫(kù)建設(shè)現(xiàn)狀及發(fā)展?fàn)顩r 我國(guó)每年易腐食 品的生產(chǎn)量高達(dá) 10億噸，其中相當(dāng)部分必須依靠冷鏈物流保存，以保持其新鮮度和質(zhì)量，因而作為冷鏈物流的主要環(huán)節(jié) —— 冷藏庫(kù)，歷年來都有發(fā)展。全國(guó)已從解放初的約 3萬(wàn)噸庫(kù)容量發(fā)展至今為 900多萬(wàn)噸，但人均占有冷藏庫(kù)容積和發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍有不小差距，每年腐敗損耗量十分驚人。 進(jìn)入新世紀(jì)以來，尤其在加入 WTO后，我國(guó)冷藏庫(kù)建設(shè)有了新的發(fā)展，國(guó)家“十一五”發(fā)展規(guī)劃對(duì)發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和節(jié)能環(huán)保提出了新的要求，今后我國(guó)冷藏庫(kù)建設(shè)應(yīng)堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，按現(xiàn)代物流的要求，以確保食品安全為準(zhǔn)則，重視節(jié)能和環(huán)保，以使我國(guó)的冷藏業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展 。 從上世紀(jì)七十年代起，各地冷藏庫(kù)容量增長(zhǎng)較快，至 2020年底，全國(guó)冷藏庫(kù)總?cè)萘恳淹黄?700 萬(wàn)噸 /次，其中畜肉類冷庫(kù)容量為 400萬(wàn)噸 /次（中國(guó)肉類協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)）、水產(chǎn)冷庫(kù)為 162萬(wàn)噸 /次（ 2020年中國(guó)水產(chǎn)年鑒）、全國(guó)供銷系統(tǒng)的果蔬冷庫(kù)為 90萬(wàn)噸。此外， 12 外貿(mào)、輕工系統(tǒng)及外資、港臺(tái)商和民營(yíng)企業(yè)也各擁有相當(dāng)數(shù)量的各類冷庫(kù)。至 2020年，我國(guó)冷藏庫(kù)容量約為 880萬(wàn)噸（中國(guó)制冷學(xué)會(huì)資料），折成庫(kù)容積約為 3800萬(wàn)立方米，其中冷卻物冷藏庫(kù)約160 萬(wàn)噸。 冷藏庫(kù)容量較大的地區(qū)為： A、環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)區(qū)（山東、河北、遼寧和北京、天 津）：其中山東省已達(dá)到 100萬(wàn)噸以上，北京約為30萬(wàn)噸。 B、東部沿海地區(qū)（浙江、江蘇、福建和上海市）：其中浙江也已達(dá) 100萬(wàn)噸以上，江蘇約 40萬(wàn)噸，上海約為 42萬(wàn)噸。 C、廣東（約 62萬(wàn)噸）、廣西。 D、中西部的湖北、四川、陜西。 我國(guó)冷藏庫(kù)容量近年來增長(zhǎng)較快，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍有不小差距，按 2020年美、日統(tǒng)計(jì)資料，美國(guó)冷藏庫(kù)容量為 8848 萬(wàn)m3，按人均占有的冷藏庫(kù)容積，美國(guó)是中國(guó)的 ，日本是中國(guó)的 倍。 從上世紀(jì) 80年代起，我國(guó)冷藏庫(kù)建設(shè)出現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，新建了一批由多座單位萬(wàn)噸級(jí)冷庫(kù)組成的 “冷庫(kù)群”，這對(duì)降低建設(shè)成本和運(yùn)行能耗，規(guī)范管理都是有利的，并形成了我國(guó)數(shù)家冷藏行業(yè)的“航空母艦”企業(yè)。 我國(guó)現(xiàn)有的冷藏庫(kù)中，建于上世紀(jì)七、八十年代前期的多層土建式冷藏庫(kù)占大多數(shù)， 20 世紀(jì)八十年代前，冷庫(kù)隔熱主要采用稻殼、膨脹珍珠巖和軟木等天然材料，八十年代后開始采用發(fā)泡聚苯乙烯或聚氨酯作為冷庫(kù)隔熱材料，并迅速推廣應(yīng)用。現(xiàn)在主要有兩種形式：一是多層的鋼筋混凝土混合結(jié)構(gòu)，多采用聚氨酯現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡 13 做法，二是單層高貨位冷庫(kù)，多采用預(yù)制裝配式夾芯板，兩面為簿鋼板，中間充填發(fā)泡聚氨酯（或者采用發(fā)泡聚苯乙烯）。 從上世紀(jì)八 十年代中期起，除了傳統(tǒng)的冷卻物冷藏庫(kù)，凍結(jié)物冷藏庫(kù)以外，我國(guó)各省市陸續(xù)興建一批專業(yè)性冷藏庫(kù)，如變溫庫(kù)（多用途冷庫(kù)）、氣調(diào)庫(kù)、立體自動(dòng)化冷庫(kù)、超低溫冷庫(kù)、糧食冷庫(kù)、生物制品冷庫(kù)和化工原料冷庫(kù)等，這對(duì)于完善我國(guó)現(xiàn)代冷藏技術(shù)體系起了促進(jìn)作用。 在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，由于原有行政管理體制的變革，冷藏庫(kù)協(xié)會(huì)將進(jìn)一步發(fā)揮“服務(wù)企業(yè)、規(guī)范行業(yè)、發(fā)展產(chǎn)業(yè)”的作用。 14 第四章 項(xiàng)目場(chǎng)址與建設(shè)條件 項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)址 大型冷藏保鮮項(xiàng)目位于 **縣北 10 公里處的高新技術(shù)園區(qū)內(nèi)。項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)地地勢(shì)平坦，無(wú)地面附屬物，環(huán)境舒適，有利于建 筑施工。 建設(shè)條件 自然環(huán)境 **縣城位于河北省東南部，東經(jīng) 114176。 57′，北緯 36176。 47′。北與邢臺(tái)市廣宗、平鄉(xiāng)縣為鄰，東、南、西與邱縣、館陶、廣平、肥鄉(xiāng)、雞澤、永年各縣毗連。全縣 地處華北平原黑龍港流域，位于河北省邯鄲市東北部五縣區(qū)位中心， 總面積 677平方公里，西距邯鄲市 54 公里。人口 41 萬(wàn)，耕地 72 萬(wàn)畝，轄 4 鎮(zhèn) 6 鄉(xiāng)， 342 個(gè)行政村，是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣，素有“北方糧倉(cāng)”，“冀南棉?！敝Q，是“中國(guó)甜玉米之鄉(xiāng)”。 **縣所在地位于冀南平原中部交接洼地以下的沖積平原，地勢(shì)自西南向東北傾斜，地 面海拔在 。地面縱坡三千分之一，其地形大勢(shì)及許多沖堆積、扇形地、洼地等較復(fù)雜的微地貌均為漫長(zhǎng)的歷史中經(jīng)滏陽(yáng)河、漳河及古黃河的交替泛濫沖積所形成。 15 **縣的地表水在境內(nèi)分屬滏陽(yáng)河、老漳河及老沙河三個(gè)水系，而這三個(gè)水系均為海河水系的支流。其中老沙河為黑龍港上游，與縣城相距較遠(yuǎn)。滏陽(yáng)河與老漳河均穿縣城區(qū)域而過，但各自北流直至 200~300公里以后分別匯入子牙河或子牙新河。故對(duì)本地而言雖從同一縣城穿過，但實(shí)際上卻為兩個(gè)不同水系。 **縣地處太行山北麓，大地貌屬山前平原，漳河沖積扇的下部、冀南 平原中部交接洼地以下的沖積平原。系由漳河、沙河、滏陽(yáng)河和黃河沖積而成。項(xiàng)目區(qū)所在的河南疃鎮(zhèn)為黃河故道，大部分為漳河沖積洪積物堆積，造成土地質(zhì)量低下，地勢(shì)自西南向東北傾斜，地面高程絕大部分在 4245m，地面坡降 1/3000，受歷史上漳河、黃河及滏陽(yáng)河泛濫沖積影響，形成沖積堆、扇形地、緩坡地、洼地等復(fù)雜的微地貌類型，項(xiàng)目區(qū)屬于華北暖溫帶半濕潤(rùn)氣候區(qū)，四季分明，雨熱同期，春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽，冬季寒冷干燥。 社會(huì)環(huán)境 **縣隸屬于 **市，邯鄲西依巍巍太行，東臨華北平原。 **縣就雄居 于邯鄲東北部 45 公里處的一馬平川上。邯鄲學(xué)步，毛遂自薦，負(fù)荊請(qǐng)罪等大量出自邯鄲的成語(yǔ)典故使邯鄲蜚聲海內(nèi)外。據(jù)考證，毛遂祖籍就是 **人。 **之名見于春秋，漢高祖劉邦封酈商為 **候，漢武帝建無(wú) 4年置 **縣。幾千年來，這里商賈云集，文化交融，趙文化，磁山文化，建安文化，成語(yǔ)典故文化等十多種文化，培育出許多名垂青史的歷史人物。 16 **境內(nèi)公路縱橫交錯(cuò)，省道邯臨公路橫穿東西，定魏公路縱貫?zāi)媳保嗵m高速和大廣高速穿境而過，北距邢臨高速只有 10 分鐘車程，即將建設(shè)的邯黃鐵路將在 **過境設(shè)站，直接打開出海通道，具有融入沿海、牽 手京津的交通優(yōu)勢(shì)。 **電力水利資源充足?？h供電公司系中型二檔國(guó)有企業(yè)，資產(chǎn)總額 1億元，公司下設(shè) 10個(gè)供電所， 9 座 25千伏變電站，已形成220千伏， 110千伏， 35千伏， 10 千伏供電網(wǎng)絡(luò)，工業(yè)用電每度 0． 582元。去年全縣用電量 億千瓦時(shí)，在邯鄲 19個(gè)縣，市，區(qū)中位居首位。水利方面， **水資源豐富，滏陽(yáng)河，支漳河穿越而過，地上河流交織成網(wǎng)，境內(nèi)約有深井 3000余眼，地下水質(zhì)達(dá)到飲用礦泉水標(biāo)準(zhǔn)， 2020米深地?zé)崴_采達(dá) 70余度，目前，縣城新區(qū)正在開發(fā)地?zé)帷? **商貿(mào)優(yōu)勢(shì)明顯。 **自古就是繁忙的水陸碼頭， 1958年周邊的肥鄉(xiāng)，廣平，雞澤，邱縣曾先后并入 **縣， **成為當(dāng)時(shí)邯鄲東部政治，文化，經(jīng)濟(jì)，商貿(mào)交流中心。目前的 **人，要利用 5—— 10 年時(shí)間，通過建設(shè)浙江小商品批發(fā)市場(chǎng)，建材市場(chǎng)，食品批發(fā)市場(chǎng)等專業(yè)市場(chǎng)，集人流，物流和商流于一體，重新打造邯鄲東部商貿(mào)中心，再現(xiàn)昔日輝煌。 2020年全縣生產(chǎn)總值完成 50億元，同比增長(zhǎng) %，全部財(cái)政收入完成 ，一般預(yù)算收入 ，地方一般預(yù)算收入 4965 萬(wàn)元，分別增長(zhǎng) %、 %、 14%；全社會(huì)固定資產(chǎn)投資完成 32 億元，同比增長(zhǎng) %；出 口創(chuàng)匯完成 3800萬(wàn)美元，增長(zhǎng) 111%。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入和農(nóng)民人均現(xiàn)金收入分別達(dá)到 17 9725元、 4918元，增長(zhǎng) %、 10%；社會(huì)消費(fèi)品零售總額完成 億元，增長(zhǎng) %。新開工項(xiàng)目 56 個(gè)，完成投資 18億元， 30 個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目竣工投產(chǎn)，增強(qiáng)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展后勁。 現(xiàn)在的 **圍繞“綠色曲周產(chǎn)業(yè)規(guī)劃”，依托“清華大學(xué)”和“中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)”，重點(diǎn)投資發(fā)展“五大基地”：一是高效農(nóng)業(yè)基地。借助中國(guó)農(nóng)大的技術(shù)人才優(yōu)勢(shì)，以農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)為主要平臺(tái)，引進(jìn)項(xiàng)目資金，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，把園區(qū)建成華北最大的集科、工、貿(mào)于一 體的多功能科技孵化基地。二是食品加工基地。以宇龍糧油，晨光色素等一批食品加工企業(yè)為主體，開拓領(lǐng)域，延伸鏈條，鼓勵(lì)引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)加速集聚形成產(chǎn)業(yè)群。