【正文】 83。 1 3不利用工作之便謀取私利，拒絕接受供應(yīng)商的任何個(gè)人饋贈(zèng)。 5 2 市場知識(shí) 5 2 1對(duì)零售行業(yè)有深入的了解； 5 2 2對(duì)消費(fèi)品市場有深入的了解； 5 2 3掌握對(duì)所負(fù)責(zé)部門商品的專 業(yè)知識(shí)； 5 2 4對(duì)供應(yīng)商的熟悉。 5 3 精打細(xì)算 5 3 1把超市采購看成是自己的生意； 5 3 2良好的成本控制意識(shí)； 5 3 3盡最大努力創(chuàng)造最高的利潤； 5 3 4時(shí)時(shí)處處維護(hù)公司的整體利益。 5 4 積極認(rèn)真 5 4 1敬業(yè)、愛業(yè)，熱愛零售業(yè)； 5 4 2良好的心態(tài)，工作認(rèn)真扎實(shí)； 此資料來自企業(yè) 5 4 3上進(jìn)心強(qiáng)。 5 5 創(chuàng)新求進(jìn) 5 5 1不斷尋求突破，提升業(yè)績； 5 5 2善于學(xué)習(xí)，提高自我； 5 5 3不躺在原來的成就上沾沾自喜。 5 6 適應(yīng)性強(qiáng) 5 6 1良好的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)； 5 6 2能適應(yīng)超 市快速擴(kuò)張的需要和重復(fù)繁瑣的工作； 5 6 3合理安排工作。 5 7 團(tuán)結(jié)合作 5 7 1良好的淡判能力，不斷提高談判技巧，善于與供應(yīng)商合作； 5 7 2良好的人際關(guān)系處理能力，善于與各部門同事合作； 5 7 3尊重供應(yīng)商、同事及店鋪員工。 核 準(zhǔn) 制 訂 修訂次數(shù) 01 02 03 武漢泰和商機(jī) 武漢泰和商機(jī) 修訂日期 此資料來自企業(yè) 文件名稱 文件編號(hào) GHPUWI001 生效日期 2020年 01月 10日 采購部考核指標(biāo) 版 次 第 1 版 頁 次 共 5 頁 1. 0目的： 為明確規(guī)定公司的采購工作重點(diǎn)和考核標(biāo)準(zhǔn)，特制定本管理規(guī)定。 2. 0適用范圍： 本管理手冊(cè)適用于公司采購部門全體員工。 3. 0相關(guān)文件： 3 1《超市獎(jiǎng)懲管理?xiàng)l例》 4. 0名詞解釋： (無 ) 5. 0職責(zé) 在遵循公司總體經(jīng)營目標(biāo)下，制訂并落實(shí)本年度采購目標(biāo)及采購考核標(biāo)準(zhǔn)，將商品結(jié)構(gòu)的品項(xiàng)合理化、數(shù)量合理化、毛利合理化和庫存合理化 。 6 0作業(yè)程序 6 1 銷售計(jì)劃 為強(qiáng)化各部門、門店的目標(biāo)責(zé)任制，應(yīng)該制訂相應(yīng)的銷售計(jì)劃。根據(jù)五一超市的現(xiàn)狀，為便于順利調(diào)整 到位，使目標(biāo)制訂更加切合實(shí)際，將公司銷售指標(biāo)計(jì)劃分為兩個(gè)階段： 第一階段為計(jì)劃如下： A類店 (400800平方米 ) B類店 (17001800平方米 ) 日均銷售 15000元 27000元 平均米效 30元 15元 i 客單價(jià) 20元 20元 日來客數(shù) 750人次 1350人次 周轉(zhuǎn)次數(shù) 14次 /年 10次 /年 周轉(zhuǎn)天數(shù) 26天 36天 此資料來自企業(yè) 平均庫存 40萬元 98． 5萬元 第二階段為計(jì)劃如下： A類店 (400800平方米 ) B類店 (]7001800平方米 ) 日均銷售 20200元 45000元 平均米效 40元 25元 客單價(jià) 22元 22元 日來客數(shù) 900人次 2045人次 周轉(zhuǎn)次數(shù) l6次 12次 周轉(zhuǎn)天數(shù) 22天 30天 平均庫存 45萬元 135萬元 6 1 1銷售額指標(biāo)要細(xì)分為大類商品指標(biāo)、中分類商品指標(biāo)、小分類商品指標(biāo)及一些特別的單品項(xiàng)商品指標(biāo)。 6 1 2不同的業(yè)態(tài)模式中商品銷售的特點(diǎn)來制定分類的商品銷售額指標(biāo)比例值。 6 1 3根據(jù)不同的季節(jié)、月份、節(jié)假日制定細(xì)分的季度、月份、周銷售額目標(biāo)。 6 1 4制定促銷商品的銷售額指標(biāo)。 6 1 5制訂 DM商品的銷售額指標(biāo)。 6 1 6每天查看電腦系統(tǒng)的銷售信息，包括部門昨日、本周、本月的銷售額與前一日、上周、上月和去年同期的對(duì)比情況。 6 1 7每周一由電腦信息部匯總上周、本月的銷售報(bào)表，按部門、門店分別匯總，并列比與上周、上月、去年同期的增長和下降比例，提交給公司總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購總監(jiān)、采購部經(jīng)理、采購主管。 6 1 8采購主管在掌握銷售情況后，應(yīng)針對(duì)部門、門店和單品銷售中存在的問題，找出問題，提出調(diào)整改進(jìn)措施。 6 1 9采購部應(yīng)在每周例會(huì)中通報(bào)銷售增長較高和下降較大的部，引起重視，并跟進(jìn)改進(jìn)措 施。 6 2 銷售占比和毛利計(jì)劃 此資料來自企業(yè) 為便于公司毛利的調(diào)整，根據(jù)超市的具體情況，便利店和便利超市系統(tǒng) (不含本來的大賣場 )將毛利指標(biāo)分三階段實(shí)行，計(jì)劃如下： 第一階段 第二階段 第三階段 銷售占比 毛利 銷售占比 毛利 銷售占比 毛利 生鮮 10% 9% 15% 10% 15% 11% 副食 27% % 20% % 20% % 食品 33% 13% 30% % 30% 14% 洗化 16% % l6% 11% 16% 12% 百貨 14% 25% 14% % 14% % 綜合 100% % 100% 14% 100% 15% 6 2 1訂各商品類別的占比 @生鮮食品、食品、百貨、服裝等。 6 2 2制訂各大類商品下小分類商品的占比。 6 2 3同一商品類別申，不同性質(zhì)商品的占比：全國性品牌、區(qū)域性品牌、自有品牌、非品牌商品。 6 2 4 每天查看電腦系統(tǒng)銷售占比和毛利變化，包括本部門、各 ]店及店內(nèi)各類的情況，及與上月實(shí)際、去年同期實(shí)際及部門計(jì)劃的對(duì)比。 6 2 5每周一由電腦信息部匯總上周、本月的銷售占比、 毛利報(bào)表，按部門、門店及門店內(nèi)分類分別列出，并列出與公司規(guī)定計(jì)劃的對(duì)比，提交給公司總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購總監(jiān)、采購部經(jīng)理和采購主管。 6 2 6采購主管在掌握毛利情況后，應(yīng)針對(duì)部門、門店和單品毛利中存在的問題，找出問題，提出調(diào)整改進(jìn)措施。 6 2 7采購部應(yīng)在每周例會(huì)中通報(bào)毛利增長較高和下降較大的部門，引起重視，并跟進(jìn)改進(jìn)措施。 6 3庫存周轉(zhuǎn) 為強(qiáng)化超市系統(tǒng)庫存周轉(zhuǎn)意識(shí)，逐步提高商品周轉(zhuǎn)率，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，合理控制庫存，公司應(yīng)制訂嚴(yán)格的庫存商品周轉(zhuǎn)計(jì)劃，按不同品類制訂相應(yīng)得庫存周轉(zhuǎn)指標(biāo)，并嚴(yán)格按計(jì)劃掌握庫存 情況。采購部門和相關(guān)人員應(yīng)隨時(shí)了解 此資料來自企業(yè) 公司、各店、各類商品庫存情況，及時(shí)采取措施加以調(diào)整，加快商品周轉(zhuǎn)。 不同商品類別的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)： 大分類 商品類別 庫存天數(shù) 大分類 商品類別 庫存天數(shù) 生鮮食品 蔬菜 l3 洗化百貨 洗滌用品 15 水果 37 衛(wèi)生用品 20 鮮活水產(chǎn) I 廚房用品 30 冰鮮水產(chǎn) 15 化妝用品 20 熟食 1 醫(yī)藥品 30 乳制品 3 針紡織品 35 日配冷凍 10 文體用品 25 肉類 3 嬰兒用品 42 食 休閑食品 I7 副 食 調(diào)味品 20 飲料 l0 保健食品 30 糖果餅干 I5 干貨食品 20 煙酒 22 罐頭食品 15 6 3 1每天查看電腦系統(tǒng)的庫存周轉(zhuǎn)情況，了解本部門目前總體和各店的商品庫存金額和周轉(zhuǎn)天數(shù)。 6 3 2每周一電腦信息部匯總上周、本月的商品庫存情況，按部門、門店分別列出，提交公司總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購總監(jiān)、采購部經(jīng)理和采購主管。 6 3 3采購主管在掌握庫存情況后，應(yīng)針對(duì)部門、門店和單品庫存中存在的問題，找出原因，提出調(diào)整改進(jìn)措施。 6 3 4采購部應(yīng)在每周例會(huì)中通報(bào)過高或過低 庫存的部門，引起重視，并跟進(jìn)改進(jìn)措施。 (相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)參見 6 8庫存控制 ) 6 4 商品引進(jìn)率指標(biāo) 6 4 1根據(jù)不同業(yè)態(tài)制定新商品引進(jìn)率指標(biāo)便利店的新商品引進(jìn)率指標(biāo)通常一年達(dá)到 60%一 70%。