【正文】 客著想”的經(jīng)營宗旨，為杭州市民提供優(yōu)質、安全、讓市民放心的商品和服務，為顧客提供便捷、商品、服 務及信息了解等方面的便利性。 便利店 的服務方式 便利店主要是注重服務品質。服務的多樣化和購物的便利性是便利店區(qū)別于其他零售業(yè)態(tài)的重要特征。因此，便利店的核心競爭力在于能夠提供便利的商品和服務。 便利店 主要的服務方式有以下六種： （ 1） 迎，即歡迎顧客。 （ 2） 問，即提供導購服務。 （ 3） 講，即進行商品介紹。 （ 4） 錄，即登錄掃碼。 （ 5） 唱，即結算款項。 （ 6） 送，即送別顧客。 便利店經(jīng)營優(yōu)勢與問題探析 2 便利店 的經(jīng)營模式 特許經(jīng)營連鎖是指特許者將自己所擁有的商標、商號、產品、專利和專有技術、經(jīng)營模式等以特許經(jīng)營合同的 形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務模式下從事經(jīng)營活動，并向特許者支付相應的費用。由于特許企業(yè)的存在形式具有連鎖經(jīng)營統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理等基本特征，因此也稱之為特許連鎖。而 便利店 在中國地區(qū)正是采用這種經(jīng)營模式。 3 便利店 的經(jīng)營優(yōu)勢 經(jīng)營理念和定位的明確性 便利店 的經(jīng)營理念 管理活動都要有一個根本的原則 ,一切的管理都需圍繞一個根本的核心思想進行。這個核心思想就是我們這里所說的經(jīng)營理念。所謂經(jīng)營理念，就是管理者追求企業(yè)績效的根據(jù)，是顧客、競爭者及科技優(yōu)勢、發(fā)展方向、共 同信念和企業(yè)追求的經(jīng)營目標。 便利店 的經(jīng)營理念如下： （ 1）我們讓共同生活的城市變得更美好。 （ 2）有沒有關懷他人的胸懷。 （ 3）有沒有開闊創(chuàng)新的精神。 （ 4）有沒有無論如何達成目標的信念。 便利店 的定位 便利店 通過店鋪新鮮并具特色的商品、規(guī)范的服務、整潔的環(huán)境、先進的經(jīng)營理念，引導著消費者消費觀念的轉變，而 便利店 的主要消費群體是定位在 30 歲以下的學生、上班族（占其顧客總量的 80%左右）、白領階層、海外歸來人士。這一群體易于接受新事物，消費能力強勁和追求時尚產品。 便利店 的便利性 便利店 是超級市場發(fā)展到相對較為成熟的階段后，從超級市場中分化出來的一種零售業(yè)態(tài)。當前便利店僅靠出售商品無法在激烈的業(yè)態(tài)競爭中取得優(yōu)勢，必須擴展其服務功能。便利店 根據(jù)顧客需求，不斷補充服務內容。 便利店具有與超市區(qū)別的 4個“便利性”業(yè)態(tài)特征： （ 1）距離的便利性。 （ 2）購物的便利性。 （ 3）時間便利性。 （ 4）服務便利性。 桂林航天工業(yè)學院畢業(yè)設計（論文）專用紙 3 信息管理優(yōu)越性 便利店 公司像很多便利店企業(yè)一樣擁有自己的管理系統(tǒng)即 LAWSON 系統(tǒng)，而這個管理系統(tǒng)可以說是極為完整的， LAWSON系統(tǒng)功能特色： （ 1） 訂貨管理。 （ 2）檢貨管理。 （ 3）時間段銷售管理。 （ 4）退欠貨管理。 （ 5）會計報表管理等。 （ 6）完善的各種前臺銷售功能。 （ 7）嚴格的系統(tǒng)權限管理。 （ 8）脫銷、暢銷、滯銷商品的分析。 （ 9）各種類型的銷售報表（供貨商、部門、單個商品）。 （ 10）商品的銷售記錄。 （ 11）每天結算方式：使您在數(shù)據(jù)查詢、分析時簡捷、高效、準確。 （ 12）完善的庫存管理：盤點、部門庫存、商品類庫存、供貨商現(xiàn)存等的查詢分析審查人事、工資管理。 與其說 LAWSON 系統(tǒng)是一個管理系統(tǒng)不如說它是一個信息情報系 統(tǒng)更為恰當，因為店鋪每一天所需要訂多少商品，什么商品好賣，什么商品不好賣，商品銷售動態(tài)怎么樣在這個系統(tǒng)中都會有相關的數(shù)據(jù)，因此在訂貨的時候只要分析好這些數(shù)據(jù)，結合分析的數(shù)據(jù)去訂貨就不會有什么大問題了。而且它還起到了訂貨以及收集消費者情報的重要作用。店里的情報與總部的銷售情報分析也同步升級，讓商品開發(fā)及營業(yè)指導人員更精確的判讀店鋪銷售數(shù)據(jù)，開發(fā)更好的商品、帶動流行趨勢，以便貼近消費者、掌握消費者真正的需要。 便利店 選址、布局的合理性 便利店 目前在杭州擁有 10 家店面，而且在以每月 6 家的速度開始擴展。根據(jù) 中國便利店的發(fā)展趨勢來看 ,地鐵站、加油站、大小車站、寫字樓 ,以及大中專院校、科研院所、公園、大型娛樂場所等都是便利店生存的良好空間。這些地方的消費者的共同點是具備自主的消費能力 ,容易接受新消費觀念 ,活躍的會活動增加消費需求。以下是各店選址地點特點的比較 (見表 21)。 便利店經(jīng)營優(yōu)勢與問題探析 4 表 21 選址地點的比較 地點 特點 實例 地鐵站 人流量大 ,一般是上班族、青年學生 ,符合便利店選址要求 杭州 便利店 6號店：文三路 469號 加油站 車流多 ,有車一族大都是收入較高的上 班族 ,對服務的質量要求較高。 杭州 便利店 3號店：飛云江路店 寫字樓 樓里工作的人大都是白領階層 ,收入都較高 ,生活水平高 ,對便利店的高價位可以接受。 杭州 便利店 4號店：美都廣場商鋪 6號 大中專院校、科研院所 人流多 ,有夜生活習慣 ,也有一定的經(jīng)濟實力 杭州 便利店 5號店：下沙學源路福雷德 901號 公園、大型娛樂場地 人流量大 ,有夜生活習慣 ,適合隨時購物。 即將營業(yè)的杭州 便利店 鳳起路店 （緊靠西湖） 車站附近 多部公交車匯集、客流量大的公共汽車車站。緊挨車站可以為便利店帶來較多的流動顧客。 杭州 便利店 2號店：武林路 470號 便利店 自產商品的特色性 自產商品對于便利店的發(fā)展是非常重要的，所以很多時候便利店自產商品的豐富程度去衡量一家便利公司的規(guī)模以及前景，而 便利店 就有著非常豐富的自產商品，商品不僅美味可口而且價格合理，其中 便利店 最為突出的自產商品有： （ 1）盒飯、調理面。 （ 2）飯團、壽司。 （ 3）三明治、色拉。 （ 4）熬點、 FF食品。 （ 5）面包、甜點。 （ 6）其它。 在 便利店 武林小廣場店，每到中午，貨架上的相關的自產商品都會被一搶而空。 更桂林航天工業(yè)學院畢業(yè)設計（論文）專用紙 5 有網(wǎng)友將購買現(xiàn)場照片發(fā)至網(wǎng)絡，進一步擴大 了產品的“知名度”。 便利店 便當?shù)臒徜N，并非只是一種產品的成功，更是透露了“白領午餐”的真正需求。對那些正致力于解決上班族“午餐難”問題、推出各種“午餐工程”的部門來說，不妨研究一下 便利店 便當?shù)膴W秘。 新產品周期更新快速性 可以說 便利店 的產品更新周期是非?？斓?，在工作過程中我得以驗證了這樣一個事實。 便利店 商品的更新周期一般在每周六進行更新，而且這其中不僅有新產品的更新，還有一些銷售不好商品的停銷通知。所以可以說杭州 便利店 滿足消費者的需求幾乎每周都會有新產品的更新，這給企業(yè)帶來了特別強的商品活力。比如說 下面這一款產品的更新變化。 便利店 全新概念 —— “整根香蕉奶昔蛋糕”柔軟的蛋糕配上滑口的