便利店店運(yùn)營(yíng)方案-文庫(kù)吧
2025-04-07 22:44 本頁(yè)面
【正文】 自有品牌模塊（典悅產(chǎn)品）一組貨架 三農(nóng)模塊 一組 散裝食品 進(jìn)口零食 訂制型服務(wù)模塊 經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品定位⑴、基本商品公司現(xiàn)有或未來(lái)門店除了與競(jìng)爭(zhēng)者走錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)相互互補(bǔ)的經(jīng)營(yíng)路線外，還應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)者相類似的基本的商品品種及結(jié)構(gòu)。公司現(xiàn)有或未來(lái)門店經(jīng)營(yíng)的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比： ①、商品占比定位A、 食品占50%（其中：食品占40%其中米油占5％調(diào)味品占3％；即食占10%）；B、 日用化妝品20%；（典悅占5％）C、 日用百貨10％D、 三農(nóng)特產(chǎn)2E、 進(jìn)口食品10F、 其他8 ②、商品毛利率定位為了適應(yīng)零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，公司的商品毛利率定位如下，以確保適應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和公司的盈利。 商品毛利率：1825%；A、不和大型超市（家樂(lè)福）比價(jià)B、不走低價(jià)路線C、針對(duì)社區(qū)居民多做單品促銷吸引人氣③、商品類別劃分和品種數(shù)（SKU）及價(jià)格帶定位商品經(jīng)營(yíng)數(shù)量應(yīng)控制在20003000個(gè)；公司現(xiàn)有或未來(lái)門店經(jīng)營(yíng)的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比，暫定如下表，正式開(kāi)業(yè)23個(gè)月后，再做商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化：品類Sku數(shù)占比價(jià)格帶備注 ⑤、商品損耗率的定位因各種因素會(huì)導(dǎo)致門店產(chǎn)生商品損耗，但為了降低商品損耗發(fā)生的機(jī)會(huì)率，并給予門店管理者一定的管理壓力和目標(biāo)，門店商品損耗率指標(biāo)制定如下：A、 新店：從開(kāi)業(yè)當(dāng)日起，三個(gè)月內(nèi)商品損耗率控制在5‰；B、 老店：從開(kāi)業(yè)當(dāng)日起，開(kāi)業(yè)三個(gè)月后的門店，其商品損耗率控制在5‰。 ⑥、商品淘汰率的定位為了為消費(fèi)者提供新鮮的商品，為社會(huì)做出更好的貢獻(xiàn)，讓門店經(jīng)營(yíng)的商品快速周轉(zhuǎn)，為門店和公司創(chuàng)造商品銷售利潤(rùn)的增加，為公司資本創(chuàng)造增值的作用，門店的商品淘汰率定位如下：
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