豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(已改無錯字)
2024-09-29 21 本頁面
【正文】 加工中使用。所使用的穩(wěn)定劑和凝固劑必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。 六、必備的出廠檢驗設(shè)備 （一）發(fā)酵性豆制品。 （）。（）。（）。 注。豆豉、納豆生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗設(shè)備不需要酸度計。 （二）非發(fā)酵性豆制品。 。（）。 七、檢驗項目 豆制品的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按照下表中所列出的相應(yīng)檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有*標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗2次。 八、抽樣方法 發(fā)證檢驗抽樣應(yīng)當(dāng)按照下列規(guī)定進行。 根據(jù)企業(yè)所申請取證產(chǎn)品的品種，發(fā)酵性豆制品在企業(yè)成品庫內(nèi)分別隨機抽取1種產(chǎn)品。非發(fā)酵性豆制品優(yōu)先抽取直接入口的產(chǎn)品，有腐竹的加抽一個腐竹產(chǎn)品。所抽樣品應(yīng)為同一規(guī)格、同一批次的產(chǎn)品。 抽樣基數(shù)。產(chǎn)品不得少于50kg。 抽樣數(shù)量。同一批次的產(chǎn)品不少于2kg（腐竹可適當(dāng)減少抽
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