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2023-03-03 12:12:50 本頁(yè)面
【正文】 重和某些部分的腫瘤發(fā)病呈現(xiàn)很強(qiáng)的相關(guān)性。即胖易致癌 ? 體內(nèi)過(guò)多的脂肪可以導(dǎo)致食道癌、胰腺癌、直腸癌、乳腺癌（絕經(jīng)后）、子宮內(nèi)膜癌、腎癌的證據(jù)已經(jīng)明確。 ? 脂肪和食道癌、直腸癌、胰腺癌、乳腺癌（絕經(jīng)后）之間存在關(guān)系。 ? 過(guò)高的脂肪比重可能導(dǎo)致膽囊癌。 ? 腹部肥胖（向心性肥胖）可能導(dǎo)致直腸癌的證據(jù)明確。 ? 超重卻可以預(yù)防絕經(jīng)前乳腺癌。 ? 第三部分： 我們結(jié)合國(guó)情的研究結(jié)果 肝 癌 ? 可能的危險(xiǎn)因素：甜食、肉類當(dāng)中肥豬肉、牛肉、羊肉、牛奶、內(nèi)臟、雞肉，水產(chǎn)品中的貝殼類；烹調(diào)中的燒、油炸、炒、烘、鹽腌和熏制。 ? 可能的保護(hù)因素：菌菇藻類、豆?jié){、水果，蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中的鴨肉，水產(chǎn)品中的黃鱔、河魚，烹調(diào)方式中的爆和微波。 ? 明確的危險(xiǎn)因素：甜食和貝殼類；明確的保護(hù)因素 5個(gè)：洋蔥、胡蘿卜、黃鱔、豆?jié){和菌菇類。 胃 癌 ? 可能的危險(xiǎn)因素：甜食，肉類中的肥肉和牛肉，水產(chǎn)品中的貝殼類，烹調(diào)中的油炸、炒、烘和鹽腌。 ? 可能的保護(hù)因素：酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中的鴨肉和鴿子，水產(chǎn)品中的河魚、黃鱔，烹調(diào)方式中的微波。 ? 明確的危險(xiǎn)因素：甜食；明確的保護(hù)因素：洋蔥、胡蘿卜、酸奶和水果。 一 營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授與博士調(diào)查的結(jié)果 ? 胰 腺 癌 ? 可能的危險(xiǎn)因素：甜食、甲魚、肥豬肉、牛肉、羊肉、牛奶、內(nèi)臟，烹調(diào)加工方式中的油炸、炒、爆、煎、烘、鹽腌、熏制。 ? 保護(hù)因素：菌菇藻類、豆?jié){，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中的鴨肉，水產(chǎn)品中的海魚、蝦和黃鱔，烹調(diào)方式中的微波。 ? 明確的危險(xiǎn)因素：甜食、甲魚。保護(hù)因素：包括洋蔥、山藥、紅薯和水果。 ? 腸 癌 ? 可能的危險(xiǎn)因素： 包括甜食，肉類中的肥肉、牛肉、羊肉、牛奶、內(nèi)臟，水產(chǎn)品中的貝殼類，烹調(diào)中的油炸、爆、烘和鹽腌。 ? 保護(hù)因素：菌菇藻類、酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中鴨肉，水產(chǎn)品中的蝦，烹調(diào)方式中的微波。 ? 明確的危險(xiǎn)因素：肥肉、甜食和貝殼類 ,保護(hù)因素：洋蔥、鴨肉、酸奶和水果。 ? ５．肺 癌 ? 可能的危險(xiǎn)因素：甜食，肉類中的羊肉、牛肉和內(nèi)臟，烹調(diào)方式中的燒、油炸、煎和食物加工方式中的鹽腌 . ? 可能的保護(hù)因素：酸奶、水果、豆?jié){，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，水產(chǎn)品類中的河魚，烹調(diào)方式中的蒸和微波烹調(diào)。 ? 明確的危險(xiǎn)因素 2個(gè)，包括甜食和牛肉；保護(hù)因素 3個(gè) ,包括水果、大蒜和洋蔥 ? 6．乳 腺 癌 ? 可能的危險(xiǎn)因素：甜食，肉類中的肥肉、牛奶，烹調(diào)方式中的油炸、爆、煎和食物加工方式中的熏制和鹽腌。 ? 保護(hù)因素：酸奶，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中的鴨肉、鴿子，水產(chǎn)品中的河魚、貝殼類等，烹調(diào)方式中的微波烹調(diào)和生食。 ? 明確的危險(xiǎn)因素：肥豬肉、牛奶；保護(hù)因素：胡蘿卜、鴿子等。 ? １ . 甜 食 ? 國(guó)外有研究證實(shí)：甜食攝入多可能增加消化系統(tǒng)腫瘤的危險(xiǎn)性。 ? 膳食中淀粉的精制程度本身便可能是癌癥的一種重要危險(xiǎn)因素。 ? 胃癌危險(xiǎn)性增加與食用含糖高的食品多有關(guān)。 ? 胰腺癌危險(xiǎn)性與高碳水化合物（如白面包和精糖）攝入量相關(guān)。 ? 蔗糖可增加大腸癌的危險(xiǎn)性。 ? 總之，過(guò)量的碳水化合物、高糖食物對(duì)腫
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