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2023-03-03 12:12:50 本頁面
【正文】 。合理膳食和平衡營養(yǎng)則可延緩和阻礙促癌過程的進展。 腫瘤是吃出來的 ? — 腫瘤的飲食預防 主講人：龔 鵬 博士 曙光醫(yī)院治未病中心 助理研究員 中華醫(yī)學會心身醫(yī)學會青年委員 第一部分： 科學的結論：癌與吃密切相關 ? “不了解食物的人怎么能知悉疾??？” 希波克拉底（西醫(yī)學之父） 癌的發(fā)生： 40%～ 50%歸因于吃 ? “癌”字的解讀 ? 國際的權威調查結論 ? 怎么“吃”，影響癌癥的發(fā)病率 ? 管住“口”，防癌、治癌與康復的關鍵 不同的癌，與“吃”的關系不同 ? “貧癌”與“富癌” （“貧窮膳食”易患的癌與“富營養(yǎng)化”的癌） ? 依賴某些“成分”的癌 雌激素與女性腫瘤（卵巢、乳腺癌） 雄激素與前列腺癌 “碘”與甲狀腺癌 激素（荷爾蒙）與多數(shù)腫瘤 飲食與某些特殊部位腫瘤 腦瘤與“熱性”升提類（藥）食品 防消化道腫瘤 （少量、多餐、稀爛、易消化、短纖維，禁刺激：別加重負擔） 防咽、鼻、食道、肺腫瘤：禁辛辣 （肺咳嗽時慎食海貨、蝦 ――恐因過敏而加劇咳 ) 防下部腫瘤：慎食辛辣助濕熱之品 （直腸、宮頸、陰道、膀胱癌等） 必須破除的成見與習俗 ? 中國歷來的習俗：“好補害死人” ? 癌癥的本質：不是“虛”，而是代謝旺盛，消耗過多 常見案例的教訓（蛋白粉、白蛋白、參類、牛蹄筋、營養(yǎng)品 … ） 關鍵不是營養(yǎng)不良，吃進去的，不一定都吸收，徒增胃腸負擔 ?癌細胞的攝取營養(yǎng)能力，遠勝于正常細胞 ?抑制代謝，別“火上加油”，才是正路 ?“餓死癌癥”：值得重視的趨向 ?飲食“調整”，遠優(yōu)于飲食蠻補 ?會爬的甲魚，吃進去不會變成白細胞 腫瘤飲食問題：國際關注重點 ? 吃出癌癥：主流醫(yī)學界的一致結論 ? 癌癥的絕大部分是由環(huán)境因素引起的。 世界癌癥研究基金會等的杰出貢獻 ? 防癌膳食指南中“控制膳食脂肪攝入在總能量的 30%以下”是首選。 ? 堅持適當?shù)捏w力活動。 ? 控制肉攝入量，特別是紅肉。 ? 避免食用被霉菌毒素污染而在室溫長期儲藏的食物。 ? 這是目前國際上最權威的防癌飲食指南，其結論都有嚴格的科學證據(jù)支持，由全世界一流的腫瘤流行學家、營養(yǎng)學家、公共衛(wèi)生專家、腫瘤生物學家等編撰。這體現(xiàn)在膳食纖維本身的低能量，可防止肥胖等，以及防范由營養(yǎng)過剩所引起的一些腫瘤的發(fā)生、發(fā)展。 ? 到了 90年代，人們一致認為高含谷物和其它淀粉類，尤其是未經(jīng)過精制加工的食物，可以預防肥胖、 2型糖尿病、冠心病和消化道疾病，及其許多＂富營養(yǎng)癌＂ —— 腸癌、胰腺癌、乳腺癌、卵巢癌等的發(fā)生。 ? 豆類植物包括黃豆、扁豆、豌豆、花生等。 ? 大蒜可以預防直腸癌。但能否預防鼻咽癌、胰腺癌、肝癌以及直腸癌的證據(jù)不充分。 ? 研究結果表明：紅肉和胰腺癌之間的關系比較復雜，有一定可能性。 ? 奶酪可以導致直腸癌的證據(jù)有限。 補充說明： ? 另一份權威調查： 《中國健康調查報告》 （作者柯林 ” ? 主要有害因素可能是牛奶中的“酪蛋白”，建議喝酸奶，分解了酪蛋白。而本次報告則提出，高脂肪飲食可以導致一些腫瘤。 ? 糖可以導致消化道腫瘤，但證據(jù)還不夠充分。
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