上海浦東中醫(yī)藥信息門(mén)戶(hù)(已修改)
2025-02-20 12:12 本頁(yè)面
【正文】 腫瘤是吃出來(lái)的 ? — 腫瘤的飲食預(yù)防 主講人：龔 鵬 博士 曙光醫(yī)院治未病中心 助理研究員 中華醫(yī)學(xué)會(huì)心身醫(yī)學(xué)會(huì)青年委員 第一部分： 科學(xué)的結(jié)論：癌與吃密切相關(guān) ? “不了解食物的人怎么能知悉疾病？” 希波克拉底（西醫(yī)學(xué)之父） 癌的發(fā)生： 40%～ 50%歸因于吃 ? “癌”字的解讀 ? 國(guó)際的權(quán)威調(diào)查結(jié)論 ? 怎么“吃”，影響癌癥的發(fā)病率 ? 管住“口”，防癌、治癌與康復(fù)的關(guān)鍵 不同的癌，與“吃”的關(guān)系不同 ? “貧癌”與“富癌” （“貧窮膳食”易患的癌與“富營(yíng)養(yǎng)化”的癌） ? 依賴(lài)某些“成分”的癌 雌激素與女性腫瘤（卵巢、乳腺癌） 雄激素與前列腺癌 “碘”與甲狀腺癌 激素（荷爾蒙）與多數(shù)腫瘤 飲食與某些特殊部位腫瘤 腦瘤與“熱性”升提類(lèi)（藥）食品 防消化道腫瘤 （少量、多餐、稀爛、易消化、短纖維，禁刺激：別加重負(fù)擔(dān)） 防咽、鼻、食道、肺腫瘤：禁辛辣 （肺咳嗽時(shí)慎食海貨、蝦 ――恐因過(guò)敏而加劇咳 ) 防下部腫瘤：慎食辛辣助濕熱之品 （直腸、宮頸、陰道、膀胱癌等） 必須破除的成見(jiàn)與習(xí)俗 ? 中國(guó)歷來(lái)的習(xí)俗：“好補(bǔ)害死人” ? 癌癥的本質(zhì)：不是“虛”，而是代謝旺盛，消耗過(guò)多 常見(jiàn)案例的教訓(xùn)（蛋白粉、白蛋白、參類(lèi)、牛蹄筋、營(yíng)養(yǎng)品 … ） 關(guān)鍵不是營(yíng)養(yǎng)不良，吃進(jìn)去的，不一定都吸收，徒增胃腸負(fù)擔(dān) ?癌細(xì)胞的攝取營(yíng)養(yǎng)能力，遠(yuǎn)勝于正常細(xì)胞 ?抑制代謝，別“火上加油”，才是正路 ?“餓死癌癥”：值得重視的趨向 ?飲食“調(diào)整”，遠(yuǎn)優(yōu)于飲食蠻補(bǔ) ?會(huì)爬的甲魚(yú)，吃進(jìn)去不會(huì)變成白細(xì)胞 腫瘤飲食問(wèn)題：國(guó)際關(guān)注重點(diǎn) ? 吃出癌癥：主流醫(yī)學(xué)界的一致結(jié)論 ? 癌癥的絕大部分是由環(huán)境因素引起的。其中，食物是一大因素。 ? 科學(xué)界一致的意見(jiàn)：膳食和營(yíng)養(yǎng)主要影響癌癥發(fā)生和發(fā)展過(guò)程，屬于促癌因素。合理膳食和平衡營(yíng)養(yǎng)則可延緩和阻礙促癌過(guò)程的進(jìn)展。 世界癌癥研究基金會(huì)等的杰出貢獻(xiàn) ? 防癌膳食指南中“控制膳食脂肪攝入在總能量的 30%以下”是首選。 ? 蔬菜和水果越來(lái)越被證明是多種癌癥的保護(hù)因素，包括消化道癌（口腔、食道、胃、結(jié)腸、直腸）、呼吸系統(tǒng)癌（咽、喉、肺）以及與內(nèi)分泌有關(guān)的癌（乳腺、胰腺）。 ? 蔬菜和水果的攝入量越高，則發(fā)生癌癥（胃、肺）等的危險(xiǎn)度越小， 第二部分 ： 腫瘤預(yù)防飲食指南：國(guó)際權(quán)威的研究（ 2023年第 2版） 1997年（第 1版）的 “腫瘤預(yù)防飲食指南” ? 選擇富含各種蔬菜和水果、豆類(lèi)的植物性膳食，并選用粗糧為主。 ? 避免體重過(guò)低或過(guò)重，整個(gè)成人期的體重增加減少限制在 5kg以?xún)?nèi)。 ? 堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w力活動(dòng)。全年每日多吃蔬菜和水果，目標(biāo)為 400～800g／日。 ? 每日攝入多種谷類(lèi)、豆、根莖類(lèi)食物，盡量多吃粗加工的谷類(lèi)。 ? 建議不飲酒。 ? 控制肉攝入量，特別是紅肉。最好選擇魚(yú)、禽肉取代紅肉（牛、羊、豬肉）。 ? 限制脂肪含量高，特別是動(dòng)物性脂肪含量高的食物。選擇植物油， ? 限制腌制食物和食鹽攝入量。 ? 避免食用被霉菌毒素污染而在室溫長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的食物。 ? 注意易腐敗食物的冷藏。 ?
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