飯店人力資源管理(已改無錯字)
2023-01-17 20:58:27 本頁面
【正文】 激勵是指激發(fā)人的動機，使人產(chǎn)生內(nèi)在動力，并朝著一定的目標行動的心理活動過程，也就是調(diào)動人的積極性的過程 。 ? 二、激勵的作用 ? 激勵可以調(diào)動員工的積極性。 ? 激勵可以形成團隊精神。 ? 激勵可以提高服務(wù)質(zhì)量。 ? 激勵可以提高管理水平。 ? 三、激勵的基本形式 ? （一）需求激勵 ? （二）目標激勵 ? （三）情感激勵 ? （四）信任激勵 ? （五）榜樣激勵 ? （六）懲罰激勵 四、薪酬管理 （一）飯店確定薪酬的依據(jù)和原則 依 據(jù) 績效考評的結(jié)果 職位的相對價值 勞動力市場供求狀況 居民生活水平 飯店財務(wù)狀況 原 則 公平性原則 激勵性原則 個性化原則 合法性原則 （二）飯店薪酬的結(jié)構(gòu)設(shè)計 薪酬表現(xiàn)形式 直接薪酬 間接薪酬 (福利 ) 工資 獎金 —— 集體福利 —— 補助 —— 帶薪休假 —— 保險 —— 結(jié)構(gòu)式工資制 —— 崗位等級工資制 —— 計件工資制 —— 按獎勵內(nèi)容可分為單項獎和綜合獎； —— 按獎勵的對象可分為個人獎和集體獎； —— 按時間可分為月度獎、季度獎和年終獎。 （三） 飯店員工的績效考評 1） .思想情況 2） .工作業(yè)績 3） .知識經(jīng)驗與工作能力 4） .工作態(tài)度 （ 1）工作表現(xiàn)質(zhì)量 工作知識 工作效率 主動性 判斷力 準確性 責(zé)任感 可靠性 （ 2）個人特征 熱心工作程度 待人禮貌 合作程度 溝通能力 學(xué)習(xí)能力 待人接物 服從性 紀律性 出勤率 儀表 ? A酒店包括管理人員與員工共有 500多人。由于大家齊心努力，酒店銷售額不斷上升。到了年底， A酒店又開始了一年一度的績效考評，因為每年年底的績效考評是與獎金掛鉤，大家都非常重視。人力資源部又將一些考評表發(fā)放到各個部門的經(jīng)理，部門經(jīng)理在規(guī)定的時間內(nèi)填寫表格，再交回人力資源部。 ? 老張是餐飲部的經(jīng)理，他拿到人力資源部送來的考評表格，卻不知怎么辦。表格主要包括了對員工工作業(yè)績和工作態(tài)度的評價。工作業(yè)績那一欄分為五檔，每一檔只有簡短的評語，如超額完成工作任務(wù)，基本完成工作任務(wù)等等。由于年初種種原因，老張并沒有將員工的業(yè)績目標清楚地確定下來。因此對業(yè)績考評時，無法判斷誰超額完成任務(wù)，誰沒有完成任務(wù)。工作態(tài)度就更難填寫了，由于平時沒有收集和記錄員工的工作表現(xiàn)，到了年底，僅對近一兩個月的事情有一
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