【正文】 觸 1中制 備 的凝膠珠用蒸 餾 水洗 滌 后再 轉(zhuǎn) 移到 圖 2裝置中解析 ：溶化的海藻酸鈉應(yīng)冷卻至室溫后與活化的酵母菌混合，A項錯誤。海藻酸鈉與酵母菌混合液應(yīng)滴入 CaCl2溶液中，以制備凝膠珠；凝膠珠用蒸餾水沖洗 2～ 3次后，可轉(zhuǎn)移到發(fā)酵裝置中；攪拌可使酵母菌與培養(yǎng)液充分接觸，有利于發(fā)酵的順利進行，故 B、 C、 D三個選項正確。答案 ： BCD返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練?？键c 19 ?？键c 20高考命 題 ?？贾?識 點有：（ 1） 酶 活力 測 定的一般原理和方法；（ 2） 酶 在食品制造和洗 滌 等方面的 應(yīng) 用；（ 3）植物的 組織 培養(yǎng)；（ 4）蛋白 質(zhì)的提取和分離；（ 5） PCR技 術(shù) 的基本操作和 應(yīng) 用。命 題 多以 實驗 分析或 應(yīng) 用 實 例分析的形式呈 現(xiàn) 。返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練?？键c 19 常考點 20【 押 題 1】 在日常洗 滌 中，普通洗衣粉已 經(jīng) 逐 漸 被加 酶 洗衣粉所代替，加 酶 洗衣粉中的堿性蛋白 酶 、 纖維 素 酶 、脂肪酶 、淀粉 酶 等可以將粘附在衣物上的奶 漬 、汗 漬 、血 漬 等快速、 徹 底地清除掉，因此非常受人 們 的 歡 迎。（ 1）某班同學 為 探究某復合加 酶 洗衣粉的最佳洗 滌 溫度，設(shè)計 了一個探究 實驗 ， 該實驗 的自 變 量 應(yīng)為 　　　　 。實驗過 程中，不同的小 組選 用了含不同 污 染物的衣物作為實驗 材料，最 終結(jié) 果 匯總 如下表：命 題 猜想酶 的研究與 應(yīng) 用返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練常考點 19 ?？键c 20不同溫度下除去不同 污漬 所需的 時間 /min水溫 /℃ 5 15 25 35 45 55 65 75 85植物油 225 110 98 78 49 35 22 46 109牛奶 220 103 70 42 11 34 49 91 100漿 糊 143 99 65 31 21 6 34 97 14由上表可知，在洗 滌 含不同 污 染物的衣物 時 要 　　　　 。（ 2）從生物體中提取出的 酶 首先要 檢測 　　　　 ，以便更好 地將 酶 應(yīng) 用于 實 踐。（ 3）加 酶 洗衣粉中的 酶 是用特殊的化學物 質(zhì) 包裹的，遇水后包裹 層 很快溶解， 釋 放出來的 酶 迅速 發(fā)揮 催化作用， 請說 明這 是否運用了 酶 的固定化技 術(shù) 及其理由。_____________________________________________________返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練常考點 19 ?？键c 20解析 　（ 1）探究溫度對酶活性的影響時，自變量應(yīng)為溫度。由表格可知，清除不同污染物時所需的最適溫度不同，因此洗滌含不同污染物的衣物時應(yīng)選用不同溫度的水。（ 2）只有酶具有活性才能將酶應(yīng)用于實踐。（ 3）固定化酶需要把酶固定在一定載體上，使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，可以反復利用，本題中未運用固定化酶技術(shù)。答案 　（ 1）溫度　使用不同溫度的水?。?2） 酶 的活性（ 3）未運用 酶 的固定化技 術(shù) ，因 為 酶 未固定在不溶于水的載 體上，也不能重復利用返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練?？键c 19 常考點 201.判斷加 酶 洗衣粉洗 滌 效果的方法：可在洗 滌 后比 較污 物的殘留狀況，如已消失、 顏 色 變 淺、面 積縮 小等。2.加 酶 洗衣粉的洗 滌 效果的探究方法： 實驗設(shè)計 遵循的原則 是 對 照原 則 和 單 一 變 量原 則 ，如探究普通洗衣粉和加酶 洗衣粉 對 衣物 污漬 的洗 滌 效果有何不同 時 ，以控制洗衣粉的種 類為變 量，其他條件完全一致；同 時 ，普通洗衣粉 處 理 污 物與加 酶 洗衣粉 處 理 污 物形成 對 照 實驗 ?！?生物信息 題 的解答技巧返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練?？键c 19 ?？键c 203.變 量的分析和控制：影響加 酶 洗衣粉洗 滌 效果的因素有水溫、水量、水 質(zhì) 、洗衣粉的用量、衣物的材 質(zhì) 、衣物大小、浸泡 時間 、洗 滌 的方式和洗 滌 的 時間 等。在 選擇 適宜的 變 量作 為 探究 課題 的 時 候， 應(yīng) 注意切合實際 ，如 選擇 水溫 時 ，我 們 可以 選擇 一年中冬季、春季、秋季和夏季的 實際 常溫 5℃ 、 15℃ 、 25℃ 和 35℃ 進 行 實驗 。返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練?？键c 19 常考點 20【 押 題 2】 Ⅰ .某生物 興 趣小 組 在學 習 完 “蛋白 質(zhì) 的提取和分離 ”后， 聯(lián) 系相關(guān) 實驗 ，準 備 從豬肝 臟 研磨液中初步提取過 氧化 氫 酶 ， 設(shè)計 的 “過 氧化 氫 酶 提取、分離流程 ”（如下 圖 ）。考 查 蛋白 質(zhì) 的提取和分離及 PCR技 術(shù)返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練常考點 19 ?？键c 20請 據(jù) 圖 回答下列有關(guān) 問題 。（ 1）向肝 細 胞 懸 液中加入一定量的 pH＝ 緩 沖液并充分攪 拌，可以破碎肝 細 胞，破碎 細 胞的原理是___________________________________________________。與使用蒸 餾 水相比，使用 緩 沖液的 優(yōu) 點是___________________________________________________。（ 2）蛋白 質(zhì) 粗分離 階 段透析的目的是___________________________________________________。（ 3） 電 泳利用了待分離 樣 品中各種分子的　　　　　　　　 等的差異，而 產(chǎn) 生不同遷移速度， 實現(xiàn) 各種分子的分離。返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練?？键c 19 常考點 20（ 4） 實驗 小 組 以 3%過 氧化 氫 溶液和 獲 得的 過 氧化 氫 酶為 材料 進 行溫度 對 酶 催化活性影響的探究，得到下 圖 所示的 結(jié) 果，根據(jù) 實驗結(jié) 果得出 “過 氧化 氫 酶 能耐受 100℃高溫 ”的 結(jié)論 ， 請問這 一 結(jié)論 是否可靠？ 為 什么？________________________________________________________________________。返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練?？键c 19 ?？键c 20Ⅱ .如 圖 表示體外和體內(nèi)的 DNA復制 過 程。 請 據(jù) 圖 分析回答 問題 。返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練常考點 19 ?？键c 20（ 1）體內(nèi) DNA復制 過 程中用解旋 酶 打開雙 鏈 DNA，而PCR技 術(shù) 中用____________________________________。（ 2） 圖 1中的 DNA聚合 酶 一般 選 用從水生耐 熱細 菌 Taq中分離的 　　　　 。其功能是_______________________________________。（ 3）與體內(nèi) DNA復制相比 較 ， PCR反 應(yīng) 要在 　　　　 中才能 進 行。返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練?？键c 19 ?？键c 20（ 4） 圖 2E過 程中的堿基互 補 配 對 方式與 圖 1C過 程中的不同之 處 是 　　　　 。假 設(shè)圖 1中的一個模板 DNA分子中有800個堿基 對 ，其中含有腺 嘌 呤 600個，若通 過 PCR技 術(shù)共消耗周 圍環(huán) 境中游離的胞 嘧啶 脫氧核苷酸 6200個， 則該 模板 DNA在 PCR擴 增 儀 中已 經(jīng) 復制了 　　　　 次。（ 5）下列各 項過 程中，遵循 U－ A配 對 方式的有__________________________________。① DNA復制　 ② RNA復制　 ③ 轉(zhuǎn)錄 　 ④ 翻 譯⑤ 逆 轉(zhuǎn)錄返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練?？键c 19 ?？键c 20解析 　 Ⅰ .（ 1）酶的活性受酸堿度、溫度等條件的影響。使用緩沖溶液達到細胞因吸水而漲破的目的，又不會因溶液酸堿度不適宜而影響酶的活性。（ 2）透析是去除分子量較小的雜質(zhì)，即樣品的粗分離。（ 3）電泳技術(shù)就是在電場的作用下，利用待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)以及分子本身大小、形狀等性質(zhì)的差異，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而達到對樣品進行分離、鑒定或提純的目的。（ 4）在該實驗中溫度應(yīng)是實驗變量，所以為了確保實驗結(jié)果的可靠性，應(yīng)該排除其他能導致過氧