【正文】 每次化驗結(jié)束，應(yīng)及時清理現(xiàn)場，切斷電源。 五、相關(guān)記錄 無菌室熏蒸記錄 無菌室環(huán)境檢測記錄 實驗室管理手冊防止病原微生物散布 **冷凍食品有限公司 第 18 頁 ** Frozen Food Co., LTD 第十章 防止病原微生物散布 一、目的 防止病原微生物擴散，保障實驗室操作人員身體健康、實驗室環(huán)境安全、實驗室周圍廠區(qū)的環(huán)境安全。 二、適用范圍 適用于實驗室病原微生物菌種、病原微生物培養(yǎng)物和有可能污染病原微生物的物品的管理。 三、職責(zé) 實驗室主任負責(zé)對防止病原微生物擴散工作的監(jiān)督； 安全員負責(zé)防止病原微生物擴散工作的實施。 四、要點 嚴禁非本實驗室工作人員擅自進入微生物實驗室。 微生物實驗室內(nèi)的物品，未經(jīng)許可不得隨便拿出室外。 工作人員進入實驗室應(yīng)穿工作衣帽、戴口罩，如沾有可傳染物質(zhì)，應(yīng)脫下并浸入消毒藥水中過夜或高壓消毒后再進行洗滌。 接種環(huán)、在接種前后必須置于火焰中燒灼滅菌。 含有培養(yǎng)物的試管不可平放桌面，以防止液體流出。 實驗室中禁止飲食、吸煙和用嘴濕潤鉛筆和標簽等物，手指或其他物品也不得與面部接觸。 化驗操作時應(yīng)集中思想，以防發(fā)生意外，如吸入細菌、劃破皮膚及細菌等傳染物污染桌面或地面時，應(yīng)立即處理，必要時及時就醫(yī)。病原微生物污染的地點和物品，應(yīng)及時用消毒液噴灑消毒。 菌種、血清等應(yīng)置于冰箱內(nèi)，并由專人保管，不得帶出實驗室，用時要進行登記。 菌種復(fù)壯：半固體每隔半年復(fù)壯一次，斜面每隔三個月復(fù)壯一次，干粉狀或液體每隔三個月復(fù)壯一次。 致病菌培養(yǎng)物及其容器必須先經(jīng)過高壓滅菌，然后才能棄置和洗滌。 1工作完畢后應(yīng)先用皂液洗手，然后用藥水消毒手部，最后用清水洗手。 五、相關(guān)記錄 菌種使 用情況記錄實驗室管理手冊儀器設(shè)備操作規(guī)程 **冷凍食品有限公司 第 19 頁 ** Frozen Food Co., LTD 第十一章 儀器設(shè)備操作規(guī)程 第一節(jié) 分析天平操作規(guī)程 儀器名稱：分析天平 型號規(guī)格： TG328A 購置日期： 2020 年 6 月 保管人員： *** 操作規(guī)程： 被稱量物品應(yīng)放在秤盤中央，且不得超過天平最大稱量，必要時，應(yīng)先用臺秤粗稱，適當估計重量加砝碼。 旋轉(zhuǎn)開關(guān)旋鈕時，必須緩慢均勻（速度過快會使刀刃急觸而損壞，同時過劇晃動也會造成計量誤差），按指針偏離方向，增減砝碼至投影屏顯示的讀數(shù)在 10mg 以內(nèi)。 每次稱重時，絕不可在天平開啟時，增減砝碼及取放稱量物品。 被稱量物品在 10mg 以 下者，由投影屏上讀出。 10mg 以上之數(shù)值，旋轉(zhuǎn)砝碼三檔指數(shù)盤，來增減 10mg－ 的環(huán)形砝碼。 每次稱量前應(yīng)校正零點，稱量后應(yīng)當及時切斷電源，檢查砝碼是否完全歸零。 對過冷或過熱以及含有揮發(fā)性、腐蝕性的物體，不可直接放入天平內(nèi)衡量。 應(yīng)及時更換天平內(nèi)的變色硅膠（忌用酸性液干燥劑），保持天平內(nèi)整潔干燥。 實驗室管理手冊儀器設(shè)備操作規(guī)程 **冷凍食品有限公司 第 20 頁 ** Frozen Food Co., LTD 第二節(jié) 電熱恒溫培養(yǎng)箱操作規(guī)程 儀器名稱：電熱恒溫培養(yǎng)箱 型號規(guī)格： JC303 購置日期： 2020 年 5 月 保管人員： *** 操作規(guī)程： 物品在箱內(nèi)擺放不宜過擠，保持空氣流動暢通 ，使用時應(yīng)將頂部封頂適當旋開，利于調(diào)節(jié)箱內(nèi)溫度。 插上插頭，開啟電源開關(guān)，白色指示燈發(fā)亮，表示電源接通，將調(diào)節(jié)器旋紐向順時針方向旋轉(zhuǎn)，紅色指示燈發(fā)亮，表示電熱器在發(fā)熱。如溫度超過所需溫度，可逆時針旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)器旋紐少許，等溫度下降至所需溫度時，將調(diào)節(jié)器旋紐緩慢調(diào)節(jié)至紅色指示燈亮為止，即能自動控制所需的溫度，箱內(nèi)溫度按照溫度表所指示為準。 每次使用完畢后，必須將電源完全切斷，經(jīng)常保持箱內(nèi)外清潔。 電源線不得纏繞在金屬物體上，或放置在潮濕的地方，以防橡膠老化漏電。 工作時，切忌用手觸及箱左側(cè)空間的電 器部分或用濕布揩抹及用水沖洗 。 發(fā)現(xiàn)繼電器連續(xù)不斷的發(fā)出“啪啪”聲、抖動或不正常時，此現(xiàn)象為電容器失效或斷路，應(yīng)更換電容器，若發(fā)現(xiàn)繼電器有間隙的發(fā)出“啪啪”聲，應(yīng)將控制器觸頭用清潔之布擦凈，即可消除。 實驗室管理手冊儀器設(shè)備操作規(guī)程 **冷凍食品有限公司 第 21 頁 ** Frozen Food Co., LTD 第三節(jié) 生化培養(yǎng)箱操作規(guī)程 儀器名稱：生化培養(yǎng)箱 型號規(guī)格： SPX250 B 型 購置日期： 2020 年 6 月 保管人員： *** 操作規(guī)程： 電源開關(guān)撥至“開”位置，電源指示燈亮。 溫度調(diào)整： （ 1）首先將限溫開關(guān)撥至“關(guān)”位置，當溫度達到設(shè)定溫度之后，將限溫開關(guān)撥至“開”位置。 （ 2）將溫度顯示 開關(guān)撥至“開”則數(shù)顯表電源接通。 （ 3）將“整定”“測量”共享聯(lián)撥至“整定”位置，然后旋轉(zhuǎn)溫度刻度盤，直到數(shù)顯表顯示出工作所需要的溫度值為止。 （ 4）將“整定”“測量”共享聯(lián)撥至“測量”位置，此時顯示箱內(nèi)實際溫度，此溫度會隨機工作善而變化，在達到平衡狀態(tài)時，即不加熱，也不制冷，則數(shù)顯表所顯示溫度值為所需溫度值。 控溫欄里的兩個指示燈分別表示加熱，制冷兩種工作狀態(tài)，可開機一段時間后，兩燈均不亮，則表示箱內(nèi)溫度達到平衡，等于所需溫度。加熱指示指出現(xiàn)閃爍現(xiàn)象屬正常。如兩燈同時亮，則表示機器出現(xiàn)故障需及時檢修。 箱內(nèi)不需要照明時，應(yīng)將面板上的照明開關(guān)撥至“關(guān)”的位置。 開機后，不能隨便將控溫旋鈕來回多次旋轉(zhuǎn)。 箱內(nèi)物品不宜放太久。 忌觸摸、碰撞、拉動箱內(nèi)感溫探頭。 箱內(nèi)定期用干布擦干凈。 實驗室管理手冊儀器設(shè)備操作規(guī)程 **冷凍食品有限公司 第 22 頁 ** Frozen Food Co., LTD 第四節(jié) 手提式高壓蒸汽消毒器操作規(guī)程 儀器名稱：手提式高壓蒸汽消毒器 型號規(guī)格： X0400 中型 購置日期： 2020 年 4 月 保管人員： *** 操作規(guī)程： 適當注入清水至水位表紅點處，關(guān)閉進水閥。 檢查且關(guān)閉安全閥，放氣閥、進水閥等有關(guān)閥門，準備消毒滅菌。 接通電源后，人勿離開，當壓力表上升至 ，應(yīng)打開上蓋的放氣閥，排除冷空氣和冷凝水，待壓力表指針回到零位時，關(guān)閉放氣閥，繼續(xù)加熱。 依不同消毒物品，根據(jù)消毒效果設(shè)定額定壓力和消毒時間，當壓力表指示至額定工作壓力時，安全閥若起跳排氣，要立即關(guān)閉電源，防止超溫發(fā)生危險。 在開始計時的滅菌過程中，應(yīng)經(jīng)?；蚴冀K微微開啟下部放氣嘴，使冷凝水不斷順暢排除，開啟的程度以不造成溫度、壓力下降為準。 消毒完畢后，應(yīng)先切斷電源，再徐徐打開放汽閥和放汽嘴，進行排汽，當壓力表指針歸零時，即可打開上蓋稍等片刻取出消毒之物品。 實驗室管理手冊儀器設(shè)備操作規(guī)程 **冷凍食品有限公司 第 23 頁 ** Frozen Food Co., LTD 第五節(jié) 電熱恒溫水浴鍋（箱 ）操作規(guī)程 儀器名稱：電熱恒溫水浴鍋（箱） 型號規(guī)格： SSW 購置日期： 2020 年 6 月 保管人員： *** 操作規(guī)程： 關(guān)閉放水閥門，向水浴鍋內(nèi)加入清水至適當深度。 順時針將調(diào)溫旋鈕轉(zhuǎn)至適當?shù)臏囟任恢谩? 接通電源、紅燈亮，表示電熱管正在加熱，如不亮可反復(fù)調(diào)節(jié)溫度旋鈕，并觀察紅燈，若仍不亮，應(yīng)檢查控制箱是否有短路失靈等。 當溫度計的指數(shù)上升到距離想控制的溫度約 2℃時，應(yīng)反向旋轉(zhuǎn)調(diào)溫旋鈕至紅燈熄滅止，此后再調(diào)節(jié)溫度旋鈕，即可達到預(yù)定的恒定溫度。 防止燒壞電熱管，切記水位一定保持不低于電熱管。 控制箱內(nèi)部不可受潮濕，以防電路損壞。 使用時應(yīng)隨時注意水箱是否有滲漏現(xiàn)象。 實驗室管理手冊儀器設(shè)備操作規(guī)程 **冷凍食品有限公司 第 24 頁 ** Frozen Food Co., LTD 第六節(jié) 電熱鼓風(fēng)干燥箱操作規(guī)程 儀器名稱：電熱鼓風(fēng)干燥箱 型號規(guī)格： JC202 購置日期： 2020 年 5 月 保管人員： *** 操作規(guī)程： 檢查電氣絕緣性能，是否有短路或漏電現(xiàn)象。 緩緩旋轉(zhuǎn)電接點水銀溫度計上的磁鋼，調(diào)節(jié)其內(nèi)指示，至所需工作溫度點上，爾后將磁鋼上的螺絲旋緊，旋轉(zhuǎn)氣頂氣閥，使排氣孔完全打開。 放入物品，關(guān)上玻璃門及箱門，在箱頂排氣風(fēng)頂孔中插入溫度計一支。 接通電源，開啟一組電熱絲開關(guān)，紅色指示 燈明亮，如需高溫，可將開關(guān)旋至 2組電熱開關(guān)位置，使兩組電熱絲同時升溫。 升溫至設(shè)定的溫度時，紅、綠燈交替變換，即恒溫，此時觀察溫度計，如指示溫度高于或低于所需溫度時，可再做稍微調(diào)整，以達正確溫度為止。 恒溫時，可關(guān)閉一組電熱絲，只留一組電熱絲恒溫，使用中途不得開啟箱門取物。 使用后應(yīng)及時切斷電源，待降至 100 度以下溫度，方可取物。 排列不可過密，散熱板上不應(yīng)放物品，并禁止烘焙易燃、易揮發(fā)的以及有腐蝕性的物品。 實驗室管理手冊儀器設(shè)備操作規(guī)程 **冷凍食品有限公司 第 25 頁 ** Frozen Food Co., LTD 第七節(jié) 均質(zhì)器操作規(guī)程 儀器名稱：均質(zhì)器 型號規(guī)格： DJ11 購置日期： 2020 年 5 月 保管人員： *** 操作規(guī)程： 在均質(zhì)杯內(nèi)（加入 180ml 生理鹽水或其它稀釋液高壓消毒后）放入待均質(zhì)食品（藥品） 20g 再放入消毒過的刀軸并旋緊均質(zhì)瓶蓋。 均質(zhì)杯旋于杯座上，并按順時針方向擰緊，將均質(zhì)刀軸裝入連結(jié)套內(nèi)，使刀軸上端小缺口朝向固定螺絲，擰緊固定螺絲。 調(diào)節(jié)開關(guān)至一檔，插上電源線，再打開總電源開關(guān)，指示燈發(fā)亮，然后把定時器調(diào)到 1 分鐘處，指示燈亮，電機開始運轉(zhuǎn)，然后再調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速至需要的一檔，一分鐘后電機自動停止轉(zhuǎn)動，均質(zhì)完畢。 均質(zhì)器旋轉(zhuǎn)位置最好在地面或水泥平臺上，大部分情況將 轉(zhuǎn)速調(diào)至 2 檔即可達到均質(zhì)目的。 不可長時間超負荷使用。 電動機、調(diào)速器應(yīng)經(jīng)常保持清潔干燥，不能受潮 ，要定期檢查，拆修，嚴禁將腐蝕性化學(xué)藥品與本機同放。 使用時必須接上地線，停止工作時，必須將調(diào)速器旋鈕退回原位，關(guān)閉電源開關(guān)，拔出電源插頭，以保證安全。 電機軸承應(yīng)經(jīng)常保持潤滑，每月加潤滑油一次，用螺絲刀捻下前端油柄及撬開上端油蓋加油數(shù)滴在油痰上，不宜多加。 定期檢查電刷磨損情況，調(diào)整電刷壓力，電刷磨損過度的應(yīng)及時調(diào)換。 實驗室管理手冊儀器設(shè)備操作規(guī)程 **冷凍食品有限公司 第 26 頁 ** Frozen Food Co., LTD 第八節(jié) 電冰箱操作規(guī)程 儀器名稱：電冰箱 型號規(guī)格： BCD195 購置日期： 2020 年 5 月 保管人員： *** 操作規(guī)程： 溫控器的調(diào)節(jié) （ 1）按箭頭方向旋動旋鈕，當聽見“喀嚓”聲即表示電源接通，但電源接通后，不可正反頻繁旋轉(zhuǎn)，以免損壞壓縮機。 （ 2）將控溫器順時針方向旋轉(zhuǎn)，越接近四道線箱內(nèi)，溫度越低。 速凍開關(guān)的調(diào)節(jié) （ 1）速凍開關(guān)撥向右邊，冰箱處于速凍狀態(tài)（食品需冷凍和制冰時），撥回速凍開關(guān)，以免損壞壓縮機。 （ 2）黃燈亮?xí)r，表示速凍開關(guān)接通；紅燈亮，表示壓縮機工作，綠燈亮，表示電源接通。 速凍室溫度的調(diào)節(jié) （ 1）正常情況下，只需將速凍開關(guān)打開，不必調(diào)節(jié) 溫控器旋鈕。 （ 2）儲藏易凍結(jié)的食品時，無需打開速凍開關(guān)，可將溫順調(diào)在弱冷至較強冷之間。 （ 3）冷凍室的積霜厚度約為 58mm 時，需進行除霜，除霜時需停機。 冷藏室的溫度調(diào)節(jié) （ 1）儲存食品時，可將溫控器調(diào)在弱冷至較冷之間，通常調(diào)在較弱冷處。 （ 2）冷藏室靠后部溫度較低，前部溫度稍高。 （ 3）溫控器的開停，可自動除冷藏室的霜。 接通電源，在正常情況下 3045 分鐘后，冷藏室內(nèi)壁上有凍粘感覺， 45120 分鐘后即可儲存食品。 實驗室管理手冊儀器設(shè)備操作規(guī)程 **冷凍食品有限公司 第 27 頁 ** Frozen Food Co., LTD 第九節(jié) 空調(diào)操作規(guī)程 儀器名稱：科龍牌空調(diào) 型號規(guī)格：分體掛壁式 購置日期 ： 2020 年 4 月 保管人員： *** 操作規(guī)程： 恒溫控制：將恒溫控制至所需要的位置時，即按“溫度設(shè)定”鍵，恒溫器會自動控制室內(nèi)溫度。 制冷運行：按“運轉(zhuǎn)方式”鍵，選擇“＊”制冷運行方式，按“運轉(zhuǎn)方式”鍵此時液晶顯示溫度值閃爍