【正文】 活動(dòng)用品準(zhǔn)備。 接待服務(wù) 熱情友好，禮貌待客； 服務(wù)員應(yīng)面帶微笑，直立站好，雙手自然握在腹前，能正確地運(yùn)用禮貌服務(wù)用語(yǔ)，對(duì)?？鸵獰?情打招呼，歡迎客人，并引導(dǎo)進(jìn)入臺(tái)球房。服務(wù)時(shí)應(yīng)語(yǔ)言文明、禮貌熱情、準(zhǔn)確快捷。當(dāng)客人開(kāi)始打球后，臺(tái)球服務(wù)員應(yīng)該在不影響客人打球的位置上，隨時(shí)注意客人的其他需求。 做好臺(tái)球房一般服務(wù)； 詢問(wèn)客人需要的飲料，要問(wèn)清種類、數(shù)量，開(kāi)好飲料單，用托盤送給客人，報(bào)上飲料名，注意要放要茶幾上，不能放在球臺(tái)的臺(tái)幫上。 掌握分寸，做好陪練； 當(dāng)客人需要示范或陪打服務(wù)時(shí)，球臺(tái)服務(wù)員應(yīng)禮貌、認(rèn)真地服務(wù)，并根據(jù)客人的心理要求掌握輸贏尺度。及時(shí)結(jié)清客人臺(tái)球活動(dòng)、飲料等費(fèi)用，用托盤將賬單遞給客人，請(qǐng)客人過(guò)目后，交至服務(wù)臺(tái)。 清理設(shè)施，做好衛(wèi)生。如發(fā)現(xiàn)客人遺忘物品，應(yīng)盡快地設(shè)法交還客人或服務(wù)臺(tái)處理。做好安全消防檢查，做好當(dāng)天工作記錄，關(guān)好窗、門、燈。 WI/J04005 ZHPM 各崗位工作職責(zé) C/1 11/19 7． 2 崗位細(xì)則 準(zhǔn)備工作 檢查儀表，簽到上崗； 服務(wù)員工作前應(yīng)按規(guī)定換好工作服，佩帶工號(hào)牌，檢查自身儀表儀 容，準(zhǔn)時(shí)到崗，通過(guò)班前會(huì)接受任務(wù)，服從工作安排，有責(zé)任感，到崗應(yīng)及時(shí)查看交接班記錄，從思想上、精神上、做好接待服務(wù)準(zhǔn)備。 做好球道清潔衛(wèi)生工作 用拖把清潔球道木板地面，以及球溝。按規(guī)定給球道打蠟或上球道油。吧臺(tái)準(zhǔn)備好飲料等物。 接待服務(wù) 禮貌待客，規(guī)范服務(wù)； 保 齡球館服務(wù)人員應(yīng)儀表整潔，精神飽滿，客人到來(lái)時(shí)應(yīng)熱情友好，主動(dòng)問(wèn)侯歡迎。對(duì)未預(yù)訂的客人，如果滿道時(shí)，要有禮貌的請(qǐng)客人排隊(duì)休息等候，同時(shí)告訴客人在保齡球活動(dòng)高峰時(shí)段需提前預(yù)訂，以免在時(shí)間上發(fā)生沖突。在為客人開(kāi)道時(shí)，如果球道不滿，客人可選用他們所喜歡的球道，客人辦妥打球手續(xù)后，服務(wù)人員應(yīng)禮貌地 招呼客人辦理租鞋、領(lǐng)一次性襪套，而后指引客人到已安排好的球道上。 球道服務(wù)細(xì)心、周到、規(guī)范； 球道服務(wù)人員有義務(wù)幫助客人挑選公用保齡球，對(duì)記分方法，如客人需要，服務(wù)人員應(yīng)作適當(dāng)?shù)刂v解；打球時(shí)如遇設(shè)施、設(shè)備故障，服務(wù)人員應(yīng)馬上趕到現(xiàn)場(chǎng)，請(qǐng)客人稍候，并盡快通知維修人員排除故障；客人所購(gòu)球局已滿時(shí)，應(yīng)通知客人，如客人欲繼續(xù)打球時(shí)，可視情況允許其在同一球道打球；對(duì)于初次打保齡球的客人，服務(wù)人員應(yīng)主動(dòng)講解簡(jiǎn)單的保齡球知識(shí)和打法，及保齡球機(jī)的使用常識(shí)，以防初學(xué)者因 不規(guī)范的操作而使球道、掃瓶板或機(jī)器有所損壞。 保持良好環(huán)境，做好日常服務(wù)； 保持保齡球館的清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理客人用過(guò)的毛巾、飲料罐及煙缸等物。 結(jié)束工作 做好部分球道結(jié)束服務(wù)工作； 客人打球結(jié)束，服務(wù)人員應(yīng)提醒客人將公用鞋交回服務(wù)臺(tái)，服務(wù)臺(tái)應(yīng)隨即關(guān)閉機(jī)器，向客人致謝，歡迎客人再次光臨。 做好全場(chǎng)結(jié)束服務(wù)工作； 營(yíng)業(yè)結(jié)束后，服務(wù)人員應(yīng)對(duì)保齡球館整體環(huán)境進(jìn)行清潔。檢查清理保齡球鞋，如有損壞及時(shí)修補(bǔ)或更換。在交接本上注明客人活動(dòng)情況、維修情況。 注意安全，檢查館內(nèi)是否有火種隱患，切斷所有電器的電源，關(guān)閉、照明，關(guān)好門窗。掌握會(huì)所服務(wù)的基本知識(shí)和技巧，具有較強(qiáng)的網(wǎng)球服務(wù)知識(shí)和技能，能為客人提供滿意的服務(wù)。會(huì)做一般網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)的裁判，并有一定的網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)技能。 檢查網(wǎng)球場(chǎng)設(shè)施與清潔環(huán)境； 打開(kāi)網(wǎng)球場(chǎng)門，檢查球網(wǎng)與球網(wǎng)的規(guī)定網(wǎng)高尺寸，巡視檢查場(chǎng)地清潔，打掃場(chǎng)地衛(wèi)生，保持場(chǎng)地?zé)o雜物。如是夜間，應(yīng)檢查球場(chǎng)燈光照明。進(jìn)行地面吸塵，擦拭服務(wù)臺(tái)，清潔垃圾桶，整理、補(bǔ)充酒水與飲料，將客人使用的球拍等器械擺放整齊。清潔電鍍部件、洗臉盆、淋浴間的墻面，保持電鍍無(wú)水跡、銹跡，瓷面無(wú)污垢?？腿艘嗫勺詭蚺暮颓?。利用空隙時(shí)間為客人推銷 酒水飲料及其他物品。當(dāng)客人向服務(wù)人員招手時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)跑步到客人跟前，聽(tīng)清客人的要求，及時(shí)地提供服務(wù)。講解服務(wù)要仔細(xì)、耐心。 認(rèn)真負(fù)責(zé)、公正地做好比賽服務(wù)。當(dāng)球場(chǎng)組織比賽時(shí)，要預(yù)先制定接待方案，注意維持球場(chǎng)秩序，并根據(jù)情況在底線后配備揀球服務(wù)人員；客人自行組織比賽時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)注意與客人密切配合，使比賽能順利進(jìn)行?？腿私Y(jié)賬后，服務(wù)臺(tái)服務(wù)員應(yīng)向客人致謝、道別，歡迎客人再次光臨。然后清理網(wǎng)球場(chǎng)，清理垃圾，鎖好網(wǎng)球場(chǎng)門。 做好結(jié)束安全工作 做好消防安全檢查，關(guān)好窗、電源開(kāi)關(guān)，鎖門下班。 9． 1 營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作 檢查儀表儀容，做好服務(wù)準(zhǔn)備。 做好衛(wèi)生工作，保持場(chǎng)所高雅、清潔和美觀。 檢查設(shè)施，保持設(shè)備、用具整潔及完好狀態(tài)。吧臺(tái)服務(wù)員要檢查冰箱、電話、柜門等 設(shè)備，將冰箱內(nèi)飲料分類擺設(shè)整齊并核對(duì)數(shù)目；準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)用品、物料用品。 9． 2 接待服務(wù)工作 服務(wù)員站立于所負(fù)責(zé)的區(qū)域，客人來(lái)時(shí)，要示以禮讓的語(yǔ)言和動(dòng)作：“歡迎光臨”，并以手示意。談戀愛(ài)的情侶安排在僻靜幽雅之處或包廂內(nèi)，衣飾華麗的客人可安排在中央較顯眼的位置，集體舞客則安排在適當(dāng)之處，免得客人隨意 挪動(dòng)座椅。要以誠(chéng)待客，處處為客人著想。 DJ 服務(wù)員在營(yíng)業(yè)開(kāi)始時(shí)，按點(diǎn)歌號(hào)次，迅速接碟，并以燈光配合，必須根據(jù)客人的實(shí)際情況調(diào)試音響，力求達(dá)到最佳效果。當(dāng)大廳播放歌曲完畢時(shí)，應(yīng)主動(dòng)報(bào)下 一名臺(tái)號(hào)。 客人結(jié)束娛樂(lè)時(shí)的服務(wù) 服務(wù)員在客人結(jié)束娛樂(lè)時(shí)，要迅速將賬單送至客人的手中，核對(duì)埋單。送客后迅速恢復(fù)桌椅、做好衛(wèi)生，以備翻臺(tái)。 10． 0 棋牌室崗位細(xì)則 10． 1 營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備 服務(wù)人員在營(yíng)業(yè)前必須整理好棋牌室及搞好公共區(qū)域的衛(wèi)生工作，認(rèn)真細(xì)致檢查棋牌室的設(shè)備、用品和娛樂(lè)工具。搞好個(gè)人衛(wèi)生，在棋牌室要做 好預(yù)訂服務(wù)，接待要主動(dòng)、熱情；電話預(yù)約工作要細(xì)致，準(zhǔn)確記錄客人姓名、電話、使用時(shí)間，復(fù)述清楚，取得確認(rèn) 。服務(wù)人員及時(shí)為客人接掛外衣，提供拖鞋，迅速為客人準(zhǔn)備好游戲器具，必要時(shí)向客人介紹游戲方法和規(guī)則。若客人提出要求，也應(yīng)陪客人練習(xí)，并且提供游戲建議?？腿穗x座，主動(dòng)與客人告別，歡迎客人再次光臨。 11． 2 營(yíng)業(yè)時(shí)服務(wù) 客人進(jìn)入游藝室，服務(wù)人員要主動(dòng)引導(dǎo)，及時(shí)遞送香巾、茶水，?？腿送娴酶吲d，并隨時(shí)根據(jù)客人需要，及時(shí)、熱情提供飲料服務(wù)，做好紀(jì)錄。在客人獲獎(jiǎng)時(shí)，服務(wù)人員要及時(shí)檢驗(yàn)、開(kāi)單，并向客人祝賀，及時(shí)引領(lǐng)客人領(lǐng)獎(jiǎng)。 11． 3 做好結(jié)束工作 客人游藝室活動(dòng)結(jié)束，服務(wù)人員賬單開(kāi)具應(yīng)準(zhǔn)確，賬款當(dāng)面點(diǎn)收。 12． 0 酒吧崗位細(xì)則 酒吧的日常工作可以分為下列幾方面： 12． 1 酒吧服務(wù)前的準(zhǔn)備工作 包括酒吧環(huán)境的清潔工作和用具、用品的清潔工作。這些工作應(yīng)有一定的程序，酒吧中應(yīng)建立一張日常工作檢查表，按照檢查表來(lái)檢查設(shè)備、工具、用品及原料等是否已準(zhǔn) 備就緒，其中當(dāng)然也包括對(duì)服務(wù)員個(gè)人儀表和服裝的檢查。 WI/J04005 ZHPM 各崗位工作職責(zé) C/1 17/19 調(diào)酒工作人員在調(diào)酒時(shí)應(yīng)記住常用飲料的正確配方，如某位客人點(diǎn)了一杯 工作人員不熟悉的飲料，服務(wù)員應(yīng)參考酒吧服務(wù)員手冊(cè)正確地選擇原料，精確地 掌握數(shù)量配制，他們必須熟練使用飲用杯、調(diào)酒杯以及用調(diào)酒壺調(diào)制酒和飲料。 另外，酒吧工作人員也要做好收款的工作。 酒吧服務(wù)員應(yīng)友好、熱情的接待客人，自己不能在工作中喝酒或者飲料，接待客人不能厚此薄彼。酒吧服務(wù)員在選擇電視頻道或音樂(lè)的類型時(shí)應(yīng)考慮客人的喜好，而不是隨自己的興趣。對(duì)于喝醉酒的客人要學(xué)會(huì)設(shè)法控制他的行為，防止可能的制造事端，干擾和妨礙別人，破壞酒吧氣氛，甚至造成對(duì)其他客人的人身傷害與財(cái)產(chǎn)損壞的行為發(fā)生，一個(gè)好的酒吧服務(wù)員應(yīng)能控制客人的行為，能夠拒絕醉酒客人的無(wú)理要求。 12． 3 營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)的清理工作 酒吧服務(wù)員的清理工作與開(kāi)門營(yíng)業(yè)的準(zhǔn)備同樣重要，他們要統(tǒng)計(jì)售出的飲料，清點(diǎn)所收的錢款，扣除營(yíng)業(yè)前領(lǐng)用的零鈔，將營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)后交歸財(cái)務(wù)部門，另外還需要清點(diǎn)存貨，清洗酒吧設(shè)備、用具和酒杯。 13． 0 桑拿、蒸氣浴崗位細(xì)則 13． 1 桑拿崗位職責(zé) 搞好服務(wù)工作，做到有迎有送。 WI/J04005 ZHPM 各崗位工作職責(zé) C/1 18/19 在客人使用各種設(shè)備、器材時(shí)要勤巡視，并做好記錄。 認(rèn)真搞好墻壁、池面、浴池等各項(xiàng)設(shè)施的衛(wèi)生，做到浴池、浴缸、地面無(wú)水銹、水跡，按時(shí)換水消毒。 服從工作安排，自覺(jué)按編排順序進(jìn)行工作，不得挑選客人，一切以方便客人為原則。 搞好環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生。 客人來(lái)到時(shí)要熱情接待，請(qǐng)客人到更衣室更衣，交給客人更衣柜的鑰匙，提醒客人保管好自己的衣物。 按摩員為客人按摩時(shí)要注意自己的手勢(shì)，要輕重適度，經(jīng)常征求客人的意見(jiàn)，是酸麻還是疼痛。 客人離開(kāi)時(shí)要表示歡送，感謝客人的友好合作，并提醒客人帶齊自己的東西。 寫好工作日志，做好交接班準(zhǔn)備工作。 理發(fā)美容用具擺放有序、衛(wèi)生，按規(guī)定進(jìn)行清洗消毒，嚴(yán)防傳染疾病。 WI/J04005 ZHPM 各崗位工作職責(zé) C/1 19/19 對(duì)客人的詢問(wèn)，要耐心禮貌的解釋，不清楚的要及時(shí)請(qǐng)示。若客人較多時(shí)要按先后次序安排客人美容。 客人無(wú)論是理發(fā)、洗發(fā)、美發(fā)等都要事先給客人洗頭，然后再進(jìn)行其他程序。 給客人洗發(fā)一般由理發(fā)師副手做，先調(diào)好水溫然后才為客人洗。為客人洗發(fā)時(shí)手勢(shì)要輕重適度，防止洗發(fā)液流到客人的眼、耳、頸里。 為客人剪發(fā)時(shí)按客人要求修剪。 美發(fā)過(guò)程中，客人頭發(fā)上施上藥水電發(fā)或其他原因需等候時(shí)，要告訴客人等候的時(shí)間，并請(qǐng)客人飲一杯咖啡或熱茶。根據(jù)客人的要求認(rèn)真細(xì)致做，整理出客人理想的發(fā)型，落發(fā)油、噴香水要適度，做到令客人滿意。副手要為客人清理剪下的毛發(fā)，解下理發(fā)衣、圍布。客人付完帳要表示多謝，客人離開(kāi)時(shí)要送客，歡迎他（她）下次光臨。因此合作要默契。 WI/J04006 ZHPM 財(cái)務(wù)管理規(guī)定 C/1 1/1 根據(jù)我公司會(huì)所管理的具體情況，制定本財(cái)務(wù)管理規(guī)定，供各 會(huì)所執(zhí)行： 1． 0 會(huì)所收支必須建立項(xiàng)目明細(xì)帳目及總明細(xì)帳目，所有收支均需進(jìn)入明細(xì)帳。 3． 0 前臺(tái)收銀和管帳不允許同一人兼任。具備條件的會(huì)所每天應(yīng)向管理處財(cái)務(wù)室上繳前一天的收入，不具備條件的會(huì)所須在每周一向公司財(cái)務(wù)部或?qū)俟芾硖庁?cái)務(wù)上繳上周收入。特殊情況需支付營(yíng)業(yè)款時(shí)，公司直屬會(huì)所須經(jīng)酒店商管部經(jīng)理批示 ，管理處管 理的會(huì)所需經(jīng)管理處主任批示。 7． 0 嚴(yán)禁將會(huì)所收入與私人錢物混放。 9． 0 各會(huì)所自酒店商管部 領(lǐng)取的各種票據(jù)、門票、消費(fèi)卡應(yīng)建立帳目并根據(jù) 實(shí)際收入銷帳，嚴(yán)禁將各種有價(jià)票、卡贈(zèng)送親朋好友。 11． 0 不得收取小費(fèi)。 WI/J04007 ZHPM 游泳池安全衛(wèi)生管理