【正文】 九、 請假 員工 有事請假 ，需填寫《請假單》，寫明假別、原因、時(shí)間， 三天以內(nèi)的 由 單位負(fù)責(zé)人 審批確認(rèn) 即可。 員工 確 因急病未能在當(dāng)天親自遞交《請假單》，必須及時(shí)電話告知或委托他人向 單位負(fù)責(zé)人 請假，待回公司后半天內(nèi)補(bǔ)齊請假手續(xù) 。 請假批準(zhǔn)后，請假 人員須將請假單交單位負(fù)責(zé)人處備案（單位負(fù)責(zé)人將請假單附當(dāng)月考勤表一并交至財(cái)務(wù)部）。 未辦任何手續(xù)而缺勤者，作曠工處理。 二、會館新進(jìn)員工必須經(jīng)過嚴(yán)格衛(wèi)生培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)知識，還要參加衛(wèi)生部門組織的體檢培訓(xùn)。 四 、堅(jiān)持 定期 分組對食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。對不能達(dá)到衛(wèi)生安全要求的人員實(shí)行停崗培訓(xùn)，待合格后再行上崗。 衛(wèi)生管理制度 一、目的 為提高會館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定。 （ 2） 掌握必要的衛(wèi)生知識。 食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。 保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無沫痕，擺放整齊有序。 管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。 衛(wèi)生按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、主管檢查的四級檢查制度。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究 責(zé)任和進(jìn)行處罰。間隔時(shí)間不大于 30 分鐘 班組檢查：由帶班經(jīng)理或負(fù)責(zé)人定時(shí)檢查。 部門檢查：由副總經(jīng)理定時(shí)檢查。 主管檢查：由總經(jīng)理不定時(shí)檢查。 五、考核 定期檢查未進(jìn)行或缺崗的每次記 1 分 檢查時(shí)物品、設(shè)施設(shè)備、責(zé)任區(qū)環(huán)境要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予計(jì)分。 （ 2） 積灰、污漬、油漬、煙頭、毛發(fā)等較大雜物衛(wèi)生問題，記 2 分。由此有客人提出的，記五分并處責(zé)任人記過處分。 六、交接班檢查細(xì)節(jié)。 倉庫管理制度 為了使我單位的財(cái)務(wù)管理更加全面具體規(guī)范，為確保單位的日常工作正常進(jìn)行。 二、貨物出庫由 保管點(diǎn)驗(yàn)簽字 ， 交主管領(lǐng)導(dǎo)簽字方可出庫，并 做好記錄。 四、倉庫保管要建齊、建會、建好商品賬目，新新貴分倉庫、超市 。 由于某種原因需要領(lǐng)用物品的時(shí)候，需要臨時(shí)申請并 由 相關(guān)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后才可以領(lǐng)用。 七、如果帳物不符，查明原因、分清責(zé)任、落實(shí)到人，由董事長簽字處理。 二、訂房時(shí)間不以開房單時(shí)間為準(zhǔn)，以客人到大廳時(shí)間為準(zhǔn) 。 四、不得定空房，假房，換房，誰的房間登記誰組的訂房本上，不得登記其他組的訂房本上，如發(fā)生上述問題視為假房 。 六、經(jīng)理不得要求前臺并單，即使是帶了同一包房客人，開的房間也要把單子打出來，注明原因，前臺上交財(cái)務(wù) 。 七、經(jīng)理不得要求前臺無故退貨，超市及前臺見貨才退，如不見貨物就直接退 12 單，一切后果由前臺和超市承擔(dān)責(zé)任，服務(wù)生退貨必須把貨物及退單一起交到超市工作人員手中。 九、前臺違反原則私自幫經(jīng)理退貨（沒見貨就退單，第 2 天經(jīng)理把貨物補(bǔ)上了，即補(bǔ)上也不算）經(jīng)核實(shí)情況屬實(shí)，這些貨物由前臺私自退貨操作員按原價(jià)買單 。 十一、掛賬要經(jīng)總經(jīng)理 的簽字同意，方可掛賬 。 十三、如經(jīng)理對前臺配合不滿意，不得 在大廳與前臺爭吵，有問題可以找 總 經(jīng)理 解決，前臺依然堅(jiān)持 原則 。 十六、訂房時(shí)，如客人幫朋友訂房，經(jīng)理登記時(shí)要向前臺說明情況，是幫誰定的房間，不說明情況前臺做回訪顧客，本人未訂房，訂房直接不算可視為假房 。 十八、訂過房客人來的晚沒房了，客人走了又回來了，情況 : 經(jīng)理打電話叫回來了可算訂房，需有 2 次通話記錄，要經(jīng)核實(shí) 。 十九、沒訂過房的客人，來消費(fèi)當(dāng)時(shí)沒房，走了，過后經(jīng)理幫客人定了個房，客人來了這個房需經(jīng)前臺工作人員，核實(shí)有通話記錄，方可算訂房 。 13 二十一、前臺每張單子都不得毀壞，撤銷，如單子少了，前臺承擔(dān)一切后果 。 二十三、經(jīng)理打折權(quán)限， 1000 以上 折， 600 以上 9 折， 500 以下 折，超出部分由本人承擔(dān)。 二十五、經(jīng)理針對貴賓卡打折，需要求客人出示貴賓卡讓前臺工作人員確認(rèn)貴賓卡及卡號，方可按貴賓卡打折，不得只報(bào)卡號就按貴賓卡折扣打折，如有人舉報(bào)沒卡打折的，應(yīng)全額付出并加 1 倍罰款。 超市員工管理制度 一、總則 為使本會館超市更好 服務(wù)顧客，從而造就機(jī)會給每一位員工有所發(fā)展，特制訂如下超市管理制度。 8 超市將根據(jù)考勤紀(jì)錄實(shí)行獎懲。 三、員工考績制度 14 1 考績分為試用考核、年終考核。 （ 2） 年終考核：每年年底執(zhí)行。 2 考績內(nèi)容包括（但不限于）員工的工作態(tài)度、工作能力、工作業(yè)績、團(tuán)隊(duì)精神、遵紀(jì)情況等等。 5 考績工作由主管、經(jīng)理根據(jù)員工的工作績效，專業(yè)技能，工作態(tài)度以及全年的功過記錄等以客觀的態(tài)度予以評定。 殘損積壓商品削價(jià)報(bào)損處理的管理規(guī)定： 殘損、積壓商品有銷售價(jià)值的，申請削價(jià)處理，總經(jīng)理簽字后生效，無銷售價(jià)值的申請報(bào)損，經(jīng)總經(jīng)理審核簽字后交財(cái)務(wù)審查簽字，最后送總監(jiān)審批簽字處理。 包房回收商品制度 包房回收商品（具有銷售價(jià)值），由服務(wù)生直接到前臺辦理回收手續(xù)，并錄入 15 電腦，由收銀員簽字，才能到會館 倉庫入庫登記，并到財(cái)務(wù)領(lǐng)取提成。 （ 2）超市人走要落鎖，以保證超市商品安全，鑰匙由相關(guān)責(zé)任人負(fù)責(zé)保管并承擔(dān) 相應(yīng)責(zé)任。 服務(wù)員制度 一、檢查范圍：各樓層包房 二、檢查項(xiàng)目：門（門面、門框、門把手、玻璃） 地面 桌子（桌面、桌二層、桌子地腳線） 沙發(fā)（沙發(fā)面、靠墊） 電器（電 視、空調(diào)） 衛(wèi)生間（玻璃、盤紙、洗手池、便池） 配具（玻璃杯、煙灰缸、色盅、垃圾桶） 四、檢查時(shí)間：每天晚上 8 點(diǎn)為例行檢查，其他時(shí)間不定期檢查。 二、獎勵制度： 提合理化建議被采納者，視情節(jié)獎勵 5— 50 分。 在工作中無違規(guī)現(xiàn)象，無缺勤，工作表現(xiàn)突出，得到客戶 書面表揚(yáng)的給予“月優(yōu)秀員工”獎。 遇突發(fā)事件時(shí)挺身而出，為企業(yè)挽回?fù)p失者，視情況獎勵 50500 元 三、處罰目的： 為保持良好的服務(wù)質(zhì)量和快捷的服務(wù)效率，確保公司正常工作秩序，特制訂此員工行為規(guī)范，請全體員工認(rèn)真執(zhí)行。 16 衛(wèi)生： 1）、每天例行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)包房衛(wèi)生不合格，處罰二十元。 2）、收尾工作時(shí)，衛(wèi)生檢查初次不合格，要求返工，如果再次復(fù)查還不合格，處罰二十元。發(fā)現(xiàn)一次不問好，處罰五元。 3）、中途服務(wù)：如果客人有需求時(shí)，必須先答復(fù)后解決。 4）、送客：客人結(jié)賬時(shí)，必須有服務(wù)生帶領(lǐng)至吧臺并向接待經(jīng)理說明哪個包房 客人后方可離開，出現(xiàn)送客至樓梯上喊一聲就不管的，處罰五十元。 2）、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度， 上班時(shí)間站立規(guī)范，不得椅墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域內(nèi)站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。 3）、消費(fèi)區(qū)域內(nèi)撿到客人遺留物品，及時(shí)上交吧臺，出現(xiàn)私自昧下的，在交出物品后直接開除。 5）、所在樓層如果出現(xiàn)物品損壞或丟失，不及時(shí)上報(bào)的，由樓層服務(wù)生負(fù)責(zé)按原價(jià)賠償。 日常行為： 1）、上班必須按規(guī)定著工作裝、工作鞋，佩戴工號牌；保持儀態(tài)、儀容、儀表的嚴(yán)整（儀容儀表不合格，一天時(shí)間改正，改正后再上班）；講普通話上崗服務(wù)，違者罰款 20 元。 3)、上班期間不得爭吵、大聲喧嘩，發(fā)現(xiàn)一次，雙方每人處罰五十元。 5)、用餐時(shí)間超過 15 分鐘，一次處罰二十元。 7)、上班時(shí)間玩手機(jī)，手機(jī)直接沒收，次日上班歸還。 9)、上班時(shí)間吃瓜子，一次處罰五十元。 17 11)、公共區(qū)域抽煙，一次處罰五十元。 13)、下班前換便裝，一次處罰二十元。 15)、集體活動不參與（搬、卸酒，員工聚會，培訓(xùn)，臨時(shí)安排工作等），一次處罰一百元。 17)、開錯服務(wù)單，造成不良影響的，給予 50 元處罰，并照價(jià)賠償。 19）、開除的員工不予發(fā)放所有的工資、押金及