小餐廳員工規(guī)章制度-閱讀頁
2025-06-02 18:20本頁面
【正文】 自由休假者，按實際天數(shù)計算曠工。 （ 5）不服從工作安 排，調(diào)動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。 （ 7）曠工采取 3 倍罰款辦法。事假實行無薪制度 。 （ 2）請假 2天以內(nèi) 由部門主管批準。 （ 4）管理人員請假 需報請總經(jīng)理批準。 第二條 .食堂操作 間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反 1 次罰款 20元。 第四條 .員工就餐 時，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內(nèi)吸煙。 第六條 .如有倒飯 現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款 1050元。 第二條 .員工實行 輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。 第四條 .不得在員 工宿舍不得使用大功率電器 ，和電爐子。 第六條 .嚴禁在宿 舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款 50200元。 第八條 .男女員工 不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。 13 第十條 .不得損壞 宿舍內(nèi)備品，違者按價賠償。 五．客人遺留物品處理規(guī)定 第一條 . 在酒店范圍內(nèi)，員工無論在任何地方拾獲任何遺留物品 都必須盡快交到總 服務(wù)臺。 第三條 .所有遺留 物品必須鎖在儲存柜內(nèi)。 第四條 .遺留物品 由部門主管通過查會員檔案等方式通知客人來酒店認領(lǐng)。 第六條 .客人回來 認領(lǐng)時，需復述一次報失物品的內(nèi)容，遺失地點由銷售部核準后如數(shù)交給客人，并請客人在 登記簿上簽名，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號和聯(lián)系地址。以下是服務(wù)管理。 q5t,ew 接受客人的臨時 訂座。 儀容整潔，不擅 離崗位。 解答客人提出的 有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。 保證地段衛(wèi)生， 做好一切準備。并熱情替客人聯(lián) 系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。 確保所用餐具、 玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。 按服務(wù)程序迎接 客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。 16 勤巡臺，按程序 提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。 開餐后，搞好餐 廳的清潔衛(wèi)生工作。 做好餐后收尾工 作。 準備好開餐前各 種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。 了解結(jié)帳方式， 妥善保管好訂單，以便復核。 17 協(xié)助廚師長把好 質(zhì)量關(guān)，如裝盤造 型、菜的冷熱程度等。 一、扣分制度： 上崗時，衣冠不 整、不佩帶工號牌。 2分 私吃客人遺留食 品或酒店贈品。 2 分 無故遲到、早退 者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生） 2 分 當班時打盹睡覺 者。 2 分 工作散漫，未及 時向客人提供 合理服務(wù)。 2 分 對客人服務(wù)禮 貌不到
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1