22生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)-閱讀頁
2024-11-17 00:12本頁面
【正文】 有多 少個肽鍵？形成時脫去了多少個水分子？,49,49,第十八頁，共三十頁。,④蛋白質(zhì)分子量的計(jì)算：,蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量 ＝ （氨基酸數(shù)氨基酸的平均分子量）－ （失去的水分子數(shù)水的分子量）,第二十頁，共三十頁。在其脫水縮合的過程中，相對分子質(zhì)量至少減少了（ ） A．36 B．9000 C．9018 D．9072,B,第二十一頁，共三十頁。,多肽：,多個氨基酸縮合形成，含有多個肽鍵的化合物,肽鏈：,多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)：,多肽形成復(fù)雜空間結(jié)構(gòu),第二十三頁，共三十頁。,⑵蛋白質(zhì)分子的多樣性,氨基酸數(shù)目不同,氨基酸種類不同,氨基酸序列不同,肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)不同,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性,蛋白質(zhì)的種類多樣性,蛋白質(zhì)功能的多樣性,第二十五頁，共三十頁。（如抗體）,蛋白質(zhì)是一切生命活動的體現(xiàn)者！,第二十六頁，共三十頁。,（1）加熱或用酒精處理可使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性而死亡，從而達(dá)到滅菌的目的,蛋白質(zhì)變性的應(yīng)用,（2）為什么加酶的洗衣粉不宜用開水溶解？,酶是蛋白質(zhì)，遇到開水后失活。,第二十八頁，共三十頁。,內(nèi)容總結(jié),生命活動的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)。至少含有一個氨基和一個羧基。① 計(jì)算某個氨基酸中C、H、O、N等元素的數(shù)目：。二硫鍵結(jié)合的A鏈（21個氨基酸）與B鏈（
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