【摘要】v服務(wù)飲料v葡萄酒服務(wù)v巡臺(tái)v分魚v分菜/湯v服務(wù)米飯/牙簽v服務(wù)點(diǎn)心v服務(wù)刀叉的使用v換臺(tái)布v衣帽服務(wù)/例會(huì)v擺臺(tái)中餐廳標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程午晚餐——零點(diǎn)區(qū),廂房服務(wù)流程v迎賓v服務(wù)流程v營業(yè)前準(zhǔn)備工作v服務(wù)客人入座v問茶
2025-03-05 13:41
【摘要】完美WORD格式中餐廳服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)一:餐前準(zhǔn)備1:班前例會(huì)(指定或規(guī)定的位置)。準(zhǔn)時(shí)到達(dá),以列隊(duì)站立的形式由領(lǐng)班或主管召開簡短的班前會(huì)。內(nèi)容(檢查儀容儀表及考勤,介紹預(yù)定估清新的規(guī)章制度案例分析工作總結(jié)分配工作任務(wù)及指出服務(wù)中存在的問題)2:清潔工作,臺(tái)面
2025-07-29 17:12
【摘要】中餐廳一般服務(wù)流程第一條?迎賓 賓客對(duì)餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步,迎賓員是第一位接觸客人,笑容和禮貌是客人對(duì)餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件,其素質(zhì)直接影響到本店的名譽(yù)及工作,迎賓員的形象可起先聲奪人的作用,可代表全體人員的精神面貌。(一)迎賓員在餐廳門口處(距離門口?1?米左右),時(shí)刻恭候賓客的到來。當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí),應(yīng)上前一
2025-04-22 22:55
【摘要】 餐廳作為服務(wù)行業(yè),從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞,并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此,應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心,為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位,目前在業(yè)內(nèi),也有人士指出,應(yīng)提升員工利益的地位。那么,在餐廳參加社會(huì)實(shí)踐的你,學(xué)到了什么呢? 暑期飯店打工實(shí)踐報(bào)告 這個(gè)暑假,高中畢業(yè),不再有繁瑣的補(bǔ)課和補(bǔ)習(xí)占去我大部分的時(shí)間,而且暑假時(shí)
2025-02-25 12:56
【摘要】現(xiàn)代酒店中餐廳的服務(wù)流程:一、引賓入席:微笑迎賓,距離客人五步遠(yuǎn)時(shí),應(yīng)先點(diǎn)頭視禮,距離約三步遠(yuǎn)時(shí),再主動(dòng)跨前招呼問候客人,對(duì)熟識(shí)的客人應(yīng)以其姓附別頭銜作稱呼:“您好,歡迎光臨!請(qǐng)問您幾位?”合理安排餐位。二、拉椅讓座:雙手挾椅背,輕拉出,客人坐前,用膝蓋輕推向前,道:請(qǐng)座!三、遞巾問茶:站在客人的右側(cè),雙手拿餐巾兩角,將餐巾鋪在骨碟下面。站在客
2024-11-07 13:23
【摘要】文件名中餐餐桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼CYFW064頁碼5-1中餐廳(館)曾有例規(guī)語“七分堂口三分灶”,堂口即餐廳,這說明餐廳服務(wù)工作的重要性?!笆场笔恰叭恕钡南旅嬉粋€(gè)“良”字,是說明人要在最良好的狀態(tài)下才能就食,固不論是廚房調(diào)制食品是多么美好,如果餐廳“堂口”服務(wù)不周,客人決不愿在惡劣的狀況下進(jìn)食的。良好的服務(wù),匯集焦點(diǎn)在餐桌的服務(wù)上,所以必須每個(gè)服務(wù)人員都有靈敏的
2025-07-29 16:43
【摘要】完美WORD格式服務(wù)流程圖:迎客拉椅讓座接衣掛物撤筷套、去口布問茶水、茶位開餐濕巾、拿菜譜斟茶斟茶點(diǎn)涼菜、點(diǎn)酒水點(diǎn)涼菜、點(diǎn)酒水下單下單點(diǎn)熱菜、主食點(diǎn)熱菜、主食整理臺(tái)
2025-07-29 17:42
【摘要】完美WORD格式中餐廳一般服務(wù)流程第一條迎賓 賓客對(duì)餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步,迎賓員是第一位接觸客人,笑容和禮貌是客人對(duì)餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件,其素質(zhì)直接影響到本店的名譽(yù)及工作,迎賓員的形象可起先聲奪人的作用,可代表全體人員的精神面貌。(
【摘要】第3章中餐廳服務(wù)?3.1零點(diǎn)餐廳服務(wù)?3.2團(tuán)體包餐服務(wù)?3.3茶市服務(wù)?–1)隨點(diǎn)隨吃–2)賓客各異–3)多臺(tái)、多檔–4)餐后付款?–1)餐桌布置–2)餐椅布置–3)工作臺(tái)布置–4)酒柜和收銀臺(tái)的布置–5)屏風(fēng)的布置–6)衣帽
2025-03-04 00:36
【摘要】中餐初級(jí)服務(wù)員營運(yùn)手冊(cè)目錄第一章大廳服務(wù)員工作程序第一節(jié)上崗前的服務(wù)要求………………………………………………..第二節(jié)餐前短會(huì)……………………………………………………………….第三節(jié)就餐前的準(zhǔn)備工作………………………………………………..第四節(jié)就餐期間的服務(wù)規(guī)范…………………………………………….第五節(jié)
2025-07-22 12:21
【摘要】XXXXXXXXX管理手冊(cè)(試行版)目錄117/117前言…………………………………………1總經(jīng)理致詞…………………………………2公司組織機(jī)構(gòu)圖……………………………3求職、辭職須知……………………………4第一章前廳崗位要求及職責(zé)單店經(jīng)理………………………………5
2025-05-02 06:36
【摘要】第一篇:中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) ,做好餐前準(zhǔn)備工作。 、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。 、耐心、熱情的要求,不斷完善服務(wù)工作。 ,禮貌周到地完成接待任務(wù)。 ,注意客人用餐情況...
2024-11-15 12:23
【摘要】XXXXXXXXX管理手冊(cè)(試行版)目錄前言????????????????1總經(jīng)理致詞?????????????2公司組織機(jī)構(gòu)圖???????????3求職、辭職須知???????????4第一章前廳崗位
2024-11-27 16:59
【摘要】本文格式為Word版,下載可任意編輯 中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé): 1)服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo),做好餐前準(zhǔn)備工作; 2)嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量...
2025-04-15 00:40
【摘要】第一篇:中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)━━━━━━━━━━ 一、崗位名稱:中餐廳服務(wù)員 二、崗位級(jí)別: 三、直接上司:中餐廳主管 四、管理對(duì)象: 五、崗位提要:按照規(guī)格化、程序...
2024-10-15 17:18