銷售中心吧臺人員崗位職責(zé)-閱讀頁
2024-11-09 23:27本頁面
【正文】 經(jīng)常檢查原材料庫存的情況，防止變質(zhì)短缺； 、器皿的使用情況，制訂采購計(jì)劃；，在保留公司傳統(tǒng)飲品，保持特色不變的基礎(chǔ)上推陳出新，原則上每季推出六個(gè)以上新飲品； 、定量，掌握好毛利率，控制吧臺原材料成本，合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)；；，節(jié)約成本，杜絕浪費(fèi)，確保安全；、器具、器皿、環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和吧臺衛(wèi)生制度，防止傳染病和食品中毒事件的發(fā)生；，預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生； 、器皿、固定資產(chǎn)。”負(fù)責(zé)每天的飲料盤點(diǎn)工作，并將物品妥善保管；負(fù)責(zé)器皿的清洗、消毒工作；檢查冰箱儲藏溫度及安全，對于過期及即將過期的飲品，及時(shí)處理并做好損壞記錄；對于吧臺用具（如杯子等）的破損情況，進(jìn)行記錄，及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)；每日對吧臺物品、飲料的使用量進(jìn)行登記；每日完成工作報(bào)告；1完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。收銀員對每筆菜單的輸入須認(rèn)真、仔細(xì)、準(zhǔn)確，在空擋時(shí)應(yīng)復(fù)查一遍。收銀員不得進(jìn)入電腦菜單定價(jià)系統(tǒng)，任誰授權(quán)授意都不行。正常情況下營業(yè)報(bào)表與實(shí)收數(shù)應(yīng)當(dāng)相一致，若遇營業(yè)報(bào)表與實(shí)收數(shù)不一致時(shí)，收銀員應(yīng)分別在報(bào)表和相應(yīng)單據(jù)上注明原因和金額。吧員崗位職責(zé)一、在樓面部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。三、出售煙、酒憑證手續(xù)付貨，營業(yè)完畢后與帳臺核對數(shù)量和金額，每日登記，出現(xiàn)問題及時(shí)解決；酒店內(nèi)部招待用酒水優(yōu)惠價(jià)格須經(jīng)招待部門簽字方可有效。五、做到日清旬盤，帳務(wù)相符。七、隨時(shí)擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛(wèi)生、美觀。讓賓客感受賓至如歸的感覺。對已訂餐的客人核實(shí)后，告知服務(wù)員引領(lǐng)至相應(yīng)包房，如客人要求換包房，應(yīng)盡可能滿足客人要求，并通知經(jīng)理及服務(wù)員。對部長的要求要立刻去做，服從指揮。熟悉各項(xiàng)服務(wù)及包房價(jià)格和及時(shí)推出的活動(dòng)內(nèi)容。每市前酒水備貨充足保證正常供應(yīng)的需要，搞好酒水外觀的清潔檢查各項(xiàng)設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，如有損壞及時(shí)報(bào)修。每市后，檢查庫存情況，隨時(shí)檢查庫存酒水的保質(zhì)期限，減少不必要的損失。搞好本崗衛(wèi)生。1酒店電腦不允許私用，如打印私人文件、打游戲等。11． 負(fù)責(zé)吧臺日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。13． 完成主管布置的其他任務(wù)。二、全面掌握本市場的變化和競爭對手情況，了解客源市場布置的流量，注意市場結(jié)構(gòu)的變化。四、組織本組組員對新市場進(jìn)行開發(fā)。六、負(fù)責(zé)組織銷售計(jì)劃的審定及落實(shí)，并進(jìn)行督查。協(xié)助部門經(jīng)理做好本市場客戶的建立及升級管理工作，保持客戶檔案的完整。九、根據(jù)工作需要對小組人員配備提出意見并編制本組培訓(xùn)計(jì)劃，并督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的落實(shí)。十一、帶領(lǐng)銷售員完成公司下達(dá)的銷售指標(biāo)。十三、審核上交種類報(bào)告并提出處理意見。十五、參加市場經(jīng)營分析會及年、月、度的市場經(jīng)營計(jì)劃會。發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，認(rèn)真完成總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作。十八、應(yīng)與公司全體同仁秉承互相幫助、互相學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步、共同提高的精神；及時(shí)反應(yīng)在工作中發(fā)現(xiàn)的各項(xiàng)問題和困難，并向領(lǐng)導(dǎo)提出相應(yīng)使之合理化的建設(shè)性意見。二十、對公司的促銷品業(yè)務(wù)主管應(yīng)該有權(quán)利每月領(lǐng)用一定的量。崗位職責(zé)我大致根據(jù)現(xiàn)有情況改了一下，這是我個(gè)人的意見，有不妥之處請你指導(dǎo)提出來大
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