【正文】 壤密接。隨即澆足定根水。 （ 6）做好抗旱抗凍和缺株補(bǔ)植工作。對(duì)茶 園中的缺株斷行，可以采用同齡苗帶土移植的方法補(bǔ)植缺株，還可用壓條法和歸拼移栽法，來(lái)達(dá)到全苗和齊苗。茶園在幼齡期應(yīng)采用人工除草。秋末初冬施足基肥，基肥可用畜肥、餅肥或復(fù)合肥。 （ 8）修剪和采摘。幼齡期的 采摘應(yīng)該做到多留少采，培養(yǎng)好豐產(chǎn)樹(shù)冠。 白茶采摘技術(shù) (1)采摘開(kāi)園時(shí)間 。茶葉應(yīng)分批多次早采、嫩采，要勤采、凈采、不漏采；要求一芽一葉，芽葉成朵，大小均勻，不能采碎葉，不帶蒂頭、老葉，不采奶葉、魚(yú)葉，留柄要短。 （ 2）采摘 做到五分開(kāi)：一是幼齡茶葉與成年茶樹(shù)葉要分開(kāi)；二是長(zhǎng)勢(shì)不同的鮮葉要分開(kāi)，特別受過(guò)凍害、病蟲(chóng)害、老葉少的茶樹(shù)；三是晴天葉萬(wàn)畝白茶基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性報(bào)告 與雨水葉要分開(kāi)；四是不同地塊的鮮葉分開(kāi)。 因?yàn)椴煌孽r葉，它們的芽葉大小 、葉張厚薄、顏色深淺、莖梗粗細(xì)、水分含量都不一樣。又如陽(yáng)坡茶樹(shù)的鮮葉，色澤亮綠，芽短粗，節(jié)短，葉片著生角度大，陰坡茶葉正相反，平地茶葉色綠且發(fā)烏，若將它們混在一起炒制，結(jié)果會(huì)使制成的茶葉色澤花雜，長(zhǎng)短不一。采摘管理人員驗(yàn)收 超標(biāo)準(zhǔn)： 原料整體是否符合安吉白茶的要求 ， 同一批鮮葉大小、色澤是否一致 ， 鮮葉是否成朵、不碎，有無(wú)紅變。鮮葉進(jìn)廠到加工前，要經(jīng)過(guò)攤放和分揀。 鮮葉到廠后，需馬上分開(kāi)攤放。鮮葉采下后就炒 制，制成的干茶香氣減少，顏色發(fā)黑，茶葉表面粗糙不光潔，尤以露水葉和粗壯、含水量 高 的鮮葉、后期茶更為嚴(yán)重。 二 是為了提高工效和節(jié)省能源，降低成本，減少能源消耗和炒制時(shí)間。攤放厚度，一般以隔鮮葉能見(jiàn)倒蠶匾為宜，如果炒制原料供應(yīng)不上，還可以攤薄一些；遇到天氣干燥，炒制采不及，攤放可以稍厚一些，但不能太厚，否則會(huì)使鮮葉發(fā)熱變紅。萬(wàn)畝白茶基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性報(bào)告 攤放時(shí) 間要視天氣而定，一般為 6— 12 小時(shí)，陰雨天可以攤得薄一些，時(shí)間長(zhǎng)一些；晴天、干燥天可以攤得厚一些，時(shí)間短一些。攤放過(guò)程中，整個(gè)操作，只能倒、抓、攤，不可擼，防鮮葉戲變，避免光線直射。 白茶采摘要求非常嚴(yán)格，但仍然難免混有少量不符合采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽葉。直接在匾上去雜、去奶葉、魚(yú)葉等。 殺青理?xiàng)l 。核心是控制茶葉溫度濕度。 為了防止酶促氧化作用，殺青鍋溫必須掌握“高溫殺青，先高后低”的原則，使葉溫迅速上升到 700C 以上，才有利于抑制梅的活性，達(dá)到 850C 以上才能完全破壞梅的活性，防止產(chǎn)生紅梗紅葉。這時(shí)鍋的溫度約為 250— 3000C 左右。 拋悶結(jié)合，多拋少悶 。抖悶結(jié)合有利于鮮活色澤和香氣的形成。因?yàn)槟廴~含水量較高，酶的活性較強(qiáng)，在殺青中所需要的熱量較多，受熱的時(shí)間也要長(zhǎng)，若不老殺，容易產(chǎn)生紅梗紅葉。 殺青程度 。 （ 2） 殺青技術(shù) 。 投葉量：五槽多用機(jī)每鍋 — ,七槽多用機(jī) — 。 程度：夜色轉(zhuǎn)暗綠， 葉質(zhì)柔軟，折梗不斷，無(wú)青氣、無(wú)焦邊、無(wú)紅梗紅葉，茶香透露為適度。 采用多功能機(jī)理?xiàng)l，殺青后，逐步提高轉(zhuǎn)速，先慢后快，葉溫從燙逐步降到比較熱，鍋內(nèi)溫度逐步降底。濕度可用風(fēng)機(jī)控制，以保持適宜的理?xiàng)l時(shí)間。 初烘 采用履帶式或五斗式烘干機(jī)進(jìn)行烘干。一般不翻動(dòng)保持條形。 攤涼回潮 將初烘葉攤于軟匾上，進(jìn)行攤涼回潮，使茶葉內(nèi)部水分重新分布均勻 ，時(shí)間 15 分鐘。溫度： 800C— 900C。萬(wàn)畝白茶基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性報(bào)告 約 10— 15 分鐘。 白茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品分級(jí)：產(chǎn)品分為精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)共四個(gè)質(zhì)量等級(jí)。種植業(yè)部負(fù)責(zé)人 1 名，管理 人員 40 人；加工 銷(xiāo)售 部負(fù)責(zé)人 1 名， 業(yè)務(wù)管理 人員 21人；綜合辦公室 負(fù)責(zé)人 1 名 ，管理 人員 6名，工作職責(zé)是協(xié)調(diào)各級(jí)項(xiàng)目管理部門(mén)的關(guān)系，負(fù)責(zé)項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理、工程管理、業(yè)務(wù)管理。 運(yùn)行機(jī)制 項(xiàng)目運(yùn)行管理實(shí)行法人責(zé)任制，采取現(xiàn)代企業(yè)管理的辦法， 以新的管理模式、管理思想運(yùn)營(yíng)企業(yè)，以新的產(chǎn)品去開(kāi)拓市場(chǎng)，全面提高項(xiàng)目管理水平。 （ 1）人力資源管理 人力資源管理包括項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)組建和管理的各個(gè)過(guò)程。為促使企業(yè)快速健康發(fā)展，本項(xiàng)目積極參加省級(jí)、市級(jí)項(xiàng)目培訓(xùn)，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名的專(zhuān)家 、教授為技術(shù)顧問(wèn)，全面提高項(xiàng)目管理骨干的知識(shí)水平，營(yíng)造創(chuàng)新拔尖人才脫穎而出的氛圍，構(gòu)建一支優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍和項(xiàng)目管理隊(duì)伍。項(xiàng)目質(zhì)量管理包括項(xiàng)目工作質(zhì)量管理和項(xiàng)目產(chǎn)品質(zhì)量管理。通過(guò)健全和完善質(zhì)量控制規(guī)范化運(yùn)作程序，建立全過(guò)程質(zhì)量管理和質(zhì)量控制體系。制定嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理制度，建立健全各項(xiàng)賬目，并按期編制資金平衡表、資產(chǎn)負(fù)債表等報(bào)表。同時(shí)，建立項(xiàng)目建設(shè)檔案，收集驗(yàn)收項(xiàng)目各項(xiàng)相關(guān)資料，歸并存檔，專(zhuān)人保管。 項(xiàng)目采購(gòu)管理包括從項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)外部購(gòu)買(mǎi)或獲得為完成項(xiàng)目工作所需要的產(chǎn)品、服務(wù)或成果過(guò)程。根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度，安排好相應(yīng)建設(shè)物資采購(gòu)，以便工程能如期進(jìn)行。二是發(fā)包規(guī)劃、詢(xún)價(jià)和選擇賣(mài)方。三是合同管理。由物資采購(gòu)人員參加設(shè)備和材料采購(gòu)的技術(shù)談判和商務(wù)工作，負(fù)責(zé)合同的編制和制訂，做好合同的執(zhí)行、管理以及設(shè)備到庫(kù)后的檢查，并匯同工程技術(shù)部門(mén)做好設(shè)備引進(jìn)的驗(yàn)收工作。 （ 6） 銷(xiāo)售管理 公司設(shè)有專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售部門(mén)，聘用專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員，銷(xiāo)售部門(mén)要制定年度銷(xiāo)售目標(biāo)計(jì)劃，做好市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)細(xì)分，根據(jù)市場(chǎng)需求制定營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)策劃，包括產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、包裝、價(jià)格、服務(wù)等。公司將在北京、上海等地 建立白 茶銷(xiāo)售 網(wǎng)點(diǎn) 。 對(duì)錄用的企業(yè)員實(shí)行先培訓(xùn) 、 后上崗， 培訓(xùn)做到 理論與實(shí)際操作相結(jié)合。 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排 表 8－ 1 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃表 年份內(nèi) 容 項(xiàng)目前期 第 1 年 第 2年 第 3年 第 4年 技術(shù)咨詢(xún) 項(xiàng)目建議書(shū) 可研究報(bào)告 規(guī)劃設(shè)計(jì) 資金籌措 茶園 工程 加工工程 項(xiàng)目投產(chǎn) 項(xiàng)目驗(yàn)收 萬(wàn)畝白茶基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性報(bào)告 第九章 投資估算和資金籌措 投資估算依據(jù) 、設(shè)備、物資、設(shè)備安裝等，分別根據(jù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案的需要量和價(jià)格計(jì)算。其中土地租賃期 15 年 計(jì)算 ，年租金 40 元 /畝，計(jì) 600 元。 ＝項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資＋長(zhǎng)期待攤費(fèi)用＋預(yù)備費(fèi)。 及配套工程 投資 萬(wàn)元。 建設(shè) 投資 萬(wàn)元。 籌資渠道 本項(xiàng)目總投資為 萬(wàn)元，企業(yè)自籌資金 萬(wàn)元， 上級(jí)扶持120xx 萬(wàn)元。 2 銷(xiāo)售稅金與所得稅 項(xiàng)目執(zhí) 行財(cái)政部、國(guó)家稅務(wù)總局有關(guān)銷(xiāo)售稅和所得稅政策，免征農(nóng)業(yè)稅；企業(yè)所得稅按已經(jīng)通過(guò)的從 20xx 年 1 月 1日開(kāi)始執(zhí)行的《中華人民共和國(guó)企業(yè)所得稅法》稅率 25%計(jì)征。 取 12%。 各類(lèi)固定資產(chǎn)計(jì)算折舊年限如下： （ 1）房屋、建筑物等土建： 20 年； （ 2）各種設(shè)備： 10 年。 力 項(xiàng)目新增原輔材料包括肥料、包裝物等。 萬(wàn)畝白茶基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性報(bào)告 包括 管理 費(fèi)、 茶園人工費(fèi) 、 采摘費(fèi) 、加工工資等 。 包括銷(xiāo)售費(fèi)用和管理費(fèi)用，按 外購(gòu)原輔材料與動(dòng)力 、 人工費(fèi) 、 維護(hù)費(fèi)之和 的 20%計(jì)算。 本項(xiàng)目增值稅、城建稅和教育附加等 綜合 稅費(fèi) 按銷(xiāo) 售收入 7%計(jì)算 。 4． 項(xiàng)目總成本估算 本項(xiàng)目建設(shè)第 四 年開(kāi)始 投產(chǎn) ， 白茶總 生產(chǎn)成本為 2222 萬(wàn) 元 ；從 第 四 年開(kāi)始， 每年白茶總 生產(chǎn)成本為 萬(wàn) 元 ， 其中 :外購(gòu)原輔材料 956 萬(wàn)元，動(dòng)力 45 萬(wàn)元， 工資與福利 742 萬(wàn)元， 維護(hù)費(fèi) 萬(wàn)元， 其它費(fèi)用 萬(wàn)元， 攤銷(xiāo)費(fèi) 1035 萬(wàn)元 。經(jīng)計(jì)算，項(xiàng)目建設(shè)投產(chǎn) 第三年經(jīng)營(yíng)成本為 1187 萬(wàn)元，第四年起萬(wàn)畝白茶基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性報(bào)告 每年經(jīng)營(yíng)成本為 2134 萬(wàn)元。 項(xiàng)目全部投資財(cái)務(wù)資金流量分析見(jiàn)附表 8。 2. 敏感性分析 項(xiàng)目敏感性分析 （見(jiàn)附表 7） 敏感性分析的因素為經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)營(yíng)成本和固定資產(chǎn)投資三個(gè)，變化范圍為177。 10%，177。 20%。 按投資計(jì)算稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（ FIRR）為 %，高于行業(yè)基準(zhǔn)收益率 12%；按 12%收益率計(jì)算 ,稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為（ FNPV） 萬(wàn)元 ,投資回收期 年（見(jiàn)附表 6）。 茶業(yè) 有明顯的拉動(dòng)作用 ,項(xiàng)目還可以帶動(dòng)資溪縣白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。公司內(nèi)聯(lián)茶農(nóng)外聯(lián)市場(chǎng) ,為發(fā)展生態(tài)茶業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，充分發(fā)揮公司在產(chǎn)業(yè)中的帶頭作用；不斷開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量論證，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)品牌化經(jīng)營(yíng)；不斷開(kāi)拓果品市場(chǎng)，暢通銷(xiāo)售渠道，提高茶葉的市場(chǎng)知名度。 、優(yōu) 茶葉 ，豐富人們的生活， 提升人們品味 ,提高人們的生活質(zhì)量。 項(xiàng)目增加稅收 ,促 進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 本項(xiàng)目 注重山、水、果、路綜合規(guī)劃，種植、 加工 相結(jié)合，確保萬(wàn)畝白茶基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性報(bào)告 向綠色、有機(jī)、生態(tài)化方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn) 循環(huán)經(jīng)濟(jì)工程，項(xiàng)目實(shí)施后對(duì)周?chē)h(huán)境有明顯的正影響。 項(xiàng)目的實(shí)施對(duì)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的影響 白 茶是在原料生產(chǎn)過(guò) 程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取有益于生態(tài)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)， 少 使用合成的農(nóng)藥、肥料及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，在加工過(guò)程中不使用合成的食品添加劑。茶園建設(shè)，既是經(jīng)濟(jì)林，又是生態(tài)林，其發(fā)展對(duì)改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)人類(lèi)文明具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和長(zhǎng)遠(yuǎn)意義。但是由于項(xiàng)目資金有保障，項(xiàng)目實(shí)施單位有一定的技術(shù)水平和市場(chǎng) 營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模不會(huì)出現(xiàn)很大的波動(dòng)，因此，沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)近幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，正常年份極端最低溫度為 6℃ —7℃，冬季極端低溫 茶樹(shù) 生長(zhǎng)有一定的影響，但不會(huì)造成凍害； 7 月份高萬(wàn)畝白茶基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性報(bào)告 溫天氣不會(huì)影響 白茶的 品質(zhì)和風(fēng)味。 外部環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)主要包括宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)和社會(huì)政治、法律、自然災(zāi)害等方面。萬(wàn)畝白茶基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性報(bào)告