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契丹飲食文化-閱讀頁

2024-10-29 03:18本頁面
  

【正文】 位高度重視空氣重污染天氣應(yīng)對(duì)工作,對(duì)收到的市、區(qū)及社會(huì)媒體發(fā)布的預(yù)警信息和工作要求,要在10分鐘內(nèi)進(jìn)行全面?zhèn)鬟_(dá)。市住建委明天早上王書記到現(xiàn)場,時(shí)間7:35分:請(qǐng)各勞務(wù)清理好各自現(xiàn)場,662東門周邊全部清理干凈,門口不能停各種車輛。通知:今天,明天兩天,因風(fēng)大揚(yáng)塵,建委通知,停止土方及會(huì)填土作業(yè),裸露土面全部覆蓋,包括槽底和回填土囤土區(qū),回填土作業(yè)面。轉(zhuǎn)自 康紅原: 轉(zhuǎn)自 戴君東:接局安委會(huì)急電!今明兩天風(fēng)大!通知各總包單位加強(qiáng)巡查!防止火災(zāi)發(fā)生!請(qǐng)即刻布置!安保處 轉(zhuǎn)自 康紅原:明早九點(diǎn)王主任來檢查,請(qǐng)各單位做好責(zé)任區(qū)清潔,安排相關(guān)值班人員,不用在門口迎接。請(qǐng)下午把責(zé)任區(qū)和周邊道路全部收拾出來。明天上午10:00,由公司副總張凡,總經(jīng)理助理郎鳳蕓主持西三旗65662地塊生產(chǎn),安全質(zhì)量會(huì)議,請(qǐng)你準(zhǔn)時(shí)參加!收到回復(fù)。開高檔星級(jí)飯店還是風(fēng)味、酒樓,是以商務(wù)、宴請(qǐng)客源為主,還是以團(tuán)隊(duì)、家庭消費(fèi)為主。堅(jiān)決走主題化之路,以文化提升價(jià)值空間,用主題打造特色形象;用文化鍛造酒店特色之魂,以麻、辣、鮮、香為特色,具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風(fēng)味。而且,越是名牌川菜企業(yè),其整體產(chǎn)品中無形的服務(wù)占的比重越大。宮保雞丁“確實(shí)不一般”:“分普通和精品兩種”,雞丁“帶皮”,花生“酥脆”,醬汁“甜酸適口、微辣帶麻”,“佐酒、下飯皆宜”。現(xiàn)在又新添地安門、大慧寺店,裝修自然比老店“好”,可味道總感覺要遜色些。中式餐廳可以用一些深顏色的木材仿古磚和帶有中式元素的壁紙中式風(fēng)格在裝飾上色調(diào)偏暗沉,設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn),講究空間布局的對(duì)稱與均衡。想要表現(xiàn)中式風(fēng)格,如果沒有什么特別要求的話,其實(shí)只要在設(shè)計(jì)中加一些翹頭柜、花窗、月亮門、多寶格、青花瓷等裝飾就可以了。第四篇:飲食文化親愛的游客朋友們,很高興在這個(gè)陽光明媚的早晨見到大家。我是大家本次的導(dǎo)游員李冰玉,身邊的是司機(jī)張師傅,張師傅安全行駛有20多年的時(shí)間了,大家請(qǐng)放心,出發(fā)之前請(qǐng)大家記清我們大巴車的車牌號(hào)碼和車身顏色,車號(hào)是冀C18181,車深藍(lán)色,接下來我們就出發(fā)去游山海古城品歷史名吃。在百場戰(zhàn)役中,有六大戰(zhàn)役最為著名,分別是1644年的甲申之戰(zhàn),1900年的庚子之戰(zhàn),1922 1924 年的第一二次直奉大戰(zhàn),1933年的榆關(guān)抗戰(zhàn)和1945年的山海關(guān)保衛(wèi)戰(zhàn)。這里有滿族的特色火鍋——山海關(guān)渾鍋;回民的“老二位蒸餃”、回記綠豆糕和各色燒餅、羊湯;還有極具地方特點(diǎn)的四條包子、戚繼光發(fā)明的長城桲欏葉餅,圓圓肉餅、孟姜女廟素食、廟會(huì)小吃用應(yīng)季的鮮花花瓣制作的鮮花餅、煎燜子、艾葉涼糕等等。都會(huì)讓您在飽覽關(guān)城美景的同時(shí),大飽口福,唇齒留香。這么多美食一定能夠讓您大飽口福的。據(jù)說這種食品已經(jīng)傳到日本。味道三鮮和餑欏葉散發(fā)沁人的清香,是純粹的民俗食品。四條包子鋪是1958年開業(yè)的老字號(hào)企業(yè)。普通的面粉,常見的餡料加工成造型美觀、口味獨(dú)特、醇而不霸、肥而不膩。但是,回族朋友注意啦,這包子只有豬肉餡的,可回族的朋友您別著急接下來的這回記綠豆糕肯定和您口味。還有那孟和尚粉腸,選料考究,配方獨(dú)特,加工精細(xì),口味純正,咱們本市及津京、東北等地的顧客都去那兒。富貴人家有用錫做火鍋的,普通人家大多數(shù)用銅質(zhì)火鍋。傳統(tǒng)葷鍋的特點(diǎn)是酸菜、雞湯打底。用炭火燒沸,桌上擺上韭菜花,蝦油,麻將等調(diào)料,邊煮邊吃。創(chuàng)造了山海關(guān)的什錦鍋。好了,我也不饞著各位了,山海關(guān)馬上就要到了,請(qǐng)各位帶好隨身的物品,您隨我品嘗美食的同時(shí),和我一同游覽古城的美麗風(fēng)光。城高14米,厚7米。以威武雄壯的“天下第一關(guān)”箭樓為主體,輔以靖邊樓。牧營樓、威遠(yuǎn)堂、甕城,東羅城、長城博物館等長城建筑,向大家展示了中國古代城防建筑風(fēng)格。使古城最為增色的是關(guān)城東門,天下第一關(guān)城樓,聳立長城之上,雄視四野。北望,遙見角山長城的雄姿;南邊的大海也朦朧可見。漫步在萬里長城之上,會(huì)使你感受到我們祖先的偉大和炎黃子孫的非凡智慧。吃完,記得嘗嘗咱們當(dāng)?shù)氐墓F【疲【频囊掖己孔钌?、所以喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而?duì)身體健康有益處。到了晚上,再去山海關(guān)古城賞夜景,那真是美不勝收啊。好了,朋友們,到這里我就要和大家說再見了,希望小李的服務(wù)沒讓您失望,有招待不周的地方還請(qǐng)多多關(guān)照,俗話說的好,天下沒有不散的筵席,這次的行程就結(jié)束了,祝愿大家在今后的日子男士事業(yè)節(jié)節(jié)高升,女士面貌越來越年輕,孩子學(xué)習(xí)成績強(qiáng),老人身體健健康康!,朋友們,再見!第五篇:中外飲食文化中西飲食文化差異的原因分析及其研究意義文化人類學(xué)的最一般的目標(biāo),是努力理解所有人類文化以及這些文化的創(chuàng)造進(jìn)程的相似點(diǎn)及區(qū)別,為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目,就必須進(jìn)行比較。人類的文化基質(zhì)是共有的,中西文化的差異性是歷史的而不是自然生就的。中國與英美等西方國家對(duì)于飲食的觀點(diǎn)和態(tài)度、飲食的內(nèi)容及特點(diǎn)等方面都存在著顯著的差異,揭示這些差異以及內(nèi)在的原因,有助于跨越文化鴻溝,有助于世界性的文化融合。當(dāng)一個(gè)民族形成了固定的飲食習(xí)慣、飲食技巧和飲食觀念后,便構(gòu)成了一種亞文化。主要有:其一,飲食觀念、味道和營養(yǎng)。西方人在攝取食物時(shí)基本上從營養(yǎng)學(xué)的角度來理解飲食的,飲食只是一種手段,而享受在飲食中并不占重要位置,故而不會(huì)過分地追求口味。中國人很重視“吃”,“民以食為天”。而美味的產(chǎn)生,在于詞和,要使食物的本味,加熱以后的熟味,加上配料和輔料的味,以及調(diào)料的詞和之味,交織融合協(xié)詞在一起,使之互相補(bǔ)充,互助滲透。西方人認(rèn)為菜肴是充饑的,所以吃大塊肉、整塊雞等。西餐原料主要是動(dòng)物類和海洋魚類,輔以植物類;中餐原料主要是植物類和淡水魚類,輔以動(dòng)物類。這是中西飲食文化中最明顯的差異表現(xiàn),也是中方文化中的社會(huì)心理、價(jià)值觀、民族習(xí)俗方面的差異在飲食上的表現(xiàn)。一切行為都強(qiáng)調(diào)突出的是一個(gè)“合”字。其四,用餐禮儀。在中國古代,在用餐過程中,就有一套繁文縟節(jié)。曲記》載:“共食不飽,共飯不擇手,毋放飯,毋固獲,毋揚(yáng)飯,卒食,客自前跪,撤飯齊以授相者,主人辭于客,然后客坐。如果和別人一起吃飯,必須檢查手的清潔。吃完飯后,客人應(yīng)該起身向前收拾桌上的盤碟,交給主人,主人跟著起身,請(qǐng)客人不要?jiǎng)趧?dòng),然后客人再坐下。在西方宴席上,主人一般只給客人夾一次菜,其余由客人自主食用,若客人不要,也不便硬讓人家再吃,也不要按中國人的習(xí)慣頻頻給客人勸酒、夾菜。若與人談話,只能與鄰座的交談,不要與距離遠(yuǎn)的交談。中西方在社會(huì)發(fā)展、傳統(tǒng)文化思想、生活習(xí)俗等方面的差異,造就了中西飲食文化的差異。早期中國文化受地理環(huán)境的制約很大。中國文化的溫床——黃河流域,土地比較肥沃,但是氣候條件比較惡劣。盡管先秦諸子百家,相互詰難,殫精竭力,卻殊途同歸,目的都是要建立一個(gè)沒有爭斗的理想世界。(2)西方文化。狹義的西方文化即僅指歐洲文化。西方文化的童年時(shí)代—— 希臘文明,是世界最古老的文明之一。獨(dú)特的氣候和地理環(huán)境,形成了希臘獨(dú)特的生產(chǎn)方式和特有的文明。這種對(duì)自然界的探索欲、征服欲促進(jìn)了自然科學(xué)的誕生。理性就是在探索自然的過程中,進(jìn)行冷靜的思考、分析和嚴(yán)密的邏輯推理,行事力求符合自然界的客觀規(guī)律。眾人之間利益界限劃分明顯,各人有各人的生活空間,互不干涉。前者鼓勵(lì)人的創(chuàng)造性,大膽地向自然索??;后者起著規(guī)范行為的作用,以上帝的懲罰來制約人的恣意妄為。飲食觀念是人們?cè)谑澄锏闹谱骱褪秤眠^程中所形成的觀念,深受自然科學(xué)、人文科學(xué)尤其是哲學(xué)的影響。首先,從哲學(xué)思想看,中國哲學(xué)思想的一個(gè)重要核心是講究“氣”與“有無相生”,西方哲學(xué)思想則講究實(shí)體與虛空的分離與對(duì)立。而它們決定了各自飲食觀念的不同。中國的整體功能是包含了未知部分的整體功能。各部分的實(shí)體結(jié)構(gòu)是相對(duì)次要的,而整體灌注在這一實(shí)體結(jié)構(gòu)中的“氣”才是最重要的。西方人眼中的世界是一個(gè)實(shí)體的世界,對(duì)實(shí)體世界的具體化、精確化就是形式。在中國,群體文化,也就是集體主義,是主導(dǎo)價(jià)值觀。東西方兩種不同的文化,反映出人們生產(chǎn)生活空間和方式的差異,其中飲食是具有代表性的一個(gè)方面,中西方飲食文化便沿著各自的道路發(fā)展起來。其中最為常見的是中國人之間相互詢問的那句“你吃過了嗎?”??腿藖砹艘?,稱之“接風(fēng)洗塵”;客人出門要吃,謂之“餞行”;喬遷要吃;晉職要吃—— 通過吃可以交流信息,表達(dá)歡迎或惜別的心情,甚至感情上的**也往往借助于酒菜來平息。而在英、美等西方國家,飲食僅僅作為一種生存的必要手段和交際方式?!本徒浑H手段而言,美國《禮儀事典》一書中講到這類宴請(qǐng)的目的時(shí)作了如下的總結(jié):“向提供服務(wù)者表示感謝;對(duì)剛剛達(dá)成的一筆交易表示慶祝;為了贏得客戶或新客戶的信任;請(qǐng)人幫忙;引見他人;建議或討論某些想法。通過對(duì)其分析研究,可以培養(yǎng)人們積極地接受西方的飲食文化,在進(jìn)行跨文化交際的時(shí)候,要注意西方的禮儀規(guī)范,從而在求同存異的基礎(chǔ)上更好地把握本民族的文化特征。因?yàn)槿藗冊(cè)诳缥幕浑H之初,往往會(huì)感受到文化沖突的力量。
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