飲食文化中國-閱讀頁
2024-09-20 23:54本頁面
【正文】 社日祭土地神，暢飲春酒 人生禮儀活動 誕生禮、成人禮、婚禮和喪禮皆飲酒 在中國，殷勤勸酒歷來被視作表達(dá)情意的重要形式 勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人 —— 王維《渭城曲》 三、飲食禮俗和飲食觀念 （一）飲食與禮俗 《禮記》認(rèn)為：禮儀風(fēng)俗源于飲食活動 周代儀式飲食最為繁復(fù)，祭祀神靈、分封諸侯、報捷獻(xiàn)俘、檢閱軍隊都要舉行宴饗。 周代有“三飯”之禮，即客人先用飯三小碗，然后主人請其 食肉飯后客人自理餐具。 曲禮 》 ?忌：長短筷 \ 雜色筷 — 視為兇事的預(yù)兆 斷筷 / ?忌：插筷 \ 舔筷 — 視為對主人的不敬 叨筷 / ?忌：拜筷（雙手夾筷合手而拜） — 視為褻瀆神佛 飲食禁忌 （二）飲食與養(yǎng)生觀 飲食療法 周代已有專管宮廷飲食的食醫(yī)； 《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載的 13種藥方中，有 2個食療法； 唐末產(chǎn)生我國第一部食療專著《食療本草》 食療特色 因人制宜：根據(jù)食性和患者的狀況，辯證施食 因時制宜：根據(jù)時令和水土的不同，選擇有利于養(yǎng)生的食物 （三）飲食與審美觀 中國古典美學(xué)的產(chǎn)生與飲食有著密切的關(guān)系 ， 人們最初的美感和快感主要來自于美味 ， 即審美欲求從屬于物質(zhì)的欲求 。 羊，甘也。羊在六畜主給膳。 （五）飲食與娛樂 投壺：始于春秋戰(zhàn)國；宴上設(shè)一壺，賓客依次投矢其中， 中者勝，負(fù)者飲酒； 行酒令：推一人為令官，其他人輪流說唱詩詞，違令或負(fù) 者飲酒； 流觴曲水：三月初三，聚會溪邊，置杯于溪流之中， 取而飲之； 猜單雙：將錢幣、瓜子等小物件握于手中，讓人猜單雙 數(shù)； 聯(lián)詩：酒席上由一人先背一句詩，其他人依次接聯(lián)
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