【正文】 味的菜肴，舒適的環(huán)境和厚重的文化內(nèi)涵是學生聚餐的首選。主題餐廳設有點歌臺，大堂還設有小舞臺，在酒吧日的時候同學可以盡情狂歡，一百多平米的大堂可以讓參與酒吧日的同學跳舞，唱歌。餐廳利用宣傳和公共關系，為個院系的晚會免費提供場地，與學校的美食協(xié)會或者膳食中心合作舉辦美食節(jié)和廚藝大賽。餐廳概況餐廳位于南寧西鄉(xiāng)塘區(qū)羅文市場，餐廳總面積為200平方米，環(huán)境舒適簡單，并具有濃厚的大學文化主題氣息。而大餐桌為小餐桌拼接餐廳，有1012桌。餐廳管理主題餐廳的管理分為四部分：第一：主題餐廳的管理層，主題餐廳預算投資數(shù)額對于學生來說巨大，所以會采取集資的方式。主要采取輪班制，由投資者共同協(xié)商如何分工合作，投資人采取的分工需要注意的是必須能夠使主題餐廳高效運行。我們要求工作人員具有良好的工作素養(yǎng)，能夠具有親和力，熱情服務消費者。第三：財務管理，餐廳制定合理的財務管理制度，在財務上能夠讓投資參與者放心，能夠符合稅務機關的要求。服務宗旨不僅讓顧客享受美食，還享受環(huán)境，更讓顧客享受文化，讓餐廳成為你的家。二、市場分析1，市場介紹南寧的大學城在建立的短短幾年里，已經(jīng)在學校設施，學校學生入住上基本完成。4就于廣西財經(jīng)學院相思湖校區(qū)而言，學校于12年入駐大學城，校內(nèi)設施在幾年的發(fā)展后相對慢慢地完善。大學生是一群相對活躍的群體，但反觀學校周圍的商業(yè)化還是處于非常簡陋的程度，大部分店都是臨時搭建和民房改造的。而在另一份對在校大學生的問訪中，有80%的學生對餐館環(huán)境持不滿意的態(tài)度。在學校周圍的近30加餐館中，有7家小吃，5家簡餐，其余的都為提供小炒類的聚餐飯店，都沒有其特色或是針對大學生的消費喜好定制的服務。但是其廣告方式也只用小傳單進行宣傳，都沒有針對性地進行有效的廣告宣傳。目標市場：廣西財經(jīng)學院相思湖校區(qū)以及大學路周邊的一系列高校等幾萬名在校大學生:A 簡餐（便利顧客簡單吃飯需求）B 情侶餐（提供情侶顧客浪漫主題需求）C 社團聚餐（提供社團組織活動的一些場地器材需求）D 其他(類似老鄉(xiāng)歡送，同學生日，顧客需求在我們對學生的問訪中我們可以清楚的看到學生對吃飯聚餐問題的需求：a 相對實惠的價格b 舒適的環(huán)境三、競爭分析swot 分析優(yōu)勢：a 舒適衛(wèi)生的就餐環(huán)境，與眾不同的文化內(nèi)涵。機會：a 學校周圍的還沒有開發(fā)b 許多大學生對現(xiàn)有的餐飲條件不滿意c 學生消費水平不是很高，喜歡尋找高檔低價的餐廳。09年有業(yè)內(nèi)人士預計，到2010年中國餐飲業(yè)營業(yè)額將超過2萬億元人民幣，因此，餐飲業(yè)的前景看好。市場前景廣闊。有些連鎖快餐如真功夫，暫時不開展分店加盟業(yè)務。二 市場分析在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。WEAKNESS(劣勢)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。而本人正是學生這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。三 發(fā)展戰(zhàn)略，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對的時尚青年，傳單和宣傳冊形式出現(xiàn)。主題餐廳我們將以主題餐飲的形式呈現(xiàn)菜單，包含情侶套餐等，個性空間自助式，夏天推出冷飲等，具體參照一茶一坐形式，休閑交友為主，崇尚自由和交流，此舉很好的解決了個性空間沒有出租的時候的空置。依據(jù)客戶的需求在他們制定的地方提供符合他們主題要求的餐飲，以情侶主題為代表，提供策劃和餐飲支持。，可以搭配更多的優(yōu)惠，在時尚社區(qū)如LOFT，學校社團，商務區(qū)做體驗和優(yōu)惠體驗活動，培養(yǎng)客戶。市場開發(fā)規(guī)劃銷售目標(近期、中期)，銷售預估(35年)銷售額、占有率及計算依據(jù)篇3：兒童主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書前 言中國兒童產(chǎn)業(yè)市場被公認為世界最有商業(yè)機會和贏利空間的市場。據(jù)《中國人口統(tǒng)計年鑒》，中國每年有3000萬嬰兒出生，目前城市中03歲的嬰幼兒人數(shù)已達1090萬。其中012歲的孩子每月消費總額超過35億元。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，城鎮(zhèn)家庭平均每月投入到孩子教育上的費用是300500元，中國早教市場的市場規(guī)模約為300億元，行業(yè)的毛利率約為60%，凈利率約為30%。有關機構預測，2010年全球早教市場的營業(yè)額將達到28006200億美元，未來幾年嬰幼兒早教市場更將以78%的速度增長。兒童成長的關鍵一是健康，二是教育。本商業(yè)計劃書正是基于這樣一個兒童產(chǎn)業(yè)環(huán)境與市場前景下創(chuàng)立的。 餐廳名稱“尚德樂”兒童教育主題餐廳(暫定)德智體美勞，德居位首。將教育引入到兒童的吃喝玩樂之中，在兒童獲得健康營養(yǎng)的同時耳濡目染地體驗快樂的教育。二、市場目標：第一家店以北京市場作為實驗，成功后復制到全國。第二年，增加顧客量至**萬人次，即日接待顧客量約為***人次，顧客范圍拓展到周邊區(qū)。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業(yè)加盟“尚德樂”兒童教育主題餐廳。投資合作者的利益將采用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。以東方愛嬰、紅黃藍等為代表的本土早教機構和以金寶貝(Gymboree)、天才寶貝等為代表的海外品牌共同占據(jù)著當前的早教市場。本土品牌以東方愛嬰為例，成立12年在全國擁有400多家直營或加盟的早教中心，2002009年分別斬獲華威國際和祥峰投資數(shù)百萬美元的投資。外資品牌方面，在中國擁有40多家早教中心的天才寶貝母公司睿稚集團，接受了來自德同資本、華威國際、智基創(chuàng)投輪番注資，融資總額達1500萬美元，并初步計劃于2011年上市。 “健康成長”受重視 兒童主題餐廳興起數(shù)據(jù)顯示：2009年全社會餐飲業(yè)零售額達到17998億元，%。2010年我國餐飲業(yè)將跨入新的發(fā)展階段,餐飲市場將繼續(xù)平穩(wěn)快速增長,預計全年餐飲業(yè)營業(yè)額將達到2萬億元。近年來以兒童為主題的各類餐廳不斷興起，芭迪熊、蛋蛋屋、泰迪之家、pooplamama、布奇兒童天地等各具特色。 快樂教育與健康飲食的完美結合盡管各類早教機構與兒童特色的主題餐廳層出不窮，但國內(nèi)目前還尚未有一家將二者很好的融合為一體，即在健康飲食的過程中參與娛樂形式的各種教育活動，寓教于樂，融教于食。篇4：情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書一、創(chuàng)業(yè)目標根據(jù)市場需求，針對現(xiàn)代年輕人的消費心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)?；那閭H主題餐廳連鎖公司。我們認為，情侶餐廳解決這一問題的關鍵之處在于抓住消費者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務吸引消費者，外加一些精微的細節(jié)之處為情侶之間準備特色的服務，增進情侶之間的感情，以達到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務不斷的推廣擴大。而當今市面上的此類餐廳有的價格偏高，無法到達大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉；有的為追求低價位吸引消費者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調(diào)、沒有品位、顯得很廉價，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。而情侶選擇我們的原因不僅是價位與品味，還有我們優(yōu)質(zhì)的菜品及完全人性化的服務，這也是我們的高明之處。但在內(nèi)陸的地區(qū)，尤其是尚在發(fā)展中但極具投資潛力的大中型城市（如西安），此類以情侶為主題的餐廳還尚未成型發(fā)展，針對這一餐飲行業(yè)的空白，借鑒發(fā)達地區(qū)的情侶餐廳的成功經(jīng)驗，在一級城市，并最終以二級城市為主打，發(fā)展情侶餐廳這一產(chǎn)業(yè)，發(fā)展我們自己的特色，只要抓住年輕人的小資心理與骨子中投射出的浪漫與時尚另類，發(fā)展我們自己的特色，我們相信是極有可能成功的。目標市場的定位（1）消費群體：較為年輕化的顧客群，不只針對情侶，也可以是朋友之間或是單身的休閑一族等。如已經(jīng)比較成型的商業(yè)步行街等。對于空間合理規(guī)劃，充分利用所有的空間，使之緊湊但不擁擠，浪漫卻不艷俗。餐廳內(nèi)特設一面“Love Wall”，顧客可以在這里留言，以心形便簽的形式留下紀念及美好的回憶（同時減少了裝修成本并提高對顧客的吸引力）。外賣窗口主要經(jīng)營飲料及周邊產(chǎn)品。為有特別要求的情侶提供幫助服務（如男方希望女方過生日時給女方驚喜等），在一定范圍內(nèi)提供免費外賣服務，送食物上門。針對單身青年，定期（如每月）進行一次單身派對，擴大市場影響力，增加受眾面。（3）營銷策略：宣傳策略：以常規(guī)宣傳（如各類媒體、街頭、公交車車體等）為主體，同時在店面周圍進行贈品發(fā)放擴大宣傳。在政策允許的條件下，做地面廣告，吸引消費者眼球，出奇制勝。優(yōu)惠措施：施行積分制，凡就餐顧客均可免費辦理積分卡，每一元積一分，滿521（我愛你）分可免費獲得VIP銀卡，可享受就餐九折優(yōu)惠，滿1314（一生一世）分可免費獲得VIP金卡，可享受就餐八折優(yōu)惠。再根據(jù)發(fā)展狀況，形成連鎖化經(jīng)營。初期加盟可選擇投資較低，收益較大的外賣窗口（經(jīng)營飲料及周邊產(chǎn)品）。（5）情侶餐廳形象策略：在商業(yè)區(qū)顯示本公司的清潔、溫馨、浪漫、舒適的特點，并請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，力求共性中出個性。前期預算：場地租金 30000元/月（首付三個月） 90000 元日常必需品（碗、叉、杯等） 4650元場地裝修及桌椅 200000元宣傳公關費 3000050000元電器及廚房大型設備 100000元人員服裝 3000元初期流水資金 30000元其他費用 15000元總計 472650元人員雇用經(jīng)理*4人 1800元/月(1800元/人)廚師*4人 1200元/月(1200元/人)服務員*15人 800元/月（800元/人）清潔工*2 600元/月(600元/人)清洗員*2 800元/月(800元/人)采購員*1 800元/月(800元/人)合計 37600/月后期費用：電費夏天 3500——4000元/月電費冬天 2800——3200元/月其他費用 3000元/月第一個月總開支最大預算64000元最小預算58000元以后每月開支最大預算夏天44600元冬天43400元最小預算夏天43400元冬天42200元流動資金10000元/月每月支出與收入分析：計算，如果每日有200人分流進入我們的餐廳，每人平均消費35元，營業(yè)額保守估計為每月210000元，每月凈利潤最多可達150000元；如果在淡季，每日有150的人分流進入我們的餐廳，每人平均消費30元，營業(yè)額保守估計為135000元，每月凈利潤至少為60000元。由此可見，即使在淡季，餐廳經(jīng)營狀況最差的情況下，我們的餐廳最少也能賺60000元/月。篇5：動漫特色主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書動漫特色主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書一、市場前景動漫特色主題餐廳是一個相對有特色的餐廳與聚會的特色場所，合適動漫愛好者和追求休閑的年輕人、情侶、商務人士、大學生等等。加上會員管理制度，一定的活動推廣，這是一個有利潤空間與投資回報快的項目，目前已受動漫業(yè)界投資者高度關注。店鋪選址可考慮社區(qū)店、商鋪店或樓層店，投資總額分別為20萬元和30萬元。30%作為開業(yè)后應急資金。裝修店內(nèi)淡雅明亮，布置合理，3萬元左右，廚房設備，簡單批灰，開排風口，預算3萬元。各種食物原料，酒水，1萬元。收益評估餐廳每日營業(yè)10小時，按廚師高低等級，劃分為自主招募業(yè)余廚師和專業(yè)廚師。三、前期準備開業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務登記、注冊。廚師1名，店長1名，店員1名。菜譜設計：餐廳/咖啡店的菜譜設計應該根據(jù)店的特色進行設計，菜譜里可以附加一張店的宣傳廣告和定期活動廣告。四、選址拒絕商圈旺鋪。后期也會受到高檔連鎖店的沖擊，如星巴克，天母藍鳥，本土快餐真功夫，不到半年能結業(yè)。（1） 公司、寫字樓相對集中地段。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內(nèi)容，人均消費為15～20元，相當于三個人吃炒菜平攤的費用。（2） 住宅區(qū)或高校相對集中的地段。五、裝修經(jīng)驗通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修細節(jié)。收銀臺最好設計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。每個餐廳一定要有一處奪人眼球的設計，譬如，在大廳上設計一個留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與餐廳、顧客與顧客之間交流。注意：在餐廳內(nèi)，一定要做好通風和防火措施。廣州愛緣茶餐廳老板馮鑫女士：據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區(qū)。及格的廚房是由專業(yè)設計公司設計：（1）須檢查廚具的出廠年號、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪。（3）廚房要有“雙道雙門”，以保障工作人員進出流暢。（5）另外，除配置空調(diào)系統(tǒng)、電源電壓等設備外，還須按照一個灶臺提供4～六人用餐的規(guī)格來設置灶臺數(shù)量。第五篇：地域主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書民以食為天，這是一個千古不變的道理，在當今社會，隨著人民群眾生活水平的不斷提高，“吃”更是被賦予了獨特的文化內(nèi)涵。在我們中國，各個地方都依據(jù)自己的歷史傳承，發(fā)展出了各具特色的飲食。所以本公司便命名為“‘家香’餐飲連鎖股份有限公司”，本創(chuàng)業(yè)計劃書是以尋求合作為目的，向未來的合作伙伴介紹本餐飲公司各個項目的策略、目標、意義、市場、資金與投