餐飲服務(wù)員儀容儀表培訓(xùn)資料優(yōu)秀范文五篇-閱讀頁(yè)
2024-10-28 19:32本頁(yè)面
【正文】 語(yǔ)以英語(yǔ)為主，不用污言穢語(yǔ)，語(yǔ)調(diào)親切、熱情誠(chéng)懇，不要粗聲粗氣或矯揉造作，說(shuō)話要清楚流利，意思表達(dá)要準(zhǔn)確，以對(duì)方聽(tīng)得到為準(zhǔn)，講話速度要低于客人，不可因個(gè)人心情不佳，影響語(yǔ)言效果。第三篇：酒店餐飲服務(wù)員儀容儀表要求[模版]信合酒店餐飲服務(wù)員儀容儀表要求一、總體要求容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；態(tài)度和藹，待人誠(chéng)懇；服飾莊重，整潔挺括；打扮得體，淡妝素抹；訓(xùn)練有素，言行恰當(dāng)。頭發(fā)梳理整潔，前不遮眉，后不過(guò)領(lǐng)。三、著裝:著規(guī)定工裝，洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要齊全扣好，不得卷起袖子；領(lǐng)帶、領(lǐng)花系戴端正；佩戴工號(hào)牌（戴在左胸前）；鞋襪整齊，穿酒店指定鞋，襪口不宜短于褲、裙腳（穿裙子時(shí)，要穿肉色絲襪）；四、個(gè)人衛(wèi)生：做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理發(fā)、修面；勤還洗衣服；勤修剪指甲；班前不吃生蔥、生蒜等有濃烈異味的食品。不要在餐廳有客人的地方照鏡子、化妝和梳頭，整理儀表要到指定的工作間。男服務(wù)員站立時(shí)，雙腳與肩同寬，左手握右手背在腰部以下。七、行走：步子要輕而穩(wěn)，步幅不能過(guò)大，要瀟灑自然、舒展大方，眼睛要平視前方或賓客。在酒店內(nèi)行走，一般靠右側(cè)（不走中間），行走時(shí)盡可能保持直線前進(jìn)。八、手勢(shì)：要做到，正規(guī)、得體、適度、手掌向上。不同的請(qǐng)姿用不同的方式，如“請(qǐng)進(jìn)餐廳時(shí)”用曲臂式，“指點(diǎn)方向時(shí)”用直臂式。上小吃、飲品時(shí)要拿輕放，動(dòng)作要有條不紊；開(kāi)、關(guān)門(mén)不要用力過(guò)猛，要始終保持餐廳安靜。十一、服務(wù)員為客服務(wù)時(shí)應(yīng)做到“五要”、“五不要”：即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感；不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感；三要坦誠(chéng)待客，不卑不亢，給人以真誠(chéng)感；不要誠(chéng)惶誠(chéng)恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。五要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感；不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給客人以負(fù)重感。第四篇：服務(wù)員儀容儀表及行為規(guī)范儀容儀表及行為規(guī)范儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)發(fā)型：男士：短發(fā)、整齊，后不蓋領(lǐng)、側(cè)不蓋耳，黑發(fā)、不染彩發(fā)，干凈、頭發(fā)不得油膩和有頭皮。面部：男士：面部沒(méi)有油膩，要清爽宜人，口氣清新，胡子刮干凈。手及指甲：干凈，不留長(zhǎng)指甲，指甲修剪整齊，不涂指甲油，指甲內(nèi)不得有污垢。鞋：冬裝：黑顏色，擦拭光亮，無(wú)損壞，休閑區(qū)、男女賓、池區(qū)員工穿休閑鞋。襪子：男士深色，女士裙裝肉色、褲裝黑色，干凈不褶皺，無(wú)破損。首飾：不佩戴任何飾物（婚戒、手表除外），手表款式非時(shí)尚與正裝協(xié)調(diào)。氣味：保持身體氣味清新，不得有異味，不得用強(qiáng)烈香水，上班前不吃帶有強(qiáng)烈異味的蔥、蒜等食物。所有員工褲腰處不準(zhǔn)掛鑰匙鏈。（三）、服務(wù)態(tài)度標(biāo)準(zhǔn)真誠(chéng)自然，發(fā)自肺腑的為客人提供優(yōu)質(zhì)熱情的服務(wù)對(duì)客服務(wù)要做到眼神笑，眼型笑。對(duì)客服務(wù)要使用三項(xiàng)禮儀（微笑、鞠躬、問(wèn)好）。問(wèn)候語(yǔ)：早上好、中午好、下午好、晚上好、晚安、先生好、太太好、女士好、您好祝賀語(yǔ)：祝您生日快樂(lè)、節(jié)日快樂(lè)、新年快樂(lè)、圣誕快樂(lè)征詢(xún)語(yǔ)：請(qǐng)問(wèn)您有什么事情？我能為您做些什么嗎？您的事情我馬上就辦，您還有別的事情嗎？請(qǐng)問(wèn)您還需要?jiǎng)e的嗎？您還有其它需要嗎？答應(yīng)語(yǔ)：是的、好的、我明白了、我知道了；請(qǐng)稍等、請(qǐng)稍候；馬上就到、這是我應(yīng)該做得；照顧不周的地方請(qǐng)多多指教（原諒）道歉語(yǔ)：實(shí)在對(duì)不起，請(qǐng)您原諒；打擾您了請(qǐng)?jiān)?；感謝您的提醒對(duì)不起這我是的錯(cuò)誤（過(guò)失）；對(duì)不起讓您久等了；對(duì)此向您表示歉意。電話用語(yǔ)：您好——先生女士；我該怎樣稱(chēng)呼您？請(qǐng)問(wèn)您貴姓？請(qǐng)問(wèn)您找哪一位？請(qǐng)不要掛斷 前堂部員儀容及禮貌①、對(duì)客用語(yǔ)基本要求：態(tài)度和藹，聲調(diào)自然，回答迅速。③、歡迎語(yǔ)，問(wèn)候語(yǔ)，道歉語(yǔ)準(zhǔn)確。②、表現(xiàn)：我在專(zhuān)心聽(tīng)您講話，我在考慮您講的話。①、電話響三聲之內(nèi)立即接起。③、語(yǔ)言親切，音色柔和，發(fā)音清晰。⑤、用語(yǔ)準(zhǔn)確，不讓人產(chǎn)生誤會(huì)，以道“再見(jiàn)”收線。⑦、員工在工作期間，不得接聽(tīng)私人電話。②、不得說(shuō)笑聊天，大聲喧嘩。④、遇到急事，不得慌張奔跑，急不擇路。（五）、行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì) ①、引領(lǐng)客人時(shí)，手臂伸直，五指并攏。③、指示方向不可用手指，與客交談手勢(shì)不宜過(guò)多，幅度不能過(guò)大。站姿①、頭部保持端正，雙目平視前方，嘴微閉，下頜微收。③、雙手不抱胸，不插兜，不叉腰。⑥、男士：男士左腳向左跨出小半步，與肩同寬，左手半握拳緊貼于肚臍下位置，右手半握左手手背。②、雙肩平正放松，挺胸，立腰。④、男士：兩臂自然彎曲，雙手掌心垂直向下，自然放在膝上，兩膝距離以一拳左右為宜。走姿①、抬頭挺胸，目視前方，下頜微收。③、最佳步幅：男每步40CM，女每步35CM。⑤、兩腳行走線跡為正前方直線，不得手插衣兜，扒肩搭背。⑦、超越客人時(shí)，應(yīng)禮貌致歉，道聲對(duì)不起。⑩、后退時(shí)扭頭就走是失禮，應(yīng)面向他人后退2—3步轉(zhuǎn)身離開(kāi)。②、當(dāng)客人或上級(jí)離去時(shí)，需鞠躬示意，敬語(yǔ)道別。，外形美觀，紐扣完整，下擺扎入褲腰內(nèi)，不可卷袖子，不可穿著高領(lǐng)深色棉毛衫。，工號(hào)牌佩戴在左胸上部，必須端正，醒目，保持工號(hào)牌清潔。，香水，護(hù)膚品。及時(shí)修剪指甲，不在手上涂寫(xiě)。勤換衣，防止汗臭和體臭。外觀美觀，紐扣完整，襯衣下不掉出裙腰外。鞋底無(wú)洞。保持雙手及指甲清潔，不可涂有色指甲。，眼影，眼線，眼眉的化妝效果與工作環(huán)境相適應(yīng)，不使用香味過(guò)濃的香味，化妝品。，別針不應(yīng)與胸針，紀(jì)念章，獎(jiǎng)?wù)?，企業(yè)廣告同時(shí)使用。頭部：端莊，自然，面帶微笑，嘴微閉，眼睛平視前方或注視周?chē)腿?。雙手不可叉在腰間，抱在胸前或依靠它物。離座輕，注意座椅復(fù)位。手部可插入衣，褲口袋中。讓賓客通過(guò)，但不可背對(duì)著賓客，單手持物品須用左手，以便右手隨時(shí)為客人服務(wù)。六、保持個(gè)人外貌及舉止得體的要點(diǎn)。，衣服及化妝時(shí)到客人看不到的地方。，不要表現(xiàn)出不耐煩。也不要過(guò)大。喧嘩或吹口哨。不要打哈欠，伸懶腰。錢(qián)夾
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