【正文】 務(wù)員兩手交叉放在臍下，右手放在左手上，以保持隨時(shí)可以提供服務(wù)的姿態(tài)。1服務(wù)中遞交物品：應(yīng)站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人?！?送別聲 “先生（小姐）慢走，歡迎下次光臨。七、行走：步子要輕而穩(wěn)，步幅不能過大，要瀟灑自然、舒展大方，眼睛要平視前方或賓客。面部：男士：面部沒有油膩，要清爽宜人，口氣清新，胡子刮干凈。對客服務(wù)要使用三項(xiàng)禮儀（微笑、鞠躬、問好）。⑦、員工在工作期間，不得接聽私人電話。②、雙肩平正放松，挺胸，立腰。，外形美觀，紐扣完整，下擺扎入褲腰內(nèi)，不可卷袖子，不可穿著高領(lǐng)深色棉毛衫。，眼影，眼線，眼眉的化妝效果與工作環(huán)境相適應(yīng)，不使用香味過濃的香味，化妝品。，衣服及化妝時(shí)到客人看不到的地方。錢夾或鑰匙。讓賓客通過，但不可背對著賓客，單手持物品須用左手，以便右手隨時(shí)為客人服務(wù)。鞋底無洞。⑩、后退時(shí)扭頭就走是失禮，應(yīng)面向他人后退2—3步轉(zhuǎn)身離開。③、雙手不抱胸，不插兜，不叉腰。③、語言親切，音色柔和，發(fā)音清晰。所有員工褲腰處不準(zhǔn)掛鑰匙鏈。五要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感；不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給客人以負(fù)重感。不要在餐廳有客人的地方照鏡子、化妝和梳頭，整理儀表要到指定的工作間。” “新年好”/“新年快樂”/“圣誕快樂”/“節(jié)日快樂” “祝您新婚愉快。服務(wù)員的舉止應(yīng)做到：在賓客面前不可交頭接耳、指手畫腳，也不可有抓頭、搔癢、挖耳朵等一些小動(dòng)作，要舉止得體。男服務(wù)員不得留鬢角、胡須；女服務(wù)員如留長發(fā)，應(yīng)用統(tǒng)一樣式發(fā)卡把頭發(fā)盤起，不擦濃味發(fā)油，發(fā)型美觀大方； 按酒店要求，上班不佩帶項(xiàng)鏈、手鐲、戒指、耳環(huán)等貴重飾物； 不留長指甲，涂指甲油和濃妝艷抹，要淡妝上崗； 男服務(wù)員堅(jiān)持每天刮胡子。夸大、失實(shí)的話不講。圍兜：清潔無油污，無破損，燙直，系于腰間。將多余餐位收回，將多余的椅子放在：（1）不影響上菜和服務(wù)的位置（2）不影響客人用餐位置（3）不影響開關(guān)門的位置（4）或可直接拿出包房外（5）各分店據(jù)各自包房的具體情況，明確固定的位置告知服務(wù)員。需了解班前所有沽清菜品及廚師長特別推薦菜品后站位。二、站位、迎賓站位前所有的餐具數(shù)量、質(zhì)量、潔凈度均已達(dá)標(biāo)，方可站位，以站立姿勢，抬頭挺胸，目視前方，面帶微笑，兩腳呈V字型45度，右手搭在左手上，虎口相交；打招呼：聲音柔和、甜美、洪亮：12：00之前，上午好，12：0014：00中午好，14：0018：00下午好，晚上好，18：00之后，是節(jié)日的則不分時(shí)間段統(tǒng)稱：節(jié)快樂，歡迎光臨，您一路辛苦了。1大廳的則將多余影響上菜的拿掉；1若幫客人接提物品時(shí)，放下時(shí)，告知被接手的客人：“您看您的東西放在這可以嗎？”所放位子并告知服務(wù)員。鞋：穿著黑顏色鞋子，布鞋要干凈、皮鞋要光亮，保持清潔，無破損，不得趿著鞋走路。崔促、理怨的話不講。著裝:，洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要齊全扣好，不得卷起袖子； 領(lǐng)帶、領(lǐng)花系戴端正；佩戴工號牌（戴在左胸前）； 鞋襪整齊，穿酒店指定鞋，襪口不宜短于褲、裙腳（穿裙子時(shí)，要穿肉色絲襪）；個(gè)人衛(wèi)生： 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理發(fā)、修面；勤還洗衣服；勤修剪指甲； 班前不吃生蔥、生蒜等有濃烈異味的食品。1服務(wù)員為客服務(wù)時(shí)應(yīng)做到“五要”、“五不要”：即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感；不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感；三要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感；不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。” “祝您早日康復(fù)。六、站立服務(wù)： 站立要自然大方，位置適當(dāng)，姿勢端正，雙目平視，面帶笑容，女服務(wù)員兩手交叉放在臍下，右手放在左手上，以保持隨時(shí)可以提供服務(wù)的姿態(tài)。十二、服務(wù)中遞交物品：應(yīng)站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。1所有配置對講機(jī)的員工，不準(zhǔn)把對講機(jī)掛在客人可看到的地方，如：不準(zhǔn)掛在衣兜、褲兜處，所有配置對講機(jī)的員工必須佩戴耳機(jī)。④、語氣謙虛誠懇，語速適中。④、女士：女士成立正姿勢，雙手交叉緊貼于肚臍下位置。點(diǎn)頭與鞠躬①、當(dāng)客人與上級走到面前時(shí)，應(yīng)主動(dòng)鞠躬問好，打招呼；鞠躬時(shí)目光要看著客人或上級面部。，保持頭發(fā)整潔，自然，防止頭皮屑，不留辮子或扎馬尾，長發(fā)應(yīng)當(dāng)束起，前不蓋眼，后不過肩，頭發(fā)不能蓬松和披散，不染怪異發(fā)型。男員工步幅40cm,女員工30cm,步速適中，每分鐘男員工應(yīng)走110步，女員工應(yīng)走120步。，圓珠筆等夾在耳后。不濃妝艷抹。舉止①、迎客走在前，送客走在后，客人通過時(shí)要讓路，同行不搶道，不許在賓客中間穿過；②、在賓客或上級面前禁止各種不文明的舉動(dòng)，如：吸煙、吃零食、挖鼻孔、剔牙、掏耳朵、打飽嗝、打噴嚏、打哈欠、抓頭、瘙癢、修指甲、伸懶腰等，即使在不得已的情況下也盡量采取措施掩飾或回避；③、不得隨地吐痰，丟果皮、紙屑、煙頭或其他雜物；看到地上有雜物需立即拾起；④、保持工作場所的安靜，說話聲音要輕，不要大聲喧嘩或高聲喊人、打鬧、吹口哨、唱小調(diào)、不準(zhǔn)交頭接耳； ⑤、走路要輕，操作要輕，拿放東西要輕； ⑥、在公共場所不得將任何物品夾于腋下；⑦、在公共場合接電話時(shí)，不得將電話夾于耳下，必須用手握住話筒；接聽過程中需要查找資料時(shí)，可將話筒暫時(shí)輕放在桌面上； ⑧、不得經(jīng)常在客人面前看表；⑨、正在工作或與他人交談時(shí)，如遇客人走近，應(yīng)立即示意，表明自己已注意到他的到來，⑩、不得無所表示，等客人先開口表情在為客人服務(wù)時(shí)，面部表情要注意以下幾點(diǎn)： ①、微笑，是起碼的表情； ②、要熱情、親切、友好； ③、要坦然、輕松、自信； ④、要沉著穩(wěn)重，不卑不亢；⑤、不要帶有厭煩、冷淡、僵硬、憤怒、緊張的表情，也不要做鬼臉、吐舌、眨眼；言談①、語調(diào)應(yīng)自然、清晰、柔和、親切