餐飲服務(wù)員儀容儀表培訓(xùn)資料（優(yōu)秀范文五篇）(文件)
【正文】 盤起，不擦濃味發(fā)油，發(fā)型美觀大方；按酒店要求，上班不佩帶項(xiàng)鏈、手鐲、戒指、耳環(huán)等貴重飾物；不留長指甲，涂指甲油和濃妝艷抹，要淡妝上崗；男服務(wù)員堅(jiān)持每天刮胡子。六、站立服務(wù)： 站立要自然大方，位置適當(dāng)，姿勢端正，雙目平視，面帶笑容，女服務(wù)員兩手交叉放在臍下，右手放在左手上，以保持隨時(shí)可以提供服務(wù)的姿態(tài)。不能與客人搶道穿行，因工作需要必須超越客人時(shí)，要禮貌致歉，遇到賓客要點(diǎn)頭致意，并說“您早”、“您好”等禮貌用語。打請姿時(shí)一定要按規(guī)范要求，五指自然并攏，將手臂伸出，掌心向上。十、服務(wù)員的舉止應(yīng)做到：在賓客面前不可交頭接耳、指手畫腳，也不可有抓頭、搔癢、挖耳朵等一些小動(dòng)作，要舉止得體。十二、服務(wù)中遞交物品：應(yīng)站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。女士：面容較好，職業(yè)淡妝，美觀得體，不得濃妝。夏裝：所有穿花色工服的員工，必須穿休閑或者運(yùn)動(dòng)鞋，白顏色。工牌：工牌必須佩戴，佩戴在左胸上，端正。1所有配置對講機(jī)的員工，不準(zhǔn)把對講機(jī)掛在客人可看到的地方，如：不準(zhǔn)掛在衣兜、褲兜處，所有配置對講機(jī)的員工必須佩戴耳機(jī)。（四）、禮節(jié)禮貌標(biāo)準(zhǔn)基本禮貌用語首先學(xué)好用日常禮貌用語： 久仰 拜訪 留步 勞駕 借光 請教 賜教 光臨 高壽 失陪 恭候 包涵 打擾 久違 拜托 告辭 請問 多謝禮貌服務(wù)用語： 五聲十一字：您好、請、謝謝、對不起、再見歡迎語：歡迎光臨中央半島溫泉、歡迎您來這里就餐、歡迎您到中央半島來。②、稱呼語：先生，女士，姓氏+職務(wù)稱呼。接電話禮儀外線電話“您好+中央半島溫泉酒店+部門或者所屬區(qū)域”，內(nèi)線電話“您好+部門或者所屬區(qū)域+姓名或者職務(wù)”，總機(jī)、前臺(tái)、房務(wù)中心、各吧臺(tái)接聽電話加“很高興為您服務(wù)”，總機(jī)、前臺(tái)、房務(wù)預(yù)定與房務(wù)中心接聽電話必須使用雙語。④、語氣謙虛誠懇，語速適中。舉止禮儀: ①、不允許當(dāng)著顧客的面做不雅動(dòng)作，如：打噴嚏，挖鼻孔等。⑤、不得使用任何客用設(shè)施。④、上身微前傾，以示尊敬。④、女士：女士成立正姿勢，雙手交叉緊貼于肚臍下位置。③、坐在椅子的前三分之二處，肩部與上身成直角。②、步子穩(wěn)健，步距適中：男服務(wù)生每分鐘110步，女服務(wù)生每分鐘120步。⑥、靠右側(cè)通行，主動(dòng)讓道，不從客人談話中間穿行。點(diǎn)頭與鞠躬①、當(dāng)客人與上級走到面前時(shí)，應(yīng)主動(dòng)鞠躬問好，打招呼；鞠躬時(shí)目光要看著客人或上級面部。，鞋底無釘，穿深色襪子，不允許穿白色襪子，保持工鞋整潔。，頭發(fā)梳理整齊，不蓋耳，不觸及衣領(lǐng)，不吹燙怪異發(fā)型，嚴(yán)禁彩色染發(fā)。二、女員工，面帶微笑，親切和藹，端莊穩(wěn)重，落落大方，不卑不亢。，保持頭發(fā)整潔，自然，防止頭皮屑，不留辮子或扎馬尾，長發(fā)應(yīng)當(dāng)束起，前不蓋眼，后不過肩，頭發(fā)不能蓬松和披散，不染怪異發(fā)型。，戴在右手無名指上。雙臂：男員工自然下垂，雙手交叉放在身后，右手放在左手腕部上，女員工自然下垂，雙手交叉放在在身前，右手握住左手食指，左手大拇指自然緊貼右手虎口上。五、服務(wù)員行姿標(biāo)準(zhǔn)行走時(shí)，應(yīng)輕快有節(jié)奏，身體的重心向前挺3—5度，肩部放松，上身正直，收腹，挺胸，眼睛平視前方，面帶微笑，手臂伸直放松，手指自然微彎，兩臂自然地前后擺動(dòng)，忌弓腰，瞅頭，晃肩搖頭。男員工步幅40cm,女員工30cm,步速適中，每分鐘男員工應(yīng)走110步，女員工應(yīng)走120步。撓癢或挑指甲。匆忙的印象。，離開時(shí)都要沖洗，洗手，記住“來也匆匆，去也沖沖”。，偷看別人的信件，行李。不要太做作，注意控制自己。注意聆聽并保持目光交流。，圓珠筆等夾在耳后。行走靠右側(cè)，與賓客同走時(shí)，應(yīng)讓賓客先走，一般情況下不允許超越客人，如有必要須向可人致歉，遇通道比較狹窄有賓客從對面走過來時(shí)，服務(wù)員主動(dòng)停下靠在邊上。四、服務(wù)員坐姿標(biāo)準(zhǔn)坐要正直，不前附后靠，不搖腿蹺腳，頭正目平，嘴巴微閉，面帶微笑，注視對方，入座前調(diào)整座位，女員工入座時(shí)應(yīng)嫻雅，用手把裙子向前攏一下，輕穩(wěn)的坐下后，只坐椅子前2/3位置，人體中心向下，腰部挺起，胸前挺，雙肩自然平放。三、服務(wù)員站姿標(biāo)準(zhǔn)軀干：胸部自然挺括，兩肩水平放松，腰部向內(nèi)收緊，向后發(fā)力，身體重心垂直向下。不濃妝艷抹。絲襪顏色接近膚色為宜。上班前不吃帶異味的食物及酒精飲料。、發(fā)髻、鼻毛不可長出鼻孔。舉止①、迎客走在前，送客走在后，客人通過時(shí)要讓路，同行不搶道，不許在賓客中間穿過；②、在賓客或上級面前禁止各種不文明的舉動(dòng)，如：吸煙、吃零食、挖鼻孔、剔牙、掏耳朵、打飽嗝、打噴嚏、打哈欠、抓頭、瘙癢、修指甲、伸懶腰等，即使在不得已的情況下也盡量采取措施掩飾或回避；③、不得隨地吐痰，丟果皮、紙屑、煙頭或其他雜物；看到地上有雜物需立即拾起；④、保持工作場所的安靜，說話聲音要輕，不要大聲喧嘩或高聲喊人、打鬧、吹口哨、唱小調(diào)、不準(zhǔn)交頭接耳； ⑤、走路要輕，操作要輕，拿放東西要輕； ⑥、在公共場所不得將任何物品夾于腋下；⑦、在公共場合接電話時(shí)，不得將電話夾于耳下，必須用手握住話筒；接聽過程中需要查找資料時(shí)，可將話筒暫時(shí)輕放在桌面上； ⑧、不得經(jīng)常在客人面前看表；⑨、正在工作或與他人交談時(shí)，如遇客人走近，應(yīng)立即示意，表明自己已注意到他的到來，⑩、不得無所表示，等客人先開口表情在為客人服務(wù)時(shí)，面部表情要注意以下幾點(diǎn)： ①、微笑，是起碼的表情； ②、要熱情、親切、友好； ③、要坦然、輕松、自信； ④、要沉著穩(wěn)重，不卑不亢；⑤、不要帶有厭煩、冷淡、僵硬、憤怒、緊張的表情，也不要做鬼臉、吐舌、眨眼；言談①、語調(diào)應(yīng)自然、清晰、柔和、親切、不裝腔作勢；音量、語速適中，語氣溫和； ②、禁止使用粗話及侮辱、蔑視性的語言； ③、說話要講藝術(shù)，多用敬語、禮貌用語，“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，不當(dāng)之舉要說“對不起”；④、注意使用恰當(dāng)?shù)姆Q謂稱呼客人；⑤、注意稱呼客人姓氏
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