食品衛(wèi)生中毒應(yīng)急方案-閱讀頁(yè)
2024-10-25 13:27本頁(yè)面
【正文】 庫(kù)房。（3）、把餐具消毒關(guān)。（4）、對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)換工作?？刂萍?xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。防止食品腐爛變質(zhì)。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類(lèi)食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。七、突發(fā)性事件的處置、在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。（2）如確定食物中毒，做好以下工作：a對(duì)患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護(hù)理。c立即撥打急救電話 120 或者與醫(yī)院聯(lián)系，救治患病師生。e收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。（2）由公司食品安全小組長(zhǎng)辦立即向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò) 2 小時(shí)。（4）公司質(zhì)量部門(mén)人員負(fù)責(zé)協(xié)助學(xué)校護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。（5）公司行政部協(xié)助學(xué)校做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作；配合學(xué)校落實(shí)專(zhuān)人接受新聞部門(mén)采訪、應(yīng)對(duì)社會(huì)質(zhì)詢；協(xié)助上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好善后處理工作。（7）公司行政、銷(xiāo)售部門(mén)做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。六、根據(jù)查明的事故原因，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報(bào)告，對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對(duì)所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對(duì)造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。第五篇：中毒應(yīng)急預(yù)案2018年春期騰達(dá)鎮(zhèn)中心小學(xué)校關(guān)于騰達(dá)鎮(zhèn)新民小學(xué)學(xué)生食堂食物中毒應(yīng)急救助預(yù)案按照上級(jí)有關(guān)部門(mén)關(guān)于學(xué)校食物中毒突發(fā)事件“沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置”的總要求。（一）工作原則樹(shù)立“責(zé)任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開(kāi)展工作。根據(jù)具體情況確定上報(bào)范圍和通知家長(zhǎng)范圍（校長(zhǎng)未在場(chǎng)則由在場(chǎng)的職位最高的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任）。確保應(yīng)急救2018年春期助預(yù)案有序?qū)嵤_保信息真實(shí)、及時(shí)、準(zhǔn)確上報(bào)。負(fù)責(zé)第一時(shí)間把信息報(bào)告中心校領(lǐng)導(dǎo)，立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。救護(hù)警戒組：李文柱（新民小學(xué)教師）聯(lián)系電話：***，宋雪梅（新民小學(xué)教師）聯(lián)系電話：***，杜云（中心校營(yíng)養(yǎng)辦主任）聯(lián)系電話：***，易蘭均（中心校會(huì)計(jì)）聯(lián)系電話：***，負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物與原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場(chǎng)，封存一切有關(guān)文字資料，便于事后調(diào)查。后勤保障組：文強(qiáng)（總務(wù)主任）聯(lián)系電話：***，張莉（新民小學(xué)教導(dǎo)主任）聯(lián)系電話：***，負(fù)責(zé)保障水、食品和其他救援物資、設(shè)施供應(yīng)，做好救援所需車(chē)輛的調(diào)配、事故的善后等工作。（三）注意事項(xiàng)穩(wěn)定師生情緒，要求各類(lèi)人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來(lái)人員禁止進(jìn)入校園，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入操作間和留樣間。（四）相關(guān)電話：騰達(dá)鎮(zhèn)派出所：7790110 2018年春期騰達(dá)鎮(zhèn)衛(wèi)生院：7790120筠連縣騰達(dá)鎮(zhèn)中心小學(xué)校2018年3月 2018年春期騰 食 達(dá) 物 鎮(zhèn) 新 民 小 學(xué) 學(xué) 生 食 堂中 毒 應(yīng) 急 救 助 預(yù) 案
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