蘇教版化學(xué)必修2蛋白質(zhì)和氨基酸同步測(cè)試-閱讀頁(yè)
2024-12-25 10:31本頁(yè)面
【正文】 10． 下列敘述 不． 正確的是 ( ) A． 天然氣和沼氣的主要成分是甲烷 B． 等物質(zhì)的 量的乙醇和乙酸完全燃燒時(shí)所需氧氣的質(zhì)量相等 C． 纖維素乙酸酯 、 油脂和蛋白質(zhì)在一定條件下都能水解 D． 葡萄糖和蔗糖都含有 C、 H、 O 三種元素 ， 互為同系物 解析： 選 B。乙醇和乙酸的化學(xué)式不同，由方程式可知， 1 mol乙醇消耗 3 mo1氧氣， 1 mol乙酸消耗 2 mo1氧氣， B錯(cuò)。 葡萄糖分子式為 C6H12O6蔗糖分子式為 C12H22O11，不是同分異構(gòu)體，也不是同系物， D不正確。 請(qǐng)回答下列問(wèn)題 ： (1)我們所吃的豆腐是一種 ________(填字母代號(hào) )。 (3)大豆中同時(shí)還含有一定量的酯類 ， 它在適當(dāng)條件下能發(fā)生水解反應(yīng) ， 生成相應(yīng)的________和 ________。 (2)人體 從食物中攝取的蛋白質(zhì)在胃、腸等消化器官中受到蛋白酶的作用水解生成各種氨基酸，這些氨基酸被人體吸收后，重新結(jié)合成人體所需要的各種蛋白質(zhì)。 答案： (1)A (2)氨基酸 (3)高級(jí)脂肪酸 甘油 12． (2021年揚(yáng)州高一調(diào)研 )下面有 4種有機(jī)物 ， 用提供的試劑分別鑒別 ， 將 所用試劑及產(chǎn)生的現(xiàn)象的序號(hào)填在各個(gè)橫線上 。 解析： 解答本題的突破口在于利用其官能團(tuán)的特性或物質(zhì)的特征反應(yīng)來(lái)鑒別。 請(qǐng)回答下列問(wèn)題 ： (1)在試管中加入 g淀粉和 4 mL 20%的 H2SO4溶液 ， 加熱 3～ 4 min， 然后用堿液中和試管中的 H2SO4溶液 。 ② 若要檢驗(yàn)淀粉已經(jīng)發(fā)生了水解 ， 可取少量上述溶液加入 __________________(填試劑的名稱 )， 加熱后再根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象判斷 ； 若 要檢驗(yàn)淀粉沒(méi)有完全水解 ， 可取少量上述溶液加入過(guò)量碘溶液 ， 應(yīng)觀察到 _________________________________________________________。 (3)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸 ， 氨基酸是一種兩性物質(zhì) 。 (2)油脂水解的最終產(chǎn)物為高級(jí)脂肪酸和丙三醇。 答案： (1)① C6H12O6 ② 銀氨溶液或新制的氫氧化銅懸濁液 溶液變藍(lán) (2)高級(jí)脂肪酸 14． 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的變化過(guò)程可以簡(jiǎn)單的表示如下 ： 試回答下列問(wèn)題 ： (1)步驟 ① 的反應(yīng)類型是 ：_____________________________________________________； (2)經(jīng)過(guò)步驟 ① 得到的有機(jī) 物半胱氨酸 (A)的分子式為 C3H7NO2S， 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為， 已知硫氫基 (— SH)的酸性比較強(qiáng) 。 ② 寫(xiě)出 A與強(qiáng)堿反應(yīng)的離子方程式 ： ____________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析： 第 (2)問(wèn)分析半胱氨酸的分子結(jié)構(gòu)可知，分子中的 — SH、 — COOH 均能與 NaOH反應(yīng)。15 %
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