幼兒園食品采購索證制度-閱讀頁
2024-10-24 23:54本頁面
【正文】 次清洗、消毒，并做好登記；對裝水的水桶要定期消毒，廠家要提供消毒記錄，要有專人簽字，確保師生喝上放心水、安全水。各組室飲水機每天由教師進行保潔工作，班級由學生保潔，由供水單位進行定期消毒工作。經(jīng)常對學生宣傳飲水安全須知，如：水與生命、水與成長、水與智力、水與健康、水與環(huán)境、水與節(jié)約、水與社會道德、水與責任等知識，讓學生、家長們從中了解到很多有關(guān)科學飲水的知識。學校食堂必須持有衛(wèi)生許可證。學校食堂要有健全的衛(wèi)生管理制度，每天進行食品質(zhì)量驗收和食堂衛(wèi)生檢查并做好記錄，進貨食品要做好日期標簽。每年檢查一次，凡有5病者不得上崗（傷寒、痢疾、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、滲出性化膿性皮膚?。Ｉ焓称贩珠_（包括冰箱、容器和粘板），并應(yīng)有明顯標志。不得供應(yīng)生冷拌菜和鹵味食品。供應(yīng)的菜肴應(yīng)在冰箱內(nèi)留樣，留樣量為400克。1校園內(nèi)嚴禁開設(shè)飲食店，防止食物中毒的發(fā)生。實行班級值周和由專人打掃相結(jié)合，對校園內(nèi)的各個衛(wèi)生區(qū)進行及時清掃。將衛(wèi)生管理作為年級、班級和相關(guān)處室的重要考核內(nèi)容，嚴格實行獎懲。七、定期進行學生體檢、視力等檢查，及時掌握學生生長發(fā)育和健康狀況、營養(yǎng)狀況、生活安排、學習和學生因病缺課情況，認真填好學生體質(zhì)健康卡，建立生健康檔案，注意積累數(shù)據(jù)，分析資料。十、實行教學衛(wèi)生監(jiān)督，合理安排學生作息制度、課程安排、作業(yè)布置及課外活動等，讓學生勞逸結(jié)合，保證學生有充足的休息和活動。十二、學生 中出現(xiàn)傳染病時，相關(guān)責任人未認真履行職責，未能及時報告，未及時采取隔離、消毒等措施，導(dǎo)致患者未得到及時醫(yī)治或疾病傳染擴散；或者學生因吃了學校提供的飯菜、飲用學校提供的純凈水等而患上傳染病，將依照有關(guān)法律法規(guī)和《灌南縣五隊中學崗位考核辦法》對相關(guān)責任人進行嚴肅查處，情節(jié)嚴重的，將上報上級有關(guān)部門處理。采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備），要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。不得采購無許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。熟制加工的食品第五篇：食品采購索證驗收制度食品采購索證驗收制度餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品（一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等）的采購查驗和索票索證制度，確保所購原料符合食品安全標準，并便于溯源。訂購學生集體用餐（含學生飲用奶）需到具備相應(yīng)資質(zhì)的單位。餐飲服務(wù)提供者從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場采購的，須查驗留存供貨商資質(zhì)證明（許可證、營業(yè)執(zhí)照）和產(chǎn)品檢驗合格證明（生肉禽類應(yīng)有檢驗檢疫合格證明）；從固定供貨商（含個體經(jīng)營戶）采購的，應(yīng)查驗留存供貨商的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等；從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場采購的，須留存購物清單；使用集中消毒式餐飲具的，應(yīng)索取供貨廠家的營業(yè)執(zhí)照及消毒合格證明。以上各種來源的采購，均須索取留存有效購物憑證（發(fā)票、收據(jù)、進貨清單、信譽卡等）。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的餐飲服務(wù)提供者，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格的證明文件等，建立食品進貨查驗記錄，企業(yè)各門店應(yīng)當建立總部統(tǒng)一配送單據(jù)臺賬，門店自行采購的產(chǎn)品，應(yīng)當遵照以上規(guī)定執(zhí)行查驗索證索票制度。餐飲服務(wù)提供者采購食品時應(yīng)進行感官檢查，不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質(zhì)期限的食品及原料，以及外觀不潔、破損、包裝標簽不符合要求或不清楚、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。平度市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)制
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