幼兒園食品采購(gòu)索證制度-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 用與管理制度《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。、摻假、偽造為目的使用食品添加劑。，詳細(xì)記錄銷售時(shí)間、種類、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長(zhǎng)期保存。采購(gòu)其他食品的，應(yīng)當(dāng)索取與所購(gòu)食品相同批次的檢驗(yàn)合格證和或者化驗(yàn)單。二、認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生“五四制”對(duì)采購(gòu)環(huán)節(jié)的具體要求，嚴(yán)把采購(gòu)衛(wèi)生關(guān)，確保采購(gòu)食品或原材料的衛(wèi)生指標(biāo)，購(gòu)買物美價(jià)廉的主副食品，為食堂優(yōu)質(zhì)服務(wù)創(chuàng)造條件。六、采購(gòu)員要認(rèn)真執(zhí)行采購(gòu)衛(wèi)生制度，盡心盡力做好采購(gòu)工作，以保證師生的身體健康。第一現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)人作好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)和調(diào)查收集第一手材料。灌南縣五隊(duì)中學(xué)食品中毒責(zé)任追究制度為把各級(jí)教育行政機(jī)關(guān)對(duì)食堂衛(wèi)生、安全工作的指示精神落到實(shí)處，杜絕中毒事故的發(fā)生，特制訂食堂食品衛(wèi)生及中毒事故責(zé)任追究制度如下：一、學(xué)校司務(wù)長(zhǎng)要經(jīng)常帶領(lǐng)全體炊工人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食堂食品衛(wèi)生工作的有關(guān)制度，嚴(yán)格落實(shí)操作過(guò)程，把好原料購(gòu)買、食品制作、出售關(guān)口，努力做好炊工個(gè)人衛(wèi)生、食堂室內(nèi)外衛(wèi)生、飲具器皿衛(wèi)生、原料存放地衛(wèi)生工作，對(duì)有關(guān)人員不斷進(jìn)行政治思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。三、嚴(yán)把食品原料購(gòu)買關(guān)，重點(diǎn)注意購(gòu)買面粉、食用油、食用鹽、蔬菜、佐料等，不購(gòu)無(wú)證食品原料，不購(gòu)無(wú)發(fā)票食品原料，否則，追究司務(wù)長(zhǎng)或菜買責(zé)任。結(jié)合我校實(shí)際，特修訂本制度。對(duì)于有瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)傳染病疫情或突發(fā)公共衛(wèi)生事件的班級(jí)、個(gè)人或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，將根據(jù)有關(guān)法規(guī)追究責(zé)任。二、加強(qiáng)傳染病防治知識(shí)的宣傳。具體操作辦法是：一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生未到?；蛏眢w不適，班主任或其他教師必須在當(dāng)天了解原因，并將了解的結(jié)果立即報(bào)告校醫(yī)；有異常情況立即報(bào)告校長(zhǎng)室，再由校長(zhǎng)按有關(guān)規(guī)定上報(bào)區(qū)教育局。四、建立和落實(shí)飲水機(jī)定期消毒、更換等制度，切實(shí)保證學(xué)生的飲水安全。各組室飲水機(jī)每天由教師進(jìn)行保潔工作，班級(jí)由學(xué)生保潔，由供水單位進(jìn)行定期消毒工作。學(xué)校食堂必須持有衛(wèi)生許可證。每年檢查一次，凡有5病者不得上崗（傷寒、痢疾、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、滲出性化膿性皮膚?。?。不得供應(yīng)生冷拌菜和鹵味食品。1校園內(nèi)嚴(yán)禁開(kāi)設(shè)飲食店，防止食物中毒的發(fā)生。將衛(wèi)生管理作為年級(jí)、班級(jí)和相關(guān)處室的重要考核內(nèi)容，嚴(yán)格實(shí)行獎(jiǎng)懲。十、實(shí)行教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)督，合理安排學(xué)生作息制度、課程安排、作業(yè)布置及課外活動(dòng)等，讓學(xué)生勞逸結(jié)合，保證學(xué)生有充足的休息和活動(dòng)。采購(gòu)食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備），要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)注意檢查核對(duì)。不得采購(gòu)無(wú)許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。熟制加工的食品第五篇：食品采購(gòu)索證驗(yàn)收制度食品采購(gòu)索證驗(yàn)收制度餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品（一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等）的采購(gòu)查驗(yàn)和索票索證制度，確保所購(gòu)原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并便于溯源。餐飲服務(wù)提供者從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的，須查驗(yàn)留存供貨商資質(zhì)證明（許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照）和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明（生肉禽類應(yīng)有檢驗(yàn)檢疫合格證明）；從固定供貨商（含個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶）采購(gòu)的，應(yīng)查驗(yàn)留存供貨商的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等；從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，須留存購(gòu)物清單；使用集中消毒式餐飲具的，應(yīng)索取供貨廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照及消毒合格證明。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的餐飲服務(wù)提供者，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格的證明文件等，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，企業(yè)各門店應(yīng)當(dāng)建立總部統(tǒng)一配送單據(jù)臺(tái)賬，門店自行采購(gòu)的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)遵照以上規(guī)定執(zhí)行查驗(yàn)索證索票制度。平度市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)制
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