幼兒園食品采購(gòu)索證制度(存儲(chǔ)版)
【正文】 染病、傳染性非典型肺炎和乙類傳染病中艾滋病、肺炭疽、脊髓灰質(zhì)炎的病人，城鎮(zhèn)應(yīng)于２小時(shí)內(nèi)、農(nóng)村應(yīng)于６小時(shí)內(nèi)通過傳染病疫情監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)進(jìn)行報(bào)告；對(duì)其它乙類傳染病病人、疑似病人傷寒和副傷寒、痢疾、梅毒、淋病、乙型肝炎、白喉、瘧疾的病原攜帶者，城鎮(zhèn)應(yīng)于６小時(shí)內(nèi)、農(nóng)村應(yīng)于12小時(shí)內(nèi)通過傳染病疫情監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)進(jìn)行報(bào)告。利用黑板報(bào)、校報(bào)、校園廣播、講座、健康教育課、知識(shí)競(jìng)賽等種種形式，宣傳傳染病的發(fā)病征兆、預(yù)防辦法，發(fā)病后的處理辦法及需要注意的問題，在師生中普及傳染病的防治知識(shí)。嚴(yán)格按照規(guī)定每年執(zhí)行索證制度。學(xué)校食堂應(yīng)有符合標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施（包括防塵、防蠅、防蟑、防鼠、消毒、降溫等設(shè)施）。做好食品的保存，應(yīng)分類、分架、隔墻地存放，先進(jìn)先用，定期檢查，凡腐敗變質(zhì)、生蟲、霉變食品不能加工。具體考核辦法另規(guī)定。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。采購(gòu)食品及食品原料須到許可證照齊全有效，有相對(duì)固定場(chǎng)所的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理、保存采購(gòu)記錄及相關(guān)資料，記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立臺(tái)賬（采購(gòu)記錄），并按格式如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。烹調(diào)加工管理制度加工前價(jià)差食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。第四篇：食品原料采購(gòu)索證制度食品原料采購(gòu)索證制度采購(gòu)員要認(rèn)真學(xué)習(xí)《采購(gòu)食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。教室、樓道和校園內(nèi)各衛(wèi)生責(zé)任區(qū)由政教處、校團(tuán)委安排專人每天檢查登記。食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜和外購(gòu)熟食須回?zé)?。五、切?shí)加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，保證學(xué)生食品安全。痊愈后的學(xué)生必須經(jīng)班主任查看醫(yī)生證明和醫(yī)囑后方可進(jìn)教室，同時(shí)對(duì)班級(jí)其他同學(xué)加強(qiáng)了解和觀察。學(xué)校成立傳染病防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組、突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理小組，各年級(jí)組也成立相應(yīng)的組織，條塊結(jié)合，建立健全工作機(jī)制、將責(zé)任落實(shí)到人。灌南縣五隊(duì)中學(xué)疫情上報(bào)制度根據(jù)衛(wèi)生部最新制定的《突發(fā)公共衛(wèi)生事件與傳染病疫情監(jiān)測(cè)信息報(bào)告管理辦法》，為加強(qiáng)監(jiān)測(cè)信息報(bào)告管理工作，有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除突發(fā)公共衛(wèi)生事件和傳染病的危害，保障師生身體健康與生命安全。所有護(hù)校成員、值周組立即在校園內(nèi)加強(qiáng)巡視，嚴(yán)防死守、防止出現(xiàn)混亂局面。五、采購(gòu)時(shí)要注意食品或原料的生產(chǎn)日期及衛(wèi)生指標(biāo)，嚴(yán)禁購(gòu)買腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲、混有異物、含有毒有害物質(zhì)等對(duì)人體有害食品、未經(jīng)檢驗(yàn)的肉類制品、已超過保質(zhì)期限或無標(biāo)簽的三無食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。采購(gòu)進(jìn)口食品的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具、與所購(gòu)食品相同批次的檢驗(yàn)合格證明。、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。、抹布隨時(shí)清洗，保持清潔。，清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘漬，泔水桶內(nèi)外清潔。驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查驗(yàn)收所購(gòu)食品有無檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。，保持霜薄。，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)注意檢查核對(duì)。、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識(shí)不清以及超過保質(zhì)期限的食品。、質(zhì)量入庫(kù)登記，做好先進(jìn)先出，易壞先用。，以備查驗(yàn)。、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。，其中心溫度不低于70℃。、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放?！?
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