幼兒園食品采購索證制度-文庫吧在線文庫
【正文】 餐廚廢棄食用油脂及廢棄物”字樣的密閉容器存放，集中處理。首次采購食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品的，應當同時索取該企業(yè)合法進行食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的相關證明。同時校長立即趕到現(xiàn)場進行指揮組織救護工作。以上工作情況作為司務長工作責任，成效記入個人考評積分。對丙類傳染病和其它傳染病,應當于24小時內(nèi)通過傳染病疫情監(jiān)測信息系統(tǒng)進行報告。學校各部門和各個班主任密切配合，加強對學生安全衛(wèi)生教育，促使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。每學期對全校的飲水機進行兩次清洗、消毒，并做好登記；對裝水的水桶要定期消毒，廠家要提供消毒記錄，要有專人簽字，確保師生喝上放心水、安全水。學校食堂要有健全的衛(wèi)生管理制度，每天進行食品質(zhì)量驗收和食堂衛(wèi)生檢查并做好記錄，進貨食品要做好日期標簽。供應的菜肴應在冰箱內(nèi)留樣，留樣量為400克。七、定期進行學生體檢、視力等檢查，及時掌握學生生長發(fā)育和健康狀況、營養(yǎng)狀況、生活安排、學習和學生因病缺課情況，認真填好學生體質(zhì)健康卡，建立生健康檔案，注意積累數(shù)據(jù)，分析資料。所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。訂購學生集體用餐（含學生飲用奶）需到具備相應資質(zhì)的單位。餐飲服務提供者采購食品時應進行感官檢查，不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質(zhì)期限的食品及原料，以及外觀不潔、破損、包裝標簽不符合要求或不清楚、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。以上各種來源的采購，均須索取留存有效購物憑證（發(fā)票、收據(jù)、進貨清單、信譽卡等）。驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。十二、學生 中出現(xiàn)傳染病時，相關責任人未認真履行職責，未能及時報告，未及時采取隔離、消毒等措施，導致患者未得到及時醫(yī)治或疾病傳染擴散；或者學生因吃了學校提供的飯菜、飲用學校提供的純凈水等而患上傳染病，將依照有關法律法規(guī)和《灌南縣五隊中學崗位考核辦法》對相關責任人進行嚴肅查處，情節(jié)嚴重的，將上報上級有關部門處理。實行班級值周和由專人打掃相結合，對校園內(nèi)的各個衛(wèi)生區(qū)進行及時清掃。生熟食品分開（包括冰箱、容器和粘板），并應有明顯標志。經(jīng)常對學生宣傳飲水安全須知，如：水與生命、水與成長、水與智力、水與健康、水與環(huán)境、水與節(jié)約、水與社會道德、水與責任等知識，讓學生、家長們從中了解到很多有關科學飲水的知識。一旦發(fā)現(xiàn)有學生患有傳染病，學校必須在衛(wèi)生部門的專業(yè)指導下，做好相關物品、場地的消毒工作。一、切實加強組織領導。五、食堂炊工人員不按學校制定的食堂衛(wèi)生安全制度規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品，造成食品衛(wèi)生事故，或其他食原性疾患的，經(jīng)確診后，司務長停職，炊事班長及當事人在經(jīng)濟賠償后，予以辭退，嚴重的將追究有關人員法律責任。在查明事故原因前，由學校后勤向師生提供安全的飲用水和方便食品。四、采購食品或原料運輸時裝卸食品的工具要符合衛(wèi)生要求，做到“四隔離”：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食物與雜物隔離、藥物隔離，防止交叉感染和中毒事故發(fā)生。沈陽市皇姑區(qū)鑫鑫隆記鍋烙店2011129第三篇：食品采購索證制度灌南縣五隊中學食品采購索證制度采購鮮（凍）畜禽的，應當索取畜牧獸醫(yī)部門出具與所購食品相同批次的獸醫(yī)檢驗檢疫合格證明。《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得隨意擴大使用范圍和使用量。不得在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖布。沈陽市皇姑區(qū)鑫鑫隆記鍋烙店2011129餐用具洗消保潔管理制度，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設備。生肉、禽類應索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應索取口岸監(jiān)督部門出具的建
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