幼兒食堂從業(yè)人員培訓(xùn)制度范文-閱讀頁
2024-10-17 06:57本頁面
【正文】 作人員參加培訓(xùn)工作。食堂工作人員觀看后，表示深受啟發(fā)，要在工作中按照要求要進一加強操作規(guī)范，搞好食堂衛(wèi)生，為師生提供一個安全衛(wèi)生的用餐環(huán)境。一、培訓(xùn)目標(biāo)通過培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)的基本知識，樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，并自覺在實際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達到全面提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學(xué)校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。三、崗位基本要求（1）熱愛師生，敬業(yè)愛崗、具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。（3）高中或以上文化程度、具有一定的管理經(jīng)驗。（2）身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。（4）具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。四、培訓(xùn)內(nèi)容（1）《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、（2）《中華人民共和國傳染病防治法》、（3）《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》（4）《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、（5）《餐飲業(yè)和集體用餐單位衛(wèi)生規(guī)范》等。（2）水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。（4）個人衛(wèi)生要求。細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。（4）食物中毒和腸道傳染病案例。
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