基礎營養(yǎng)與膳食寶塔-閱讀頁
2024-10-03 23:34本頁面
【正文】 與鮮奶、消毒、保質期、乳飲料？ ? 補鈣佳品 ， 最佳答案鈣源 〔 酸奶鈣含量及生物利用率更高 〕 ? 含有幾乎所有維生素 〔 維生素 A、 D、 E、 K、 B族 、 微量 C〕 ? 鎮(zhèn)靜安神 ， 減壓促眠 〔 鹽高鈣低 ， 神經系統(tǒng)活潑 ， 相反安靜 〕 ? 優(yōu)質蛋白質 〔 3%、 97%〕 奶品： 營養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營養(yǎng)價值高 40 第四十頁，共五十七頁。 眼花繚亂 乳飲料 第四十二頁，共五十七頁。 腹脹、腸鳴 乳糖 小腸 大腸 腹痛 腹瀉 30分鐘～數(shù)小時發(fā)作 乳糖酶： 隨年齡增加而 減少 第四十四頁，共五十七頁。 乳糖不耐要記牢，飲用酸奶效果好， 酸奶選擇有技巧，千萬別選乳飲料。 保存方式為冷藏，保質期短比較好。 ?豆?jié){的“假沸〞現(xiàn)象 ?發(fā)酵豆制品蛋白質更易吸收 ?吃全豆 ?煮透消除抗營養(yǎng)因子〔胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、植物紅細胞凝集素〕 大豆 40g 豆腐 200g 腐竹 30g 豆腐腦 700g 豆腐干 80g 豆?jié){ 800g 第四十六頁，共五十七頁。 幫助維生素 A、 D、 E、 K的吸收 推薦家庭用油：花生油、橄欖油、亞麻籽油 鹽： 6g5g3g鹽 〔 6g 〕 (成人鈉 2200mg/日 食物本身約 1000mg) 第四十七頁，共五十七頁。 10 20 30 40 50 葵花籽油 大豆油 調和油 玉米油 菜籽油 芝麻油 山茶油 花生油 不飽和度 第四十九頁，共五十七頁。 致胃癌 高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發(fā)胃癌。 鹽 鹽： 6g鹽 (成人鈉 2200mg/日 食物本身約 1000mg) 多鹽的危害 第五十頁，共五十七頁。 巧用調料增口感 做個無鹽菜 第五十二頁，共五十七頁。 ? 均衡才是營養(yǎng) ， 合理才能健康 。 食材選用的范圍越廣 ， 營養(yǎng)素缺乏的危險就越小 。 一日三餐自己做 營養(yǎng)美味都兼得 第五十三頁，共五十七頁。 —— 古希臘名醫(yī) 、 醫(yī)藥之父 希波克拉底 健康，從合理膳食開始！ 第五十四頁，共五十七頁。 謝謝 大家 第五十六頁，共五十七頁。沒有蛋白質就沒有生命。必需氨基酸：不能在體內合成或合成速度不夠快。維生素〔維它命〕 ——身體維和部隊。神經精神病癥：夜驚、易怒、多汗〔枕禿 /環(huán)形脫發(fā)〕。七、膳食纖維 ——腸道的清道夫。巴氏殺菌〔 80 ℃ 、 15秒〕。大家 第五十七頁，共五十
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