兒童膳食與營養(yǎng)-家長概要-閱讀頁
2024-10-03 13:50本頁面
【正文】 父母每天至少有 1次與孩子一起進餐。 進餐應該愉快，盡量減少爭論。 正餐的進餐時間不要超過 30分鐘。 (三 )學齡前兒童膳食烹調(diào) 學齡前兒童的膳食需單獨制作。 肉類食物加工成肉糜后制作成肉糕或肉餅，或加工成細小的肉丁使用。 蔬菜要切碎、煮軟； 每天的食物要更換品種及烹調(diào)方法， 1周內(nèi)不重復，并盡量注意色香味的搭配。 第三十二頁，共四十五頁。 有的家長認為幼兒腸胃弱，少吃油膩好。 第三十三頁，共四十五頁。 ? 零食代替不了正餐的營養(yǎng)，孩子零食可以吃，但必需適時、適量，且以水果、堅果類食物為好，盡量少吃含糖類高或膨化食品，同時注意清潔衛(wèi)生。 ，多吃菜，可以增加營養(yǎng) 飯是主食，菜是副食。其次，少吃飯，提供熱量的營養(yǎng)素減少，勢必要消耗較多的蛋白質(zhì)，導致體內(nèi)營養(yǎng)失衡。所以幼兒除了喝湯還要吃肉，同時為了增加湯的營養(yǎng)，最好在煨湯的同時參加一些蔬菜，用以補充無機鹽和維生素，纖維素的含量。 幼兒膳食營養(yǎng)中常見誤區(qū) 第三十五頁，共四十五頁。 ? 湯泡飯進入口腔，將大量的唾液沖淡，減少唾液的消化作用，造成食物營養(yǎng)成分未經(jīng)充分消化吸收而排出體外。由于吃飯時食物經(jīng)過細嚼慢咽在口腔里初步進行了物理性、化學性的消化作用，再喝點湯，能濕潤口腔和食道，便于吞咽，同時通過胃蠕動時，胃液和食物充分攪拌，便于營養(yǎng)吸收。 一些家長對食物營養(yǎng)價值認識缺乏，盲目追求高價位的食物，錯誤認為貴就是有營養(yǎng)。這樣容易導致孩子營養(yǎng)失衡。適當吃些能補充熱量，多吃會影響食欲，影響幼兒的生長發(fā)育。 ，孩子不吃早餐無妨 早點的安排主要考慮孩子胃容量小，早餐不可能吃得很多，為滿足幼兒上午活動和學習的需要，在課間休息時加點牛奶，水果，小糕點等。 幼兒早餐安排應選擇體積小、口味好、富有熱量、含有一定蛋白質(zhì)和維生素的食物。 幼兒膳食營養(yǎng)中常見誤區(qū) 第三十八頁，共四十五頁。白開水具有飲料不能替代的獨特作用，煮沸后自然冷卻的涼開水，容易透過細胞膜促進新陳代謝，利于體內(nèi)廢物排泄，提高人體的免疫功能。 科學的膳食指南 幼兒園的膳食管理 1)幼兒園膳食管理制度 膳食管理委員會：由分管領(lǐng)導、財務人員、保健醫(yī)生、司務長、保教代表和家長代表組成，每月召開一次會議，公布上月財務收支情況，幼兒膳食營養(yǎng)分析情況，反響家長、教工的意見和建議，共商整改措施。 4 第四十頁，共四十五頁。 2)．吅理搭配各種：為了滿足幼兒對各種營養(yǎng)素的需要，做到每日營養(yǎng)均衡，我們在在食譜制訂過程中，力求做到 “ 六搭配〞：葷素搭配、干稀搭配、粗細搭配、深淺搭配、咸甜搭配、米面搭配。制作面制品可適當參加奶粉，以提高蛋白質(zhì)、鈣的水平，滿足幼兒生長發(fā)育的需要。 4 第四十一頁，共四十五頁。 三把交叉污染關(guān)，四把清洗消毒關(guān)； 五把食品存放關(guān)，六把人員健康關(guān)。 4 第四十二頁，共四十五頁。 謝 謝 ！ 第四十四頁，共四十五頁。營養(yǎng)素并非多多益善 缺什么補什么，缺多少補多少。建議奶的每日供給量為 250400g，在適宜奶量范圍內(nèi)可以是全脂奶。將牛奶 (或奶粉 )參加饅頭、面包或其他點心中，用酸奶拌水果色拉也是保證膳食鈣供給的好方法。謝 第四十五頁，共四十五
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1