兒童、青少年營養(yǎng)-閱讀頁
2024-10-03 12:42本頁面
【正文】 ? 保證足量的魚、禽、肉、蛋、奶及豆類的供給 ? 魚、禽、肉、蛋 200~250g/d ? 奶不低于 300ml/d ? 保證蔬菜水果的供給 ? 500g/d，其中綠葉蔬菜不低于 300g ? 平衡膳食 第二十五頁，共四十一頁。 復(fù)習(xí)、考試期間的膳食 ? 吃好早餐 ? 攝入充足的食物 ? 保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入 ? 每天食用新鮮的蔬菜和水果 ? 注意衛(wèi)生、色、香、味的搭配 ? 不過分迷信“健腦品〞對智力的作用。 第二十七頁，共四十一頁。 貧血的發(fā)病原因 ? 鐵供給缺乏〔膳食中非血紅素鐵占絕大局部〕 ? 血紅素鐵 動物血、內(nèi)臟、肌肉，吸收率20% ? 非血紅素鐵 谷物、蔬菜等，吸收率低于10% ? 機體對鐵的需要量增多〔生長突增、月經(jīng)喪失〕 ? 其他因素〔消化道疾病、失血性疾病〕 第二十九頁，共四十一頁。 貧血的防治 ? 開展健康教育 ? 改善一般鐵營養(yǎng)狀況 ? 選用含鐵豐富的食物； ? 利用促進食物中非血紅素鐵吸收因素〔 VC〕 ? 防止不利于鐵吸收的因素 ? 合理利用鐵強化食品〔強化鐵 10mg/d〕 ? 治療 補充鐵劑及 VC 第三十一頁，共四十一頁。依 WHO定義，是一種慢性代謝性疾病。 第三十二頁，共四十一頁。 肥胖的判定 〔體脂百分含量 %〕 年齡（歲） 性別 輕度肥胖 中度肥胖 重度肥胖 6~14 男 20 25 30 女 25 30 35 15~18 男 20 25 30 女 30 35 40 成人 男 20 25 30 女 30 35 40 第三十四頁，共四十一頁。 如何控制超重與肥胖 ? 飲食 ? 均衡膳食，按 ?中國居民膳食指南 ?和 ?中國居民平衡膳食寶塔 ?合理安排一日三餐。 ? 盡可能不吃的食物，即高能量食物。 ? 少吃的食物：豬肉、咸菜、甜飲料。 ? 嚴(yán)格控制一日三餐，不吃零食和宵夜。 ? 培養(yǎng)孩子從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，防止超重和肥胖。 如何控制超重與肥胖 ? 運動 ? 適宜兒童青少年的運動方式： ? 有氧運動：如跑步、快走、游泳、登山、騎自行車等，控制體重最好而又最適合于孩子的運動為長距離慢跑、跳繩、踢毽子、爬樓梯等。 ? 運動頻率： ? 每次活動至少 30分鐘，每周至少運動 3~5次為宜。 青春期常見的營養(yǎng)問題 〔三〕蛋白質(zhì) 能量營養(yǎng)不良 proteinenergy malnutrition， PEM ? 判定標(biāo)準(zhǔn) ? 體重低于身高標(biāo)準(zhǔn)體重 90% ? 流行情況 ? 我國資料〔 1991年〕 ? 7~22歲 男 % 女 % ? 女生 1 14歲，男生 15歲發(fā)病率最高 第三十八頁，共四十一頁。 第四十頁，共四十一頁。咀嚼及消化能力仍有限：咀嚼效率 6歲時到達成人的 40%， 10歲時到達 75%。熱量每日每公斤體重需 90千卡，每日需要 1400～ 1700千卡。養(yǎng)成不挑食、不偏食的良好飲食習(xí)慣。 VA (μgRE /d)。需補充大腦因消耗增加的營養(yǎng)素如碳水化合物、維 C、 B，鐵 第四十一頁，共四十
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