兒童、青少年?duì)I養(yǎng)-文庫吧資料
2024-10-03 12:42本頁面
【正文】 止盲目節(jié)食 ? 吃富含鐵和維生素 C的食物 ? 每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動 ? 不抽煙、不飲酒 第二十六頁，共四十一頁。 青春期的飲食安排 ? 保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入：如瘦肉、魚、蝦、奶、蛋等所含的蛋白質(zhì)，某些植物蛋白 ? 以谷類為主食：含有豐富 B族維生素 ? 每天喝牛奶 ,預(yù)防鈣缺乏：構(gòu)建骨骼 ? 每周吃一次動物肝臟：預(yù)防缺鐵性貧血 ? 保證新鮮蔬菜、水果的供給：獲得胡蘿卜素、維生素 C、礦物質(zhì)及膳食纖維 第二十四頁，共四十一頁。 青春期的營養(yǎng)需求〔三〕 年齡(歲 ) VA (μgRE /d) VD μg/d VE mg/d VC mg/d 葉酸 mg/d 男 女 10~ 700 700 10 80 11~ 700 700 5 90 14~ 800 700 5 100 18~ 800 700 5 14 100 第二十二頁，共四十一頁。 青春期的營養(yǎng)需求〔一〕 年齡 (歲 ) 能量 (kcal/d) 蛋白質(zhì) (g/d) 脂肪供能比 (%) 碳水化合物供能比 (%) 男 女 男 女 10~ 2100 2024 70 65 25~30 55~65 11~ 2400 2200 75 75 25~30 55~65 14~ 2900 2400 85 80 25~30 55~65 18~ 2400 2100 75 65 20~30 55~65 第二十頁，共四十一頁。 青春期發(fā)育的年齡分期 青春期 年齡（歲） 表現(xiàn) 發(fā)育 速度 男 女 初期 11~14 10~13 身高生長突增 快 中期 15~19 14~17 性器官和第二性征發(fā)育為主 慢 后期 20~22 18~21 身體各部緩慢發(fā)育至成人水平 滯 第十八頁，共四十一頁。死因是饑餓過度導(dǎo)致各臟器衰竭。 女孩為參加“超級女聲〞瘋狂減肥患上厭食癥。 四、青春期營養(yǎng) 〔 Adolescence, Puberty〕 是由兒童到成人的過渡時(shí)期，從體格生長突增開始，到骨骼完全融合，軀體停止生長，性發(fā)育成熟而結(jié)束，年齡范圍為10~20歲。 三、學(xué)齡兒童營養(yǎng) 〔 school children〕 〔三〕學(xué)齡兒童的膳食 能量 ~蛋白質(zhì) 60~75g/d 鈣 800~1000mg/d；鐵 10~12mg/d；鋅10~15mg/d；碘 90~150μg/d 維生素 A750 μg/d；維生素 B B2 ~；維生素 D 第十四頁，共四十一頁。 第十二頁，共四十一頁。 ? 除生殖系統(tǒng)外，其他器官已逐漸接近成人水平。 二、學(xué)齡前兒童營養(yǎng) 〔 preschool children〕 ? 〔五〕學(xué)齡前兒童的膳食食譜 ? 推薦： ? 200~300ml牛奶 ? 一個(gè)雞蛋 ? 100g肉類 ? 適量豆制品 ? 150g蔬菜、水果 ? 150~200g谷類 第十一頁，共四十一頁。 ? 注意：成人食物和兒童食物是有區(qū)別的，例：酒、“補(bǔ)品〞。 二、學(xué)齡前兒童營養(yǎng) 〔 preschool
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