【正文】 來說不算很難，而且這對(duì)我是個(gè)新的挑戰(zhàn)，我要努力把我的份內(nèi)工作做好，把我們的課題盡量完成得盡善盡美。在出外的研究學(xué)習(xí)中，我們知道了，原來，不只是書本上那些華麗的文字是吸引人的，而外面社會(huì)百態(tài)，酸甜苦辣，也一樣是吸引我的。我們也知道了很多關(guān)于茶文化的形成與發(fā)展的過程，還知道了許多茶的知識(shí)，例如要怎么沖泡茶、怎么分辨茶的好壞等，還了解了中國各族的飲茶習(xí)俗以及外國的飲茶習(xí)俗，使我們受益匪淺。要把一份份資料按一定邏輯順序排列，還要逐字查看資料，檢查是否有錯(cuò)字或有需要改善的地方。 整個(gè)研究性學(xué)習(xí)融合了我們找資料的汗水，探索的辛勞和收獲的喜悅。我們還要努力將這個(gè)角色扮演好，學(xué)會(huì)通過多渠道去解決問題，學(xué)會(huì)與人交往，學(xué)會(huì)勇敢的挑戰(zhàn)。例如：茶文化中的茶葉的鑒別方法就長(zhǎng)達(dá)十頁，我們還在茶館對(duì)一些有代表性的茶葉進(jìn)行拍攝，并存入每個(gè)組員的磁盤中，每一個(gè)圖片還附帶一篇對(duì)該圖片上顯示茶葉的簡(jiǎn)要介紹。沈驪和邵瑜、張瑩同學(xué)還曾經(jīng)到茶藝館中觀察茶藝師們泡茶的整個(gè)過程，并親自品嘗。由于其他許多外界因素，我們未能把照片掃描出來。這些圖片分別為傣族竹筒茶、基諾族的涼拌茶、云南烤茶以及白族的三道茶。如今，茶飲品越來越受到人們的青睞，不僅是因?yàn)椴栌刑嵘裣５裙π?，而且喝茶已?jīng)成為普通老百姓的日常生活習(xí)慣。 關(guān)鍵詞：英德紅茶。傳承。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。紅茶有健康保健的作用，而且還有預(yù)防疾病的功效，有益于心臟健康。茶色烏黑雪亮。英德紅茶產(chǎn)于廣東的XX縣區(qū)的英山區(qū)，這里在19世紀(jì)前半葉就曾是紅茶的產(chǎn)地。 主體一、英德紅茶的歷史與現(xiàn)狀： 英德茶歷史悠久，可上溯到1200多年前的唐代。英德紅茶創(chuàng)造制于1959年，品質(zhì)優(yōu)異，除了具有優(yōu)越的自然環(huán)境外，與選用適制紅茶的云南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優(yōu)質(zhì)大葉紅茶新品種有關(guān)。英德紅茶中以英紅九號(hào)最為出名。英德紅茶還出口到世界各地，與國內(nèi)被譽(yù)為茶中明星的滇紅（云南紅茶）和茶中英豪的祁紅（祁門紅茶）一起被認(rèn)定為中國三大著名出口紅茶。條索緊直，勻齊，色澤烏潤(rùn)、芽尖肥壯，金黃色毫尖顯露，無梗雜。葉底嫩勻紅亮，抖篩8～9孔，長(zhǎng)度1～。顆粒緊結(jié)重實(shí)，芽尖金黃顯露，色澤油潤(rùn)。 碎茶2～5號(hào)。湯色紅濃明亮，香氣鮮爽濃郁而持久，滋味濃強(qiáng)鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻明亮，圓篩12～28孔。較細(xì)嫩的莖子茶，色澤烏褐尚潤(rùn)。 片茶。葉低紅勻明亮，圓篩12～28孔之輕身茶。手感重實(shí)呈砂粒狀，色澤潤(rùn)，不含粉灰及泥砂。 金毫茶。湯色紅亮，香氣毫香或花香，濃郁持久，滋味濃爽甜潤(rùn)。成為紅茶名茶的新花色，填補(bǔ)國內(nèi)大葉種紅茶類高檔名茶的空白。英德紅茶的發(fā)展帶動(dòng)的茶文化的發(fā)展，并以其獨(dú)特的魅力一如既往的影響人們的生活，帶給人們茶的享受。通過英德紅茶那種苦中帶澀，反映了英德人民剛毅又有溫柔的一面，與英德人民的性情結(jié)合在一起了。英德紅茶帶動(dòng)了英德茶文化的發(fā)展，喝茶已經(jīng)成為了英德人民的家常飯。通過茶這種媒介，溝通賓主雙方的心，讓客人令客人有賓至如歸之感，讓主人心感溫暖。不管客人是否需要，主人都會(huì)敬上熱茶，英德茶鄉(xiāng)人民把客來敬茶當(dāng)作一種崇高的禮儀對(duì)待。 ，以茶交友 以茶交友是中國人民自古以來喜愛的交友方式，茶不僅作為待客之物，更是朋友間禮尚往來的酬贈(zèng)佳品。茶作為一種禮物，是英德人民探親訪友的必備之品，體現(xiàn)了茶鄉(xiāng)人民的一種情懷，一番美意。以茶交友被稱為君子之交，與那種被斥為酒肉朋友的小人之交不同。以茶交友常在摯友和志趣相投朋友之間，發(fā)展到高層領(lǐng)導(dǎo)和知識(shí)界層之中，且愈有發(fā)展之趨勢(shì)。陸羽茶莊等茶莊更是人民喜愛的名字。寬30公尺的茶園路，以及以喜歡喝茶的詩人楊萬里為名的楊萬里大道。擂茶粥不僅在普通百姓家里有，而且在一些的餐館也提供擂茶粥，可以說是擂茶粥的一大推廣。 三、英德茶文化的發(fā)展，保護(hù)和利用 由于英德盛產(chǎn)茶，所以英德人民把茶花定位英德的茶花，不僅表達(dá)全市人民的心愿，更加反映了英德人民愛茶的濃厚情懷和精神風(fēng)貌以及熱情好客的美德。英德還開辟了旅游觀光茶園棗茶趣園。游客在欣賞茶園大自然風(fēng)光之余還可實(shí)踐采茶、制茶、識(shí)茶、品茶的技藝。英德還建設(shè)茶葉博物館、旅游茶館、茶苑、茶莊和百茶園，成為廣東的茶城，鼓勵(lì)人民繼續(xù)發(fā)展茶類事業(yè)，學(xué)習(xí)泡茶的技術(shù)，推廣茶藝。為弘揚(yáng)茶文化，英德還擬建茶葉一條街，擬建建成具有展覽、貿(mào)易、信息交流等多功能的大型茶葉市場(chǎng)，集齊全國各地的名茶，在此處交流與發(fā)展。切磋交流發(fā)展茶文化之經(jīng)驗(yàn)。這不僅發(fā)展了英德茶文化，而且還發(fā)展了英德的商業(yè)，做到了文化反哺經(jīng)濟(jì)。XX縣區(qū)政府及XX縣區(qū)民都極力的發(fā)揚(yáng)發(fā)展英德茶文化，通過茶經(jīng)濟(jì)推動(dòng)茶文化的發(fā)展，通過茶文化的發(fā)展反哺英德的經(jīng)濟(jì)。希望通過此次的報(bào)告，可以更好的把英德紅茶宣傳出去，讓英德紅茶走進(jìn)更多人的視線里，讓更多的人知道英德紅茶。茶，不僅是一種日常生活的食品，更是一種文化產(chǎn)業(yè)和文化事業(yè)，可以建立博物館或者紀(jì)念館來弘揚(yáng)茶文化，更是把茶作為廣東的一個(gè)特色，廣東的文化事業(yè)和廣東的文化產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，不要只靠一個(gè)小縣城來發(fā)展茶文化，如果把茶文化放在全省的文化事業(yè)來發(fā)展，相信茶文化一定會(huì)更快更好的發(fā)展和傳承