食品安全與營養(yǎng)-閱讀頁
2025-02-25 16:56本頁面
【正文】 ?水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質(zhì)，其需要量主要受年齡、環(huán)境溫度、身體活動等因素影響。飲水不足或過多都會對人體健康帶來危害。 ?目前我國大多數(shù)成年人身體活動不足或缺乏體育鍛煉，應(yīng)改變久坐少動的不良生活方式，養(yǎng)成天天運(yùn)動的習(xí)慣，堅持每天多做一些消耗體力的活動。 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 二，平衡膳食寶塔的應(yīng)用 1，確定你自己的食物需要。 ●年輕人、勞動強(qiáng)度大的人，需要能量高，應(yīng)適當(dāng)吃些主食，可參照高能量。 ●從事輕微體力勞動的成年男子如辦公室職員等，可參照中等能量。 二，平衡膳食寶塔的應(yīng)用 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 食物 低能量（約7500KJ） 中等能量（約10000KJ） 高能量（約11700KJ）谷物 300 400 500蔬菜 400 450 500水果 100 150 200肉、禽 50 75 100蛋類 25 40 50魚蝦 50 50 50豆類用豆制品 50 50 50奶類及奶制品 100 100 100油脂 25 25 25表1，平衡膳食寶塔建議不同能量膳食的各類食物參考攝入量(g/d)南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 注意你自己的食物搭配 ●同類互換、調(diào)配豐富多彩的膳食。（ 30%， 40 % ， 30 % ） ●要因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源。 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) ?膳食指南 （ 一般人群膳食指南共 10條，適合于 6歲以上的正常人群 ） 這十條是： ? 1. 食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配 ? 2. 多吃蔬菜水果和薯類 ? 3. 每天吃奶類、大豆或其制品 ? 4. 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 ? 5. 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食 ? 6. 食不過量，天天運(yùn)動，保持健康體重 ? 7. 三餐分配要合理，零食要適當(dāng) ? 8. 每天足量飲水，合理選擇飲料 ? 9. 如飲酒應(yīng)限量 ? 10. 吃新鮮衛(wèi)生的食物 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) “中國學(xué)生營養(yǎng)日”今年的主題是什么？ 據(jù)介紹，我國兒童青少年膳食中熱量供給 已基本達(dá)標(biāo)，但蛋白質(zhì)偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 比例少，鐵的吸取利用率低，鈣、鋅、維 生素 A等微量營養(yǎng)素供給明顯不足，由此導(dǎo)致青少年中約 1/3營養(yǎng)不良。 由于空氣及水源的嚴(yán)重污染導(dǎo)致食物污染， 使我們的體內(nèi)毒素增加。每天為你的腸道進(jìn)行“大掃 除”，調(diào)節(jié)血糖，降低血膽固醇。 洋人排斥洋快餐 90年代初美國人猛醒，發(fā)現(xiàn)他們吃了幾十年的洋快餐讓他們付出了沉重的代價 ——肥胖和心血管疾病比例大。 對抗瘦素 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) ?缺乏： ? 影響視力，導(dǎo)致視力下降和夜盲癥。 ?3 、 眼球疼痛、眼屎增加，患角膜炎等。 維生素 A 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 食物來源 ?魚肝油、牛奶、蜂蜜、蛋類、等 ?胡蘿卜、綠花椰菜、紫花苜蓿、南瓜、韭菜、綠豆、芹菜、番薯、菠菜、洋蔥等 ?芒果、香蕉、杏、木瓜、哈密瓜等 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 認(rèn)識維生素 C “國人維生素 C吃得不夠” ，人類天生就 大量需要維生素 C 。它還幫助肌肉收縮、血液凝結(jié)，并維護(hù)細(xì)胞膜。還會導(dǎo)致蛀牙、脆指甲、精神緊張、手腳
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